Muscovado-kokoskjeks med sjokoladebiter
Oppskrift på muscovado cocoa chip kjeks, perfekte kjeks med rik smak av muscovado og kakao. Enkel å lage og deilige å nyte.
Om denne retten
Muscovado-kokoskjeks med sjokoladebiter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (28 gram) usøtet naturlig kakaopulver, teskje natron, teskje fint havsalt. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3,2 dl (170 gram) allsidig mel, skjeet og jevnet
- 2. 0,8 dl (28 gram) usøtet naturlig kakaopulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/2 teskje fint havsalt
- 5. 6 spiseskjeer (85 gram) usaltet smør, romtemperert
- 6. 2,4 dl (215 gram) mørk muscovadosukker
- 7. 1 stort egg, romtemperert
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 0,8 dl (55 gram) hakket bittersøt sjokolade (60-70 prosent kakao)
Ingredienser
- 1. 3,2 dl (170 gram) allsidig mel, skjeet og jevnet
- 2. 0,8 dl (28 gram) usøtet naturlig kakaopulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1/2 teskje fint havsalt
- 5. 6 spiseskjeer (85 gram) usaltet smør, romtemperert
- 6. 2,4 dl (215 gram) mørk muscovadosukker
- 7. 1 stort egg, romtemperert
- 8. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 0,8 dl (55 gram) hakket bittersøt sjokolade (60-70 prosent kakao)
Fremgangsmåte
- 11. Dekk en 12x17 tommers bakeplate med bakepapir.
- 22. I en middels stor bolle sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt.
- 33. I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pisk smøret på middels hastighet til det er kremaktig. Tilsett 2/3 kopp sukker og pisk til det er lyst i farge og konsistens, ca. 3 minutter.
- 4Tilsett egget og vaniljeekstraktet, og pisk til egget er helt innarbeidet og blandingen blir lysere i fargen, ytterligere 1 minutt.
- 5Skru ned hastigheten til lav og rør gradvis inn melet i blandingen, bare til det er godt blandet (unngå å overblande, ellers blir kjeksene tørre!).
- 6Rør inn sjokoladen.
- 74. Bruk en spiseskje til å fordele deigen på den forberedte bakeplaten – 12 kjeks per plate, jevnt fordelt (kjeksene vil ikke flyte særlig ut under stekingen).
- 8Frys til deigen er fast, ca. 30 minutter.
- 95. I mellomtiden plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 106. Rull deigen i den resterende 1/3 koppen sukker for å dekke dem helt.
- 117. Stek kjeksene bare til de er lett puffet og kantene kan løftes av bakepapiret med en fingertupp, men kjeksene ser noe underbakte og myke ut mot midten, ca. 10 minutter, vær forsiktig så de ikke blir overstekt.
- 12Avkjøl kjeksene helt på bakeplaten som er satt over en avkjølingsrist.
- 13Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muscovado-kokoskjeks med sjokoladebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muscovado-kokoskjeks med sjokoladebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muscovado-kokoskjeks med sjokoladebiter?▼
Total tilberedningstid for Muscovado-kokoskjeks med sjokoladebiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muscovado-kokoskjeks med sjokoladebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muscovado-kokoskjeks med sjokoladebiter?▼
En porsjon av Muscovado-kokoskjeks med sjokoladebiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
