Mrs. Manwarrens kanelboller med lønnesirupglasur
Lær hvordan du lager perfekte kanelboller à la Mrs. Manwarren. En enkel oppskrift for ferske, myke og smakfulle kanelboller, ideell til helgekosen.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 115 g saltet smør, i terninger, pluss mer til å smøre formen
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl sukker, pluss 1 ts
- 0,5 ts kosher-salt
- 3 store egg, lett pisket
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 0,6 dl varmt vann, ca. 43 °C
- 400-600 g hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,5 ts Instant Clear Jel-tykningsmiddel, valgfritt
- 4 ss saltet smør, smeltet
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 0,6 dl malt kanel
- 0,25 ts salt
- 1 ts hvetemel
- 450 g melis
- 2 ss lønnesirup-essens
- 1-2 ss melk
Ingredienser
- 115 g saltet smør, i terninger, pluss mer til å smøre formen
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl sukker, pluss 1 ts
- 0,5 ts kosher-salt
- 3 store egg, lett pisket
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 0,6 dl varmt vann, ca. 43 °C
- 400-600 g hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0,5 ts Instant Clear Jel-tykningsmiddel, valgfritt
- 4 ss saltet smør, smeltet
- 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 0,6 dl malt kanel
- 0,25 ts salt
- 1 ts hvetemel
- 450 g melis
- 2 ss lønnesirup-essens
- 1-2 ss melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x33 cm ildfast form.
- Til deigen: Varm opp melken til den er varm, men ikke kokende. I en kjøkkenmaskin med deigkrok, bland salt, 115 g smør og 1,2 dl sukker. Tilsett den varme melken. Tilsett egg og vanilje, og bland til det er godt kombinert.
- I en separat bolle, løs opp gjæren i det varme vannet med 1 ts sukker. La gjærblandingen stå i 3 minutter for å aktivere gjæren. Den skal skumme og begynne å boble.
- Tilsett gjærblandingen i kjøkkenmaskinen. Tilsett 400 g mel og eventuelt Clear Jel Instant, hvis du bruker det. Bland på lav hastighet i 3 minutter. Hvis deigen er for klissete, tilsett mer mel i 0,6 dl porsjoner, maks 600 g totalt.
- La deigen heve i kjøkkenmaskinens bolle til den har doblet i størrelse, ca. 1 til 1,5 time. Slå ned deigen.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate til en rektangel på ca. 30x20 cm.
- Til fyllet: Smør det smeltede smøret over den utkjevlede deigen.
- I en bolle, bland brunt sukker, kanel og salt. Fordel fyllet jevnt over den smurte deigen. Dryss lett med 1 ts mel.
- Rull deigen sammen til en lang pølse. Skjær pølsen i 8-12 biter. Plasser bitene i den forberedte formen.
- La deigen heve igjen til den har doblet i størrelse, ca. 1 til 1,5 time. Stek til de er gyldne, ca. 20-30 minutter.
- For glasuren: Bland melis, lønnesirup-essens og melk i en bolle. Juster melkemengden for ønsket konsistens.
- La kanelbollene avkjøles litt, før de dryppes med glasuren.
Om denne retten
Disse kanelbollene er en sann glede for enhver som elsker en klassisk, tradisjonell dessert. Oppskriften stammer fra den legendariske Mrs. Manwarren, som i sin tid delte disse himmelsk duftende og smakfulle bollene med venner og familie. Med sin spesielle blanding av krydder, smør og en delikat glasur, er dette en rett som virkelig står ut fra mengden og er perfekt til enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og melken er akkurat passe varme når du blander deigen – for høy temperatur kan ødelegge gjæren.
- 2Elt deigen grundig for å utvikle gluten og få en luftig, mør konsistens.
- 3La deigen heve godt før den formes – det gir de beste, luftige kanelbollene.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene nytes selvsagt best varme, gjerne med en klatt vaniljeis eller crème fraîche til. En kopp nytraktet kaffe eller et glass melk er også en perfekt ledsager til denne deilige søtbaksten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mrs. Manwarrens kanelboller med lønnesirupglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mrs. Manwarrens kanelboller med lønnesirupglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mrs. Manwarrens kanelboller med lønnesirupglasur?▼
Total tilberedningstid for Mrs. Manwarrens kanelboller med lønnesirupglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mrs. Manwarrens kanelboller med lønnesirupglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mrs. Manwarrens kanelboller med lønnesirupglasur?▼
En porsjon av Mrs. Manwarrens kanelboller med lønnesirupglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
