Mumiekjeks med hvit og mørk sjokolade
Oppskrift på mummy smørbrød kjeks fylt med hvit og mørk sjokolade, perfekte som søt snack eller dessert. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Disse mumiekjeksene er en uimotståelig kombinasjon av søt, smakfull sjokolade og den klassiske, krumme sukkerkaken. Inspirert av den gamle egyptiske tradisjonen, er disse kjeksene ikke bare vakre, men de har også en unik krydret og rik smak som garantert vil få gjestene til å gape av begeistring.
Ingredienser
- 1 oppskrift Klassiske Sukkerkaker, stekt ved bruk av skjære- og stekemetoden
- 225 gram mørk eller semi-søt sjokolade, hakket
- 225 gram hvit sjokolade, hakket
- 2 ½ kopper melis, siktet
- ¾ kopp (1 ½ stikker) usaltet smør, romtemperert
- 225 gram kremost, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Grønn matfarge (helst gelépasta)
- kakepose med liten tipp eller resealable plastpose
- trespyd eller tannpirkere
Ingredienser
- 1 oppskrift Klassiske Sukkerkaker, stekt ved bruk av skjære- og stekemetoden
- 225 gram mørk eller semi-søt sjokolade, hakket
- 225 gram hvit sjokolade, hakket
- 2 ½ kopper melis, siktet
- ¾ kopp (1 ½ stikker) usaltet smør, romtemperert
- 225 gram kremost, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Grønn matfarge (helst gelépasta)
- kakepose med liten tipp eller resealable plastpose
- trespyd eller tannpirkere
Fremgangsmåte
- 1Pynt kokiene: Fyll en middels stor kjele med 5 cm vann, plasser den på middels varme og la det småkoke. Legg mørk sjokolade i en varmebestandig metall- eller glassbolle og sett den over kjelen (det småkokende vannet skal ikke berøre bunnen av bollen). Smelt sjokoladen under omrøring ofte til den er nesten helt smeltet. Ta bollen av varmen, og rør til den er glatt. Bruk en liten spatel eller skje til å påføre et tynt lag med mørk sjokolade på den runde toppen av halvparten av kokiene, og sett til side resten av kokiene til bruk som "bunn". Sett til side resten av den mørke sjokoladen til mumieøyne. La kokiene stå til sjokoladen har stivnet, ca. 10 minutter. Gjenta smelteprosessen med hvit sjokolade. Fyll en sprøytepose med liten tipp med smeltet hvit sjokolade. Drypp tynne horisontale striper av hvit sjokolade på hver sjokoladetrekte kokie, og la det være en 0,6 cm bred åpning i midten for øynene. Legg til to hvite øyne i midten av hver kokie og la det stivne, ca. 5 minutter. Bruk en tannpirker til å legge to små prikker av den reserverte smeltede mørke sjokoladen i øynene for å lage pupiller. Gjenta med resten av kokiene.
- 2Fyll en middels stor kjele med 5 cm vann, plasser den på middels varme og la det småkoke. Legg mørk sjokolade i en varmebestandig metall- eller glassbolle og sett den over kjelen (det småkokende vannet skal ikke berøre bunnen av bollen). Smelt sjokoladen under omrøring ofte til den er nesten helt smeltet. Ta bollen av varmen, og rør til den er glatt.
- 3Bruk en liten spatel eller skje til å påføre et tynt lag med mørk sjokolade på den runde toppen av halvparten av kokiene, og sett til side resten av kokiene til bruk som "bunn". Sett til side resten av den mørke sjokoladen til mumieøyne. La kokiene stå til sjokoladen har stivnet, ca. 10 minutter.
- 4Gjenta smelteprosessen med hvit sjokolade. Fyll en sprøytepose med liten tipp med smeltet hvit sjokolade. Drypp tynne horisontale striper av hvit sjokolade på hver sjokoladetrekte kokie, og la det være en 0,6 cm bred åpning i midten for øynene. Legg til to hvite øyne i midten av hver kokie og la det stivne, ca. 5 minutter. Bruk en tannpirker til å legge to små prikker av den reserverte smeltede mørke sjokoladen i øynene for å lage pupiller. Gjenta med resten av kokiene.
- 5Lag fyllet: Bruk en elektrisk mikser og pisk smør på middels høy hastighet til det er glatt og luftig. Tilsett kremost og pisk til det er godt blandet. Tilsett melis, vaniljeekstrakt og noen dråper matfarging. Bland på middels lav hastighet til det er godt kombinert, og tilsett mer matfarging etter ønske.
- 6Bruk en elektrisk mikser og pisk smør på middels høy hastighet til det er glatt og luftig. Tilsett kremost og pisk til det er godt blandet. Tilsett melis, vaniljeekstrakt og noen dråper matfarging. Bland på middels lav hastighet til det er godt kombinert, og tilsett mer matfarging etter ønske.
- 7Monter kokiebeskjeder: Smør 1 ½ teskje med fyll på den flate siden av hver reservet vanlig sukkerkokie "bunn", og legg deretter en dekorert kokie oppå.
- 8Smør 1 ½ teskje med fyll på den flate siden av hver reservet vanlig sukkerkokie "bunn", og legg deretter en dekorert kokie oppå.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å bruke høykvalitets mørk og hvit sjokolade - det gir et deilig kontrasterende smaksspill.
- 2Sørg for at både smør og kremost er helt romtemperert for å få en myk og luftig kremfyll.
- 3Drys litt ekstra melis over fyllet for å gi en rik, snøhvit effekt.
Serveringsforslag
Disse mumiekjeksene er et perfekt innslag på et festbord eller hyggekveld. De passer utmerket sammen med en kopp krydret te eller en god kopp kaffe for en virkelig autentisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mumiekjeks med hvit og mørk sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mumiekjeks med hvit og mørk sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mumiekjeks med hvit og mørk sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Mumiekjeks med hvit og mørk sjokolade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mumiekjeks med hvit og mørk sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mumiekjeks med hvit og mørk sjokolade?▼
En porsjon av Mumiekjeks med hvit og mørk sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
