Mulligatawny-gryte over ris
Oppskriften på mulligatawny-gryte med ris er perfekt for en varmende og smakfull middag. Enkel å lage og full av eksotiske krydder.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts skrelt og finhakket fersk ingefær
- 450 g kokt, terningkastet kylling
- 1 ss karripulver
- 8.3 dl (2 bokser à 410 g) kyllingkraft med redusert natrium
- 1 boks à 395 g usøtet kokosmelk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 4.7 dl hurtigris, kokt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts skrelt og finhakket fersk ingefær
- 450 g kokt, terningkastet kylling
- 1 ss karripulver
- 8.3 dl (2 bokser à 410 g) kyllingkraft med redusert natrium
- 1 boks à 395 g usøtet kokosmelk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 4.7 dl hurtigris, kokt
Slik gjør du:
- Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, gulrøtter, selleri, hvitløk og ingefær, og kok under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett kyllingen og kok til den er gyllenbrun, 3 til 5 minutter.
- Rør inn karripulveret, og kok i 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraft og kokosmelk, og la det småkoke i 4 minutter.
- Ta gryten av varmen.
- Rør inn koriander, og smak til med salt og pepper.
- Fordel risen i skåler og topp med mulligatawny-gryten.
Om denne retten
Mulligatawny-gryten tar oss med til de fargerike markedene i Tamil Nadu, hvor denne krydrede suppen har sine røtter. Denne rike, komplekse retten er et uttrykk for det indiske subkontinentets mangfoldige kulinariske skatter – et fyrverkeri av eksotiske smaker som virkelig setter smaksløkene i sving.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefær for best aroma og smak.
- 2For en enda fyldigere konsistens, kan du mose deler av gryteinnholdet med en stavmikser før du tilsetter det tilbake.
- 3Eksperimenter med ulike karripulver – prøv for eksempel en blanding av vanlig karri og madras-karri for ekstra dybde.
Serveringsforslag
Mulligatawny-gryten nyter godt av en frisk, sprø topping av fersk koriander og ristet kokos. Server den gjerne med noen poppadoms eller naan for å runde av det indiske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mulligatawny-gryte over ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mulligatawny-gryte over ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mulligatawny-gryte over ris?▼
Total tilberedningstid for Mulligatawny-gryte over ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mulligatawny-gryte over ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mulligatawny-gryte over ris?▼
En porsjon av Mulligatawny-gryte over ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
