Mrs. Manwarrens kanelboller
Lær hvordan du lager perfekte kanelboller à la Mrs. Manwarren. En enkel oppskrift for ferske, myke og smakfulle kanelboller, ideell til helgekosen.
Om denne retten
Disse kanelbollene er en sann glede for enhver som elsker en klassisk, tradisjonell dessert. Oppskriften stammer fra den legendariske Mrs. Manwarren, som i sin tid delte disse himmelsk duftende og smakfulle bollene med venner og familie. Med sin spesielle blanding av krydder, smør og en delikat glasur, er dette en rett som virkelig står ut fra mengden og er perfekt til enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 1. 1 stang saltet smør, i terninger, pluss mer til å smøre formen
- 2. 2,4 dl melk
- 3. 1,2 dl pluss 1 teskje sukker (sukker med granulert konsistens)
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 3 store egg, lett pisket
- 6. 2 teskjeer vanilje
- 7. Én pakke (1/4 unse) tørrgjær
- 8. 0,6 dl varmt vann, 110 grader
- 9. 4 til 11,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 10. 1/2 teskje Instant Clear Jel-tykningsmiddel, valgfritt
- 11. 4 spiseskjeer saltet smør, smeltet
- 12. 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 13. 0,6 dl malt kanel
- 14. 1/4 teskje salt
- 15. 1 teskje hvetemel
- 16. 450 gram melis (konfektørsukker)
- 17. 2 spiseskjeer lønnesirup-essens
- 18. 1 til 2 spiseskjeer melk
Ingredienser
- 1. 1. 1 stang saltet smør, i terninger, pluss mer til å smøre formen
- 2. 2,4 dl melk
- 3. 1,2 dl pluss 1 teskje sukker (sukker med granulert konsistens)
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 3 store egg, lett pisket
- 6. 2 teskjeer vanilje
- 7. Én pakke (1/4 unse) tørrgjær
- 8. 0,6 dl varmt vann, 110 grader
- 9. 4 til 11,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 10. 1/2 teskje Instant Clear Jel-tykningsmiddel, valgfritt
- 11. 4 spiseskjeer saltet smør, smeltet
- 12. 2,4 dl brunt sukker, pakket
- 13. 0,6 dl malt kanel
- 14. 1/4 teskje salt
- 15. 1 teskje hvetemel
- 16. 450 gram melis (konfektørsukker)
- 17. 2 spiseskjeer lønnesirup-essens
- 18. 1 til 2 spiseskjeer melk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form.
- 22. Til deigen: Varm opp melken til den er varm, men ikke kokende. I en kjøkkenmaskin med deigkrok, bland salt, smør og 1/2 kopp sukker. Tilsett den varme melken. Tilsett egg og vanilje, og bland til det er godt kombinert.
- 33. I en separat bolle, løs opp gjæren i det varme vannet med 1 teskje sukker. La gjærblandingen stå i 3 minutter for å aktivere gjæren. Den skal skumme og begynne å boble.
- 44. Tilsett gjærblandingen i kjøkkenmaskinen. Tilsett 4 kopper mel og eventuelt Clear Jel Instant, hvis du bruker det. Bland på lav hastighet i 3 minutter. Hvis deigen er for klissete, tilsett mer mel i 1/4-kopps porsjoner, maks 5 kopper totalt.
- 55. La deigen heve i kjøkkenmaskinens bolle til den har doblet i størrelse, ca. 1 til 1 1/2 time. Slå ned deigen. Kjevle ut på en melet overflate til en rektangel på ca. 30x20 cm (12x8 tommer).
- 66. Til fyllet: Smør det smeltede smøret over den utkjevlede deigen.
- 77. I en bolle, bland brunt sukker, kanel og salt. Fordel fyllet jevnt over den smurte deigen. Lett dryss med 1 teskje mel.
- 88. Rull deigen sammen til en logg. Skjær loggen i 8 biter. Plasser bitene i den forberedte formen. La deigen heve igjen til den har doblet i størrelse, ca. 1 til 1 1/2 time. Stek til de er gyldne, ca. 20-30 minutter.
- 99. For glasuren: Bland melis, lønnesirup og melk i en bolle.
- 1010. La kanelbollene avkjøles litt, før de dryppes med glasuren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og melken er akkurat passe varme når du blander deigen - for høy temperatur kan ødelegge gjæren.
- 2Knead deigen grundig for å utvikle gluten og få en luftig, mørbak konsistens.
- 3La deigen heve godt før den formes - det gir de beste, luftige kanelbollene.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene er selvsagt best nytes varme, gjerne med en klatt vaniljeis eller kremfraiche til. En kopp friskbrygg kaffe eller et glass melk er også en perfekt ledsager til denne deilige dessertretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mrs. Manwarrens kanelboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mrs. Manwarrens kanelboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mrs. Manwarrens kanelboller?▼
Total tilberedningstid for Mrs. Manwarrens kanelboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mrs. Manwarrens kanelboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mrs. Manwarrens kanelboller?▼
En porsjon av Mrs. Manwarrens kanelboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
