Mursteinrøde bringebærhjerter
Prøv vår deilige oppskrift på brick red bringebær hearts, en enkel og smakfull dessert perfekt for enhver anledning. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse mursteinrøde bringebærhertene er et virkelig spektakulært dessertkunstverk. Inspirert av den klassiske kombinasjonen av bringebær og hvit sjokolade, har disse søte hjerteformede sjokoladene en rik og kremet bringebærganache som smelter i munnen. Perfekt for en liten velfortjent luksus eller som en imponerende avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl bringerbærpuré
- 2. 425 gram melk sjokolade, finhakket
- 3. 1 1/2 spiseskje smør
- 4. 1 spiseskje bringebærlikør
- 5. 0,6 dl mais sirup
- 6. Melisbasert matfarging, etter ønske
- 7. 455 gram hvit sjokolade, temperert
Ingredienser
- 1. 4,7 dl bringerbærpuré
- 2. 425 gram melk sjokolade, finhakket
- 3. 1 1/2 spiseskje smør
- 4. 1 spiseskje bringebærlikør
- 5. 0,6 dl mais sirup
- 6. Melisbasert matfarging, etter ønske
- 7. 455 gram hvit sjokolade, temperert
Fremgangsmåte
- 1Fyll:
- 2Plasser den ferske bringebærpuréen i en kjele og koke opp. Hell den varme fruktpuréen over den hakkede melkesjokoladen. Den varme puréen vil smelte melkesjokoladen. Bruk en visp for å blande sjokoladen og fruktpuréen. Tilsett smøret og fortsett å vispe. Visp kontinuerlig mens du tilsetter alkohol og mais sirup. Bland til det er godt kombinert uten klumper. La dette avkjøle. Det må være under 88 grader, ellers vil det smelte sjokoladen som er støpt inne i hver fordypning.
- 3Mal formene:
- 4Plasser noen dråper farge i beholderen til luftbryteren og påfør fargen på de tomme formene. Dette vil gi de ferdige sjokoladene deres farge. Gjenta for å male så mange former du har.
- 5Støp sjokoladen:
- 6Bruk en øse til å fylle formen med hvit sjokolade. Når den er full, heller du den tilbake i sjokoladekaret. Innvendig i hver fordypning skal det være jevnt dekket med sjokolade. Tørk av kanten på formen med en avstøtningsskrape og plasser den opp ned på en rist over et stekebrett. Når sjokoladen begynner å stivne, etter ca. 5 minutter, skrap formen igjen med en avstøtningsskrape. Når sjokoladen har stivnet, trekker den seg tilbake fra sidene av formen. En ren kant vil forhindre at den setter seg fast og sprekker når den krymper. Du kan plassere formen i kjøleskapet i noen minutter for å hjelpe sjokoladen å stivne. Gjenta for å fylle så mange former du har.
- 7Plasser bringebærganachen i en sprøytepose og sprøyt den inn i de sjokoladefylte formene. La det være akkurat nok plass til sjokoladens lag som lukker formen. La det stå i kjøleskapet i et par timer eller over natten.
- 8For å lukke bunnen av hver fordypning, bruk temperert hvit sjokolade og påfør med en avstøtningsskrape. Rens av med skrapen og la det stivne. Du kan plassere dem i kjøleskapet i 15 minutter. Når sjokoladen har stivnet, snu formen opp ned over en ren, tørr overflate. Det kan være nødvendig å dunke formen mot benken for å få sjokoladen til å løsne fra formen.
- 9Kilde: Heart molds: Beryls
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk helt fersk og moden bringebærpuré for å få den rike, komplekse smaken.\nTips 2: Temperér den hvite sjokoladen nøye for å få en blank, glatt overflate på de ferdige sjokoladene.\nTips 3: Ikke fyll formene for mye med bringebærganachen, la det være litt plass til det siste laget med hvit sjokolade.
Serveringsforslag
Servér disse delikate bringebærhertene sammen med et glass iskald bringebærlikør for en avsluttende dessert som vil ta gjestene dine med storm. De passer også utmerket til et ettermiddagskaffekos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mursteinrøde bringebærhjerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mursteinrøde bringebærhjerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mursteinrøde bringebærhjerter?▼
Total tilberedningstid for Mursteinrøde bringebærhjerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mursteinrøde bringebærhjerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mursteinrøde bringebærhjerter?▼
En porsjon av Mursteinrøde bringebærhjerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
