Mulligatawny-gryte over ris
Oppskriften på mulligatawny gryte over ris er perfekt for en varmende og smakfull middag. Enkel å lage og full av krydder.
Om denne retten
Mulligatawny-gryten tar oss med til de fargerike markedene i Tamil Nadu, hvor denne krydrede suppen har sine røtter. Denne rike, komplekse retten er et uttrykk for den indiske subkontinentens mangfoldige kulinariske skatter - et fyrverkeri av eksotiske smaker som virkelig setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 4. 2 stilker selleri, hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 2 ts skrelt og finhakket fersk ingefær
- 7. 450 g kokt, terningkastet kylling
- 8. 1 ss karri pulver
- 9. 3 ½ kopper (to bokser á 410 gram) redusert natrium kyllingkraft
- 10. 1 boks á 395 gram usøtet kokosmelk
- 11. ¼ kopp hakket fersk koriander
- 12. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 13. 4,7 dl instant ris, kokt
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 4. 2 stilker selleri, hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 2 ts skrelt og finhakket fersk ingefær
- 7. 450 g kokt, terningkastet kylling
- 8. 1 ss karri pulver
- 9. 3 ½ kopper (to bokser á 410 gram) redusert natrium kyllingkraft
- 10. 1 boks á 395 gram usøtet kokosmelk
- 11. ¼ kopp hakket fersk koriander
- 12. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 13. 4,7 dl instant ris, kokt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, gulrøtter, selleri, hvitløk og ingefær, og kok under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 3 minutter. Tilsett kyllingen og kok til den er gyllenbrun, 3 til 5 minutter. Rør inn karri, og kok i 1 minutt. Tilsett buljongen og kokosmelken, og la det småkoke i 4 minutter.
- 22. Ta av varmen, rør inn koriander, og smak til med salt og pepper. Fordel risen i skåler og topp med mulligatawny-gryten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefær for best aroma og smak.
- 2For en enda fyldigere konsistens, kan du truse noen av gryteinnholdet i en blender før du tilsetter det tilbake.
- 3Eksperimenter med ulike karripulver - prøv f.eks. en blanding av vanlig karri og madras-karri for ekstra dybde.
Serveringsforslag
Mulligatawny-gryten nyter godt av en frisk, krunch-topping av fersk koriander og ristet kokos. Server den gjerne med noen poppadoms eller naan for å runde av det indiske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mulligatawny-gryte over ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mulligatawny-gryte over ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mulligatawny-gryte over ris?▼
Total tilberedningstid for Mulligatawny-gryte over ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mulligatawny-gryte over ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mulligatawny-gryte over ris?▼
En porsjon av Mulligatawny-gryte over ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
