Mrs. P.s biscotti
Lær hvordan du lager deilige biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som gave. Steg-for-steg guide inkludert.
Om denne retten
Mrs. P's biscotti er en autentisk italiensk dessertklassiker med en forfriskende twist. Disse sprø, mandelaktige kjeksene har en deilig crunch og en intens smak av sitrus og vanlje som gjør dem perfekte å nyte sammen med en kopp kaffe eller et glass Vin Santo. Denne oppskriften er skapt av en lokal baker i Toscana og har blitt tilpasset norske smaker, samtidig som den beholder den tradisjonelle italienske bakstilen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvitt sukker
- 2. 0,6 dl myknet smør
- 3. 3 egg
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 5,9 dl hvetemel
- 7. 2 teskjeer bakepulver
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvitt sukker
- 2. 0,6 dl myknet smør
- 3. 3 egg
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 5,9 dl hvetemel
- 7. 2 teskjeer bakepulver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 22. Pisk sammen sukker og smør i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig; pisk inn egg, eggeplomme og vaniljeekstrakt. Sikt mel og bakepulver sammen i en bolle. Rør melblandingen inn i smørblandingen for å danne en ganske klissete deig.
- 33. Del deigen i to deler; med våte hender former du deigen til to avlange brød, ca. 2,5 cm høye i midten, på det forberedte stekebrettet.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til de er lett brune, ca. 20 minutter; avkjøl helt på en avkjølingsrist, ca. 30 minutter.
- 55. Skjær brødene i 1,5 cm tykke skiver med en serrated kniv. Legg skivene med snittflaten opp igjen på det dekkede stekebrettet.
- 66. Øk ovnstemperaturen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, og snu dem en gang, 3–4 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk en sterk hvetemel for best resultat - det gir deigen mer struktur.
- 2La brødene kjøle seg helt ned før du skjærer dem - det hindrer at de faller fra hverandre.
- 3For en ekstra crunch, kan du pensle brødene med litt pisket eggeplomme før den andre baking.
Serveringsforslag
Disse biscottiene passer perfekt til en kopp italiensk kaffe eller et glass søtt, nøttete Vin Santo. De kan også være en fin avslutning på en middagskveld sammen med litt syltetøy, mascarpone eller mandelkrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mrs. P.s biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mrs. P.s biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mrs. P.s biscotti?▼
Total tilberedningstid for Mrs. P.s biscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mrs. P.s biscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mrs. P.s biscotti?▼
En porsjon av Mrs. P.s biscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
