Mørk varm fudge-saus
Lær hvordan du lager en mørk, kremet hot fudge saus som er perfekt til iskrem, kaker og desserter. En enkel oppskrift for sjokoladeelskere.
Om denne retten
Den mørke, varme fudge-sausen er en luksuriøs og deilig dessert som vil få enhver sjokokomte til å smelte. Oppskriften bygger på en tradisjonell amerikansk fudge, men med en tvist av rik kremfløte og bitterhet fra den usøtede sjokoladen. Denne sausen er et must-prøve for enhver som elsker å sløse bort en kveld med en god bok og en skål med varm sjokosaus over vaniljeis.
Ingredienser
- 4 dl kremfløte
- 1,8 dl godt pakket brunt sukker
- 55 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer lyst sirup
- 1 1/2 teskje vanilje
- 1/8 teskje salt
Ingredienser
- 4 dl kremfløte
- 1,8 dl godt pakket brunt sukker
- 55 gram usøtet sjokolade, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer lyst sirup
- 1 1/2 teskje vanilje
- 1/8 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en liten, tykk kjele varm opp kremfløte og sukker over middels varme, rør om til sukkeret er oppløst. Tilsett sjokolade, smør og mais sirup, og fortsett å koke, rør om, bare til det er jevnt. Kok blandingen opp til kokepunkt over middels varme og la den koke i 8 minutter. Fjern kjelen fra varmen og rør inn vanilje og salt. Sausen kan oppbevares, dekket og avkjølt, i 3 uker. La sausen avkjøle helt før den dekkes til (damp vil gjøre den kornete). Varm opp sausen igjen, uten lokk, over dampende vann i et vannbad. Server sausen varm over iskrem.
- 2I en liten, tykk kjele varm opp kremfløte og sukker over middels varme, rør om til sukkeret er oppløst. Tilsett sjokolade, smør og mais sirup, og fortsett å koke, rør om, bare til det er jevnt. Kok opp blandingen over middels varme og la den koke i 8 minutter. Fjern kjelen fra varmen og rør inn vanilje og salt. Sausen kan oppbevares, dekket og avkjølt, i 3 uker. La sausen avkjøle helt før den dekkes til (damp vil gjøre den kornete). Varm opp sausen igjen, uten lokk, over dampende vann i et vannbad. Server sausen varm over iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk kjele for jevn varmefordeling og rør stadig mens sausen koker for å unngå at den brenner seg på bunnen.
- 2For ekstra glans, tilsett litt lys sirup i tillegg til den mørke for en flott blanksaus.
- 3La sausen avkjøle helt før omrøring for å unngå at den blir kornete - den kan til og med oppbevares i kjøleskap i opptil 3 uker!
Serveringsforslag
Den mørke, kremete fudge-sausen er som skapt for å serveres over vaniljeis. Toppes den med litt grovhakket hasselnøtt, blir den en uimotståelig dessert med ulike teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk varm fudge-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk varm fudge-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk varm fudge-saus?▼
Total tilberedningstid for Mørk varm fudge-saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk varm fudge-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk varm fudge-saus?▼
En porsjon av Mørk varm fudge-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
