Mørk sjokoladevafler med hvit sjokoladekrem og sjokolade-espresso-fløtekrem
Oppskrift på deilige mørk sjokoladevafler servert med hvit sjokoladekrem og espresso-whipped fløte. Perfekt for dessert eller luksuriøs frokost.
Om denne retten
Disse mørke sjokolade-vakfene er et deilig dessertvalg for den som liker rik, intens sjokoladeesmak. Oppskriften kombinerer den krydrede, dype kakaosmaken i selve vaflene med to kremet, smaksrike fløteretter - en hvit sjokolade-vaniljekrem og en sjokolade-espresso-fløtekrem. Sammen danner de en uimotståelig og dekorativ dessert som passer perfekt til en hyggelig kaffestund eller etterrett når du vil overraske gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl halvhavrefløte
- 2. 1/2 vaniljebønne, delt på langs, frø skrapet ut
- 3. 4 store eggeplommer
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 85 gram hvit sjokolade av beste kvalitet, finhakket
- 6. 3,6 dl kremfløte
- 7. 0,6 dl knuste kakaonibs
- 8. 2 spiseskjeer knuste espressobønner
- 9. 2 spiseskjeer høykvalitets kakaopulver av nederlandsk behandling, som Valrhona eller Callebaut
- 10. 2 spiseskjeer melis, pluss mer til servering
- 11. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 4,7 dl hvetemel
- 13. 1,2 dl høykvalitets kakaopulver av nederlandsk behandling, som Valrhona eller Callebaut
- 14. 2 teskjeer bakepulver
- 15. 1 teskje natron
- 16. 1/4 teskje fint havsalt
- 17. 3 store egg, skilt
- 18. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 19. 4,7 dl kulturmelk
- 20. 0,6 dl rapsolje
- 21. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 22. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer til vaffeljernet
- 23. 85 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 24. 1 pint jordbær, delt i fire
Ingredienser
- 1. 3,6 dl halvhavrefløte
- 2. 1/2 vaniljebønne, delt på langs, frø skrapet ut
- 3. 4 store eggeplommer
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 85 gram hvit sjokolade av beste kvalitet, finhakket
- 6. 3,6 dl kremfløte
- 7. 0,6 dl knuste kakaonibs
- 8. 2 spiseskjeer knuste espressobønner
- 9. 2 spiseskjeer høykvalitets kakaopulver av nederlandsk behandling, som Valrhona eller Callebaut
- 10. 2 spiseskjeer melis, pluss mer til servering
- 11. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 4,7 dl hvetemel
- 13. 1,2 dl høykvalitets kakaopulver av nederlandsk behandling, som Valrhona eller Callebaut
- 14. 2 teskjeer bakepulver
- 15. 1 teskje natron
- 16. 1/4 teskje fint havsalt
- 17. 3 store egg, skilt
- 18. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 19. 4,7 dl kulturmelk
- 20. 0,6 dl rapsolje
- 21. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 22. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer til vaffeljernet
- 23. 85 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 24. 1 pint jordbær, delt i fire
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: et vaffeljern
- 22. Til den hvite sjokolade-vaniljekrem: Bland halvt og halvt og vaniljebønne med frø i en liten kjele over middels varme, og la det småkoke. Fjern fra varmen og la det avkjøle litt.
- 33. Visp sammen eggeplommer og sukker i en middels bolle til det blir lyst gult. Rør sakte inn noe av den varme halvt og halvt-blandingen til den er jevn. Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp over middels varme, mens du rører med en tresleiv, til den tykner litt og dekker baken av skjeen. Ikke la det koke. Fjern fra varmen, tilsett den hvite sjokoladen og visp til den er glatt. Sil over i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald.
- 44. Til sjokolade-espresso-fløtekrem: Bland fløte, kakaonibs og espressobønner i en liten kjele og la det småkoke. Fjern umiddelbart fra varmen og sett i kjøleskapet til det er kaldt. Sil fløten over i en avkjølt bolle, tilsett kakaopulver, melis og vanilje, og pisk til myke topper.
- 55. Til mørke sjokoladevafler: Visp sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Visp sammen eggeplommer og brunt sukker til det er jevnt. Tilsett kulturmelk, olje og vanilje, og visp til det er godt blandet. Rør inn den våte blandingen i den tørre, og bland til akkurat kombinert. Vend inn smør og sjokolade.
- 66. Pisk eggehvitene i en middels bolle til myke topper dannes. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren.
- 77. Varm opp et vaffeljern i henhold til produsentens instruksjoner. Pensle ristene med smør, og hell 1/4 kopp av røren i hver rist. Lukk og stek til vaflene er sprø og brune, og dampen har stoppet å komme ut, ca. 4–5 minutter. Gjenta med resten av røren. Server med vaniljekremen, pisket krem, noen jordbær og et dryss av melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets kakaopulver for den dype, intense sjokoladesmaken.
- 2Kokt fløteblandingen må ikke koke opp, bare småputre - dette gir en myk, kremet konsistens.
- 3Rør eggehvitene forsiktig inn for å gi vaflene en luftig, spretende tekstur.
Serveringsforslag
Disse rike, mørke sjokoladavaflene passer utmerket til en kopp sterk, aromatisk kaffe eller espresso. Den syrlige friskhet fra ferske jordbær balanserer de intense sjokoladesmakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladevafler med hvit sjokoladekrem og sjokolade-espresso-fløtekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladevafler med hvit sjokoladekrem og sjokolade-espresso-fløtekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladevafler med hvit sjokoladekrem og sjokolade-espresso-fløtekrem?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladevafler med hvit sjokoladekrem og sjokolade-espresso-fløtekrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladevafler med hvit sjokoladekrem og sjokolade-espresso-fløtekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladevafler med hvit sjokoladekrem og sjokolade-espresso-fløtekrem?▼
En porsjon av Mørk sjokoladevafler med hvit sjokoladekrem og sjokolade-espresso-fløtekrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
