Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1 ts tørket knust rød pepper
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1 boks (ca. 800 g) hakkede tomater
- 24 små venusmuslinger (ca. 1.2 kg totalt), skrubbet
- 24 blåskjell (ca. 700 g totalt), børstet
- 20 store reker (ca. 450 g), skrelt, renset, med hale
- 1.2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
- Varmt, sprøtt brød
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1 ts tørket knust rød pepper
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1 boks (ca. 800 g) hakkede tomater
- 24 små venusmuslinger (ca. 1.2 kg totalt), skrubbet
- 24 blåskjell (ca. 700 g totalt), børstet
- 20 store reker (ca. 450 g), skrelt, renset, med hale
- 1.2 dl ferske basilikumblader, revet i biter
- Varmt, sprøtt brød
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett hvitløk, laurbærblad og knust rød pepper. Surr til hvitløken er myk, ca. 1 minutt.
- Tilsett vinen og kok opp.
- Ha i tomatene. La det småkoke i ca. 5 minutter, til tomatene begynner å brytes ned og smakene blander seg.
- Rør inn muslingene. Dekk til og kok i 5 minutter.
- Rør inn blåskjellene. Dekk til og kok til blåskjellene og muslingene har åpnet seg, ca. 5 minutter til. Kast eventuelle skalldyr som ikke har åpnet seg.
- Bruk en tang til å overføre de åpne skalldyrene til serveringsskåler.
- Tilsett reker og basilikum i den småkokende tomatsuppen. La det småkoke til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 1 ½ minutt.
- Fordel rekene og tomatsuppen i skålene. Server med det varme brødet.
Om denne retten
Denne klassiske skalldyrretten tar oss med på en smaksreise gjennom Middelhavet. Med en forførende aroma av hvitløk, laurbær og knust rød pepper, fører den oss rett til en liten fiskerby på den italienske kysten. Muslingenes salte preg, rekenes søtlige sødme og blåskjellenes fyldige konsistens smelter sammen i en herlig buljong – en hyllest til havets smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske skalldyr for best kvalitet og smak.
- 2La buljongen småkoke en stund for å la smakene utfolde seg ordentlig.
- 3Strø friske basilikumblader over like før servering for en deilig duft og friskhet.
Serveringsforslag
Serveres best med et varmt, sprøstekt hvitløksbaguette for å sope opp den aromatiske buljongen. Et glass hvitvin eller en kald øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger, blåskjell og reker i krydret tomatbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger, blåskjell og reker i krydret tomatbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger, blåskjell og reker i krydret tomatbuljong?▼
Total tilberedningstid for Muslinger, blåskjell og reker i krydret tomatbuljong er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger, blåskjell og reker i krydret tomatbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger, blåskjell og reker i krydret tomatbuljong?▼
En porsjon av Muslinger, blåskjell og reker i krydret tomatbuljong inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
