Mørk sjokoladetrøfler
Lær å lage deilige mørke sjokolade trøfler med vår enkle oppskrift. Perfekt som søtt innslag til enhver anledning. Klar på kort tid!
Om denne retten
Disse rike og mørke sjokoladetrøflene er en perfekt avrunding på enhver høytidelig middag eller julefest. Inspirert av den klassiske italienske konfekten, er de laget med luksusråvarer som smelter i munnen og gir en dyp, intens sjokoladesmak. Perfekt for den seriøst sjokoladeelsker!
Ingredienser
- 1,2 dl kremfløte
- 225 gram god kvalitet (70 prosent) bittersøt sjokolade, finhakket
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kakaopulver, til støving
Ingredienser
- 1,2 dl kremfløte
- 225 gram god kvalitet (70 prosent) bittersøt sjokolade, finhakket
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kakaopulver, til støving
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, varm opp fløten til akkurat kokepunkt over middels-lav til lav varme. Hell fløten over sjokoladen i en bolle og dekk med plastfolie. La stå i ca. 10 minutter for å smelte sjokoladen.
- 2Tilsett vaniljen og rør til det er jevnt. Sett til side for å avkjøle til romtemperatur, 30 minutter til 1 time.
- 3Deretter pisker du sjokoladen på middels hastighet med en elektrisk mikser til den er tykk og lys i fargen. Hvis sjokoladen har blitt kald nok, er den klar til å formes til konfektboller med en gang. Hvis den fortsatt er for myk til å holde formen når du ruller den til en ball, heller du den ut i bunnen av en ildfast form og jevner ut toppen. Sett i kjøleskapet til den er fast, men fortsatt skje-vennlig, i opptil 2 timer.
- 4Hell kakaopulveret på en dyp tallerken eller en grunne bolle. Bruk en melonskje eller liten iskremkopp til å forme kuler av sjokoladen og rull forsiktig til baller. Legg dem på tallerkenen med kakaopulveret og rull mellom to gafler for å dekke dem helt med kakaopulver. Bruk deretter gaflene til forsiktig å overføre dem til et bakepapirkledd stekebrett.
- 5Hvis du skal lage konfekten noen dager i forveien, lar du dem stå i romtemperatur i minst 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade med minimum 70% kakaoinnhold for den optimale, intense sjokoladesmaker
- 2Rør sjokoladen kraftig og tålmodig når den avkjøles for å få en cremet, luftig konsistens
- 3Oppbevar de ferdigformede trøflene i kjøleskap inntil servering for best mulig tekstur
Serveringsforslag
Serveres best med en god kopp sterk svart kaffe eller et glas søt portvin for å komplimentere den rike sjokoladesaken. En liten skål salte nøtter er også en perfekt følgesvenn til de intense trøflene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladetrøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladetrøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladetrøfler?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladetrøfler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladetrøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladetrøfler?▼
En porsjon av Mørk sjokoladetrøfler inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
