Mørk sjokoladepudding med pretzels - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl sukker

2 ss maisstivelse

2 ss usøtet kakaopulver, helst Dutch-process

0.25 ts kosher-salt

4 store eggeplommer

4.7 dl helmelk

2.4 dl kremfløte

0.5 vaniljestang, delt på langs

170 g bittersøt sjokolade, smeltet og litt avkjølt

1 ss usaltet smør

1 ts vaniljeekstrakt

Pisket krem og hakkede pretzels (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl sukker

2 ss maisstivelse

2 ss usøtet kakaopulver, helst Dutch-process

0.25 ts kosher-salt

4 store eggeplommer

4.7 dl helmelk

2.4 dl kremfløte

0.5 vaniljestang, delt på langs

170 g bittersøt sjokolade, smeltet og litt avkjølt

1 ss usaltet smør

1 ts vaniljeekstrakt

Pisket krem og hakkede pretzels (til servering)

Slik gjør du:

Pisk sukker, maisstivelse, kakaopulver og salt i en middels stor kjele.

Pisk eggeplommer, melk og fløte i en stor bolle. Skrap ut vaniljefrø og legg i vaniljestangen.

Gradvis pisk melkeblandingen inn i de tørre ingrediensene, og pisk til det er jevnt.

Kok opp blandingen under konstant omrøring over middels høy varme.

Reduser varmen til middels og fortsett å koke, piskende, til blandingen er tykk nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter.

Ta kjelen av varmen og pisk inn sjokolade, smør og vaniljeekstrakt (blandingen vil tykne).

Sil blandingen gjennom en finmasket sikt over i en annen stor bolle.

Fordel puddingen i små glass eller skåler.

Legg plastfolie direkte på overflaten av puddingen for å unngå snerk. Avkjøl i minst 4 timer.

Topp puddingen med pisket krem og pretzels rett før servering.

Puddingen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares kjølig.

Om denne retten

Denne dype, mørke sjokoladepuddingen er en smaksfull avslutning på ethvert festmåltid. Den kremete konsistensen og rike, intense sjokoladesmaken skaper en luksuriøs dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Det som gjør den enda mer spesiell, er tilsetningen av sprø, saltede pretzels som gir en herlig kontrast til den søte puddingen.

Tips og Varianter

1Bruk kvalitetssjokolade med minst 72% kakaoinnhold for den beste, intense sjokoladesmaken.

2Skrap ut vaniljefrøene fra vaniljestangen og legg både frø og stang i melkeblandingen for maksimal smak.

3Opp til 3 dagers kjøling gir puddingen en enda fastere, kremere konsistens.

Serveringsforslag

Server den mørke sjokoladepuddingen kald, toppet med luftig pisket krem og et strø av knuste, saltede pretzels. De sprø pretzelbitene balanserer perfekt den rike sjokoladesmaken og gir retten en herlig teksturkontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mørk sjokoladepudding med pretzels og pisket krem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladepudding med pretzels og pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladepudding med pretzels og pisket krem?▼

Total tilberedningstid for Mørk sjokoladepudding med pretzels og pisket krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mørk sjokoladepudding med pretzels og pisket krem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladepudding med pretzels og pisket krem?▼

En porsjon av Mørk sjokoladepudding med pretzels og pisket krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.