Musling Cioppino
Oppskrift på mussel cioppino, en smakfull og enkel sjømatrett perfekt for sommer og helår. Lær hvordan du lager denne italienske-inspirerte retten hjemme.
Om denne retten
Når høstsværten senker seg og kulden begynner å krype inn, er det ingenting som varmer sjel og kropp mer enn en god, dampende gryte med friske, saftige muslinger. Denne klassiske cioppino-retten bringer smakene fra det italienske kjøkkenet sammen med havets deilige skalldyr for en fest for ganen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4 fedd hvitløk, knust
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 5. 2,4 dl rødvin
- 6. 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 7. 1 kvist fersk timian
- 8. Én 28-unse boks hele tomater i juice, most i en blender
- 9. 3,6 dl kyllingkraft
- 10. 680 gram blåskjell, renset
- 11. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 12. Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4 fedd hvitløk, knust
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 5. 2,4 dl rødvin
- 6. 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 7. 1 kvist fersk timian
- 8. Én 28-unse boks hele tomater i juice, most i en blender
- 9. 3,6 dl kyllingkraft
- 10. 680 gram blåskjell, renset
- 11. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 12. Rustikt brød, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den er varm. Tilsett hvitløk, løk, 1 teskje salt og 3/4 teskje pepper, og kok under omrøring av og til til det er gyllent, ca. 10 minutter. Rør inn vinen, pepperflakene og timian, og kok opp til det er redusert til halvparten, ca. 1 1/2 minutt. Rør inn de moste tomatene og buljongen, og la det småkoke. Tilsett muslingene og dekk til gryten. Kok til muslingene har åpnet seg bredt, ca. 6 minutter. Kast eventuelle muslinger som ikke har åpnet seg. Smak til med salt og pepper.
- 22. Overfør til serveringsskåler og dryss over hakket persille. Server med crusty brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de friskeste, mest skinnende muslingene du kan finne - det gir den beste smaken.
- 2Skyll muslingene grundig under rennende vann før du tilbereder dem, for å fjerne all sand og skitt.
- 3Eksperi-menter med ulike typer skalldyr som reker, kamskjell eller kongekrabbe for å lage din egen signatur-cioppino.
Serveringsforslag
Server den dampende, aromatiske cioppinoen med grove, sprø brødskiver som kan brukes til å dyppe opp den deilige, tomatbaserte sausen. En frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Musling Cioppino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Musling Cioppino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Musling Cioppino?▼
Total tilberedningstid for Musling Cioppino er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Musling Cioppino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Musling Cioppino?▼
En porsjon av Musling Cioppino inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
