Muscovado- og sjokoladekjeks med kakao

Ingredienser

24porsjoner

3.2 dl (170 g) hvetemel

0.8 dl (28 g) usøtet kakaopulver

1 ts natron

0.5 ts fint havsalt

6 ss (85 g) usaltet smør, romtemperert

2.4 dl (215 g) mørkt muscovadosukker

1 stort egg, romtemperert

1 ts ren vaniljeekstrakt

0.8 dl (55 g) hakket bittersøt sjokolade (60-70 prosent kakao)

Ingredienser

24porsjoner

3.2 dl (170 g) hvetemel

0.8 dl (28 g) usøtet kakaopulver

1 ts natron

0.5 ts fint havsalt

6 ss (85 g) usaltet smør, romtemperert

2.4 dl (215 g) mørkt muscovadosukker

1 stort egg, romtemperert

1 ts ren vaniljeekstrakt

0.8 dl (55 g) hakket bittersøt sjokolade (60-70 prosent kakao)

Slik gjør du:

Dekk en bakeplate (ca. 30x43 cm) med bakepapir.

I en middels stor bolle sikter du sammen mel, kakaopulver, natron og salt.

I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pisk smøret på middels hastighet til det er kremaktig.

Tilsett 1.6 dl av muscovadosukkeret og pisk til det er lyst i farge og konsistens, ca. 3 minutter.

Tilsett egget og vaniljeekstraktet, og pisk til egget er helt innarbeidet og blandingen blir lysere i fargen, ytterligere 1 minutt.

Skru ned hastigheten til lav og rør gradvis inn melblandingen, bare til det er godt blandet (unngå å overblande, ellers blir kjeksene tørre!).

Rør inn sjokoladen.

Bruk en spiseskje til å fordele deigen på den forberedte bakeplaten – 12 kjeks per plate, jevnt fordelt (kjeksene vil ikke flyte særlig ut under stekingen).

Frys til deigen er fast, ca. 30 minutter.

I mellomtiden plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175°C.

Rull deigen i det resterende 0.8 dl sukkeret for å dekke dem helt.

Stek kjeksene bare til de er lett puffet og kantene kan løftes av bakepapiret med en fingertupp, men kjeksene ser noe underbakte og myke ut mot midten, ca. 10 minutter. Vær forsiktig så de ikke blir overstekt.

Avkjøl kjeksene helt på bakeplaten som er satt over en avkjølingsrist.

Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager.

Muscovado- og sjokoladekjeks med kakao er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (170 g) hvetemel, (28 g) usøtet kakaopulver, natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Muscovado- og sjokoladekjeks med kakao?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muscovado- og sjokoladekjeks med kakao. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Muscovado- og sjokoladekjeks med kakao?▼

Total tilberedningstid for Muscovado- og sjokoladekjeks med kakao er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Muscovado- og sjokoladekjeks med kakao vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Muscovado- og sjokoladekjeks med kakao?▼

En porsjon av Muscovado- og sjokoladekjeks med kakao inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.