Ingredienser
- 225 g benfri, skinnfri kyllinglår (ca. 3 stk)
- 1 ts maisstivelse
- 2,5 ss soyasaus
- 2,5 ss medium-dry sherry
- 2 store egg
- 0,25 ts salt
- 225 g jícama
- 3 vårløk
- 4 mais-tortillas
- 5 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 225 g benfri, skinnfri kyllinglår (ca. 3 stk)
- 1 ts maisstivelse
- 2,5 ss soyasaus
- 2,5 ss medium-dry sherry
- 2 store egg
- 0,25 ts salt
- 225 g jícama
- 3 vårløk
- 4 mais-tortillas
- 5 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Kutt kyllingen i tynne strimler (ca. 0,6 cm). Rør sammen maisstivelse, 1 ss soyasaus og 1 ss sherry i en grunn form. Tilsett kyllingen og vend godt så den blir dekket. Mariner kyllingen, tildekket, ved romtemperatur i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Visp sammen egg, 0,5 ts soyasaus og salt i en bolle.
- Skrell jícama og kutt den i staver på ca. 7,5 cm lange og 0,6 cm tykke. Kutt vårløk i biter på ca. 4 cm og del de hvite delene i to på langs.
- Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie og varm dem i ovnen til de er varme, ca. 8 minutter.
- Mens tortillalefsene varmes, varm opp en wok eller en tung stekepanne (20–25 cm) over moderat høy varme til en vanndråpe fordamper umiddelbart. Tilsett 1,5 ss olje, sving wok/panne for å dekke jevnt, og varm til den er varm, men ikke ryker. Stek eggene under omrøring til de er akkurat gjennomstekt, men ikke brune, ca. 10 sekunder. Overfør eggene til en bolle og del dem opp i munnfullstore biter.
- Tørk forsiktig ut wok eller panne med papirhåndklær. Varm opp 1,5 ss olje i wok eller panne til den er varm, men ikke ryker. Stek jícama i 30 sekunder, og tilsett 1 ss sherry. Tilsett vårløk og stek i 10 sekunder, eller til jícama er sprø og mør. Tilsett grønnsakene i eggene.
- Tilsett de resterende 2 ss olje i wok eller panne og varm til den er varm, men ikke ryker. Stek kyllingen med marinaden i 1 minutt, eller til den er akkurat gjennomstekt. Tilsett grønnsaksblandingen sammen med resten av soyasausen og den resterende 0,5 ss sherry, og stek til det er gjennomvarmt.
- Fordel kyllingblandingen på tallerkener og server med varme tortillalefser til å pakke inn.
Om denne retten
Mu Shu kylling med jícama og tortillas er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer benfri, skinnfri kyllinglår (ca. 3 stk), maisstivelse, soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mu Shu kylling med jícama og tortillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mu Shu kylling med jícama og tortillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mu Shu kylling med jícama og tortillas?▼
Total tilberedningstid for Mu Shu kylling med jícama og tortillas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mu Shu kylling med jícama og tortillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mu Shu kylling med jícama og tortillas?▼
En porsjon av Mu Shu kylling med jícama og tortillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
