Muffins med kastanje og karamellisert banan
Oppskrift på deilige muffins med kastanje og karamellisert banan, perfekte for helgen eller når du vil ha noe søtt og smakfullt.
Foto av Kiara Coll på Pexels
Ingredienser
- Muffins:
- 3.6 dl kastanjemel
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 10 ss smør, smeltet
- 3 egg
- Karamelliserte bananer:
- 2 bananer, skrelt og skåret i tykke skiver
- 2 ss hvitt sukker, delt
- Glasur:
- 225 g kremost, myknet
- 2.5 ss smør, myknet
- 1.2 dl melis
- 2 ss melis
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Muffins:
- 3.6 dl kastanjemel
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 10 ss smør, smeltet
- 3 egg
- Karamelliserte bananer:
- 2 bananer, skrelt og skåret i tykke skiver
- 2 ss hvitt sukker, delt
- Glasur:
- 225 g kremost, myknet
- 2.5 ss smør, myknet
- 1.2 dl melis
- 2 ss melis
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med papirformer.
- Bland kastanjemel, 1.2 dl pluss 2 ss hvitt sukker, vaniljesukker og bakepulver i en stor bolle.
- Visp 10 ss smeltet smør og egg sammen i en liten bolle. Hell smør- og eggeblandingen i melblandingen; vend forsiktig sammen til røren akkurat er fuktig.
- Fordel røren i muffinsformene, fyll hver form to tredjedeler.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. Ta muffinsene ut av ovnen; overfør dem til en avkjølingsrist for å avkjøle.
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Legg bananskiver i ett lag. Strø 1 ss hvitt sukker over og vend skivene. Kok til de er gyldne, 3 til 5 minutter. Vend skivene igjen og strø over resten av sukkeret. Fortsett å koke til den andre siden er gylden, ytterligere 3 til 5 minutter.
- Bland kremost og 2.5 ss myknet smør i en bolle. Tilsett 1.2 dl pluss 2 ss melis og vaniljeekstrakt. Pisk kraftig til glasuren er glatt og har riktig konsistens for å smøres, ca. 2 til 3 minutter.
- Skjær av toppene på muffinsene med en liten kniv. Legg en skive karamellisert banan på hver muffin og dekk med toppene. Pynt muffinsene med kremostglasur. Topp hver med en skive karamellisert banan.
Om denne retten
Disse muffinsene er en unik smakskomposisjon av det nøtteaktige, jordnære kastanjemelet og de søte, karamelliserte bananene. Oppskriften kombinerer tradisjonsrik baking med eksotiske smaker, og gir et resultat som er både hjemlig og litt utenom det vanlige. Perfekt som helgetraktering eller et deilig søtt innslag på enhver feiring.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne bananer for best resultat – de vil karamelliseres jevnere.
- 2Du kan bytte ut opptil halvparten av kastanjemelet med vanlig hvetemel hvis du foretrekker en lettere konsistens.
- 3Pass på at ikke sukkeret brenner seg når du karamelliserer bananene – jevnlig omrøring er nøkkelen til perfekt gyllen overflate.
Serveringsforslag
Disse muffinsene passer perfekt sammen med en kopp kaffe eller te, men kan også serveres som en søt dessert med en kule is eller en kremkvist. Garnér gjerne med litt hakket valnøtt eller pynt med friske bær for ekstra friskhetskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muffins med kastanje og karamellisert banan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muffins med kastanje og karamellisert banan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muffins med kastanje og karamellisert banan?▼
Total tilberedningstid for Muffins med kastanje og karamellisert banan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muffins med kastanje og karamellisert banan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muffins med kastanje og karamellisert banan?▼
En porsjon av Muffins med kastanje og karamellisert banan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
