Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 4 store egg, romtempererte
- 1.2 dl fersk appelsinjuice, romtemperert
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl naturell helmelk eller gresk yoghurt, romtemperert
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts ren mandelekstrakt
- 1 stor appelsin, revet skall
- 2.4 dl mandelmel
- 3 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts fin havsalt
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- Melis, til støving
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 4 store egg, romtempererte
- 1.2 dl fersk appelsinjuice, romtemperert
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl naturell helmelk eller gresk yoghurt, romtemperert
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts ren mandelekstrakt
- 1 stor appelsin, revet skall
- 2.4 dl mandelmel
- 3 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts fin havsalt
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- Melis, til støving
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C og forbered en muffinsform med papirformer.
- I en stor bolle, visp sammen sukker, egg, appelsinjuice, olivenolje, melk/yoghurt, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og revet appelsinskall til det er godt blandet.
- I en egen bolle, visp sammen hvetemel, mandelmel, bakepulver og salt.
- Rør de tørre ingrediensene inn i de våte i omganger, til det akkurat er blandet. Ikke overmiks. Rør inn de ristede mandlene.
- Fyll muffinsformene med røre, ca. to tredjedeler fulle.
- Stek i ca. 20 minutter, eller til de er gylne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler.
- Sett muffinsene på en rist og avkjøl i 20 minutter.
- Dryss med melis før servering.
Om denne retten
Disse muffinsene er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, klassiske ingredienser kan forenes for å skape noe utenom det vanlige. Den søte appelsinsmaken og den rike, nøtteaktige teksturen fra de ristede mandlene gir en uventet og forførende kombinasjon som virkelig løfter dette tradisjonelle bakverket. Perfekt for en koselig søndagskaffe eller en liten luksuriøs påskesmak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk appelsin for aller best smak - gni skallet forsiktig av slik at du ikke får med den bitre hvite delen.
- 2La gjerne mandlene riste i en tørr stekepanne til de blir gylne og dufter nøtteaktig, det gir en deilig sprøhet.
- 3Pass på at ingrediensene har romtemperatur før du starter, da blir deigen mykere og enklere å blande.
Serveringsforslag
Disse muffinsene passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller te, og kan også serveres som en søt avslutning på et festmåltid. Prøv å servere dem med en kremet vaniljekrem eller en dæsj med flytende honning for å virkelig fremheve de deilige appelsin- og mandelsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muffins med appelsin, mandel og olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muffins med appelsin, mandel og olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muffins med appelsin, mandel og olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Muffins med appelsin, mandel og olivenolje er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muffins med appelsin, mandel og olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muffins med appelsin, mandel og olivenolje?▼
En porsjon av Muffins med appelsin, mandel og olivenolje inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
