Musling Cioppino med tomat og urter
Oppskrift på musling cioppino, en smakfull og enkel sjømatrett perfekt for sommer og helår. Lær hvordan du lager denne italiensk-inspirerte retten hjemme.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 stor løk, hakket
- Kosher-salt
- Finmalt svart pepper
- 2.4 dl rødvin
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak
- 1 kvist fersk timian
- Én 800 g boks hele tomater i juice, most i en blender
- 3.6 dl kyllingkraft
- 680 g blåskjell, renset
- 1 ss finhakket fersk persille
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 stor løk, hakket
- Kosher-salt
- Finmalt svart pepper
- 2.4 dl rødvin
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak
- 1 kvist fersk timian
- Én 800 g boks hele tomater i juice, most i en blender
- 3.6 dl kyllingkraft
- 680 g blåskjell, renset
- 1 ss finhakket fersk persille
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den er varm.
- Tilsett hvitløk, løk, 1 ts salt og 0.75 ts pepper, og kok under omrøring av og til til det er gyllent, ca. 10 minutter.
- Rør inn vinen, pepperflakene og timian, og kok opp til det er redusert til halvparten, ca. 1.5 minutt.
- Rør inn de moste tomatene og buljongen, og la det småkoke.
- Tilsett blåskjellene og dekk til gryten.
- Kok til blåskjellene har åpnet seg bredt, ca. 6 minutter. Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg.
- Smak til med salt og pepper.
- Overfør til serveringsskåler og dryss over hakket persille.
- Server med rustikt brød.
Om denne retten
Når høstmørket senker seg og kulden begynner å krype inn, er det ingenting som varmer sjel og kropp mer enn en god, dampende gryte med friske, saftige blåskjell. Denne klassiske cioppino-retten bringer smakene fra det italienske kjøkkenet sammen med havets deilige skalldyr for en fest for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de friskeste, mest skinnende blåskjellene du kan finne – det gir den beste smaken.
- 2Skyll blåskjellene grundig under rennende vann før du tilbereder dem, for å fjerne all sand og skitt.
- 3Eksperimenter med ulike typer skalldyr som reker, kamskjell eller kongekrabbe for å lage din egen signatur-cioppino.
Serveringsforslag
Server den dampende, aromatiske cioppinoen med grove, sprø brødskiver som kan brukes til å dyppe opp den deilige, tomatbaserte sausen. En frisk, grønn salat og et glass tørr, hvitvin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Musling Cioppino med tomat og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Musling Cioppino med tomat og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Musling Cioppino med tomat og urter?▼
Total tilberedningstid for Musling Cioppino med tomat og urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Musling Cioppino med tomat og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Musling Cioppino med tomat og urter?▼
En porsjon av Musling Cioppino med tomat og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
