Kylling under murstein med salsa verde
Lær hvordan du lager saftig kylling under murstein med en frisk og smakfull salsa verde. En spennende hovedrett som garantert vil imponere.
Foto av Alberto Guzman på Pexels
Ingredienser
- 1 kylling (ca. 1,8 til 2,7 kg)
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 ts hvit pepper
- 1 ts paprika
- 1 ts salt
- 1 ts granulert hvitløk
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket søt basilikum
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Salsa Verde:
- 1.2 dl ferske basilikumblader
- 1.2 dl fersk persille
- 0.5 ts rød pepperflak
- 1 ss hakket hvitløk
- 0.5 ts kapers
- 1 ts ansjospasta
- 2 ss hakket hermetisk ovnsstekt rød paprika
- 1 ss hakket løk
- 2 ss sitronsaft
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt
Ingredienser
- 1 kylling (ca. 1,8 til 2,7 kg)
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 ts hvit pepper
- 1 ts paprika
- 1 ts salt
- 1 ts granulert hvitløk
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket søt basilikum
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Salsa Verde:
- 1.2 dl ferske basilikumblader
- 1.2 dl fersk persille
- 0.5 ts rød pepperflak
- 1 ss hakket hvitløk
- 0.5 ts kapers
- 1 ts ansjospasta
- 2 ss hakket hermetisk ovnsstekt rød paprika
- 1 ss hakket løk
- 2 ss sitronsaft
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 4 murstein dekket med aluminiumsfolie.
- Fjern ryggsøylen på kyllingen. Del brystbeinet og trykk ned på kyllingen i alle ledd for å flate den ut.
- I en liten bolle, bland sammen rosmarin, hvit pepper, paprika, salt, hvitløk, oregano og basilikum.
- Gni krydderblandingen under skinnet på kyllingen og i den indre hulrommet.
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme med olje.
- Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen.
- Plasser en annen stor stekepanne oppå kyllingen, og legg 4 murstein i den øverste pannen.
- Kok på middels høy varme i 7 til 10 minutter på hver side, eller til den indre temperaturen i kjøttet når 74°C på et hurtigtermometer.
- Ta kyllingen av pannen og la den hvile på et skjærebrett i 5 minutter før den skjæres opp.
- Forbered Salsa Verde: I en matprosessor, kjør alle ingrediensene unntatt olje og salt til en jevn puré.
- Mens maskinen går, tilsett sakte oljen til blandingen er godt blandet.
- Smak til med salt, etter behov.
- Server kyllingen med Salsa Verde.
Om denne retten
Denne spesielle kyllingretten tar oss tilbake til italiensk hjemmekoking på sitt beste. Ved å presse kyllingen flat og bruke murstein som vekt, får du en saftig og sprø fugl med en virkelig spennende salsa verde. Det er en middagsrett som garantert vil imponere gjestene dine og løfte stemningen i ethvert selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre, rene murstein for å oppnå den perfekte stekingen. De fungerer som en tyngde som jevner ut overflaten for en jevn stekeprosess.
- 2Sørg for at du rører sammen alle krydderblandingene grundig før du gir kyllingen et godt dryss under skinnet. Dette vil gi fantastisk smak i hver bit.
- 3Den italienske salsa verde er nøkkelen her - ikke spar på noen av de friske urtene som gir så mye smak!
Serveringsforslag
Denne retten er et must å servere med nybakt focaccia eller grillet ciabatta for å nyte den utrolige salsa verde til fulle. Et glass tørr, italiensk hvitvin vil også komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling under murstein med salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling under murstein med salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling under murstein med salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Kylling under murstein med salsa verde er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling under murstein med salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling under murstein med salsa verde?▼
En porsjon av Kylling under murstein med salsa verde inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
