Murstein i veggen, fugl med salsa verde
Lær hvordan du lager den unike brick in the wall bird med salsa verde. En spennende oppskrift som kombinerer smakfullt fugle- og grønnsaksanslag.
Om denne retten
Denne spesielle kyllingretten tar oss tilbake til italiensk hjemmekoking på sitt beste. Ved å presse kyllingen flat og bruke murstein som vekt, får du en saftig og sprø fugl med en virkelig spennende salsa verde. Det er en midtukemiddagsrett som garantert vil imponere gjestene dine og løfte stemningen i ethvert selskap.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,8 til 2,7 kg) kylling
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1 teskje hvit pepper
- 1 teskje paprika
- 1 teskje salt
- 1 teskje granulat hvitløk
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket søt basilikum
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Salsa Verde, oppskrift følger
- 1,2 dl ferske basilikumblader
- 1,2 dl fersk persille
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1/2 teskje kapers
- 1 teskje ansjovipasta
- 2 spiseskjeer hakket hermetisk ovnsstekt rød paprika
- 1 spiseskje hakket løk
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,8 til 2,7 kg) kylling
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1 teskje hvit pepper
- 1 teskje paprika
- 1 teskje salt
- 1 teskje granulat hvitløk
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket søt basilikum
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Salsa Verde, oppskrift følger
- 1,2 dl ferske basilikumblader
- 1,2 dl fersk persille
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1/2 teskje kapers
- 1 teskje ansjovipasta
- 2 spiseskjeer hakket hermetisk ovnsstekt rød paprika
- 1 spiseskje hakket løk
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 4 murstein dekket med aluminiumsfolie.
- 2Fjern ryggsøylen på kyllingen. Del brystbeinet og trykk ned på kyllingen i alle ledd for å flate den ut.
- 3I en liten bolle, bland sammen rosmarin, hvit pepper, paprika, salt, hvitløk, oregano og basilikum. Gni blandingen under skinnet på kyllingen og i den indre hulrommet.
- 4Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme med olje, og legg kyllingen med skinnsiden ned. Plasser en annen stor stekepanne oppå kyllingen, og legg 4 murstein i den øverste pannen.
- 5Kok på middels høy varme i 7 til 10 minutter på hver side, eller til den indre temperaturen i kjøttet når 74°C (165°F) på et hurtigtermometer.
- 6Ta kyllingen av pannen og la den hvile på et skjærebrett i 5 minutter før den skjæres opp. Server med Salsa Verde.
- 7I en matprosessor, kjør alle ingrediensene unntatt olje og salt til en jevn puré. Mens maskinen går, tilsett sakte oljen til blandingen er godt blandet. Smak til med salt, etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre, rene murstein for å oppnå den perfekte stekingen. De fungerer som en tyngde som jevner ut overflaten for en jevn stekeprosess.
- 2Sørg for at du rører sammen alle krydderblandingene grundig før du gir kyllingen et godt dryss under skinnet. Dette vil gi fantastisk smak i hver bit.
- 3Den italienske salsa verde er nøkkelen her - ikke spar på noen av de friske urtemrene som gir så mye smak!
Serveringsforslag
Denne retten er et must å servere med nybakt focaccia eller grillet ciabatta for å nyte den utrolige salsa verde til fulle. Et glass tørr, italiensk hvitvin vil også komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Murstein i veggen, fugl med salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Murstein i veggen, fugl med salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Murstein i veggen, fugl med salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Murstein i veggen, fugl med salsa verde er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Murstein i veggen, fugl med salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Murstein i veggen, fugl med salsa verde?▼
En porsjon av Murstein i veggen, fugl med salsa verde inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
