Muslinger, blåskjell og reker i krydret buljong
Oppskrift på muslinger, kamskjell og reker i en krydret buljong. Perfekt for smakfulle forretter eller lette middager, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske skalldyrretten tar oss på en smaksreise gjennom Middelhavet. Med en forførende aroma av hvitløk, laurbær og knust rød pepper, fører den oss rett til en liten fiskerby på den italienske kysten. Muslingenes salte preg, rekenes søtlige sødme og blåskjellenes fyldige konsistens smelter sammen i en herlig buljong - en hyllest til havets smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1 teskje tørket knust rød pepper
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 (28 unse) boks hakkede tomater
- 24 små Littleneck-krabber (ca. 1,2 kg totalt), skrapt
- 24 blåskjell (ca. 680 g totalt), børstet
- 20 store reker (ca. 450 g), skrelt, renset, med rygg
- 1,2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
- Varmt, crusty brød
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1 teskje tørket knust rød pepper
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 (28 unse) boks hakkede tomater
- 24 små Littleneck-krabber (ca. 1,2 kg totalt), skrapt
- 24 blåskjell (ca. 680 g totalt), børstet
- 20 store reker (ca. 450 g), skrelt, renset, med rygg
- 1,2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
- Varmt, crusty brød
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett hvitløk, laurbærblad og knust rød pepper. Surr til hvitløken er myk, ca. 1 minutt. Tilsett vinen og kok opp. Ha i tomatene. La det småkoke. La det småkoke til tomatene begynner å brytes ned og smakene blander seg, ca. 5 minutter. Rør inn blåskjellene. Dekk til og kok i 5 minutter. Rør inn blåskjellene. Dekk til og kok til blåskjellene og muslingene åpner seg, ca. 5 minutter til.
- 3Bruk en tang til å overføre de åpne skalldyrene til serveringsskåler (kast eventuelle skalldyr som ikke åpner seg). Tilsett reker og basilikum i den småkokende tomatsuppen. La det småkoke til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 1 ½ minutt. Fordel rekene og tomatsuppen i skålene. Server med det varme brødet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske skalldyr for best kvalitet og smak\nLa buljongen småkoke en stund for å la smakene utfolde seg ordentlig\nStrø friske basilikumblader over like før servering for en deilig duft og friskhet
Serveringsforslag
Serveres best med et varmt, sprøstekt hvitløksbaguette for å sope opp den aromatiske buljongen. Et glass hvitvin eller en kald øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger, blåskjell og reker i krydret buljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger, blåskjell og reker i krydret buljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger, blåskjell og reker i krydret buljong?▼
Total tilberedningstid for Muslinger, blåskjell og reker i krydret buljong er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger, blåskjell og reker i krydret buljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger, blåskjell og reker i krydret buljong?▼
En porsjon av Muslinger, blåskjell og reker i krydret buljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
