Mørk sjokoladepudding med pretzels
Oppskrift på mørk sjokoladepudding toppet med sprø pretzels, perfekt som dessert for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne dype, mørke sjokoladepuddingen er en smaksfull avslutning på ethvert festmåltid. Den kremmede konsistensen og rike, intense sjokolademaken skaper en luksuriøs dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Det som gjør den enda mer spesiell, er tilsetningen av sprø, saltede pretzels som gir en herlig kontrast til den søte puddingen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver, helst Dutch-process
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 4 store eggeplommer
- 6. 4,7 dl helmelk
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 9. 170 gram bittersøt sjokolade, smeltet og litt avkjølt
- 10. 1 spiseskje usaltet smør
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Pisket krem og hakkede pretzels (til servering)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver, helst Dutch-process
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 4 store eggeplommer
- 6. 4,7 dl helmelk
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 9. 170 gram bittersøt sjokolade, smeltet og litt avkjølt
- 10. 1 spiseskje usaltet smør
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. Pisket krem og hakkede pretzels (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Pisk sukker, maisenna, kakaopulver og salt i en middels stor kjele.
- 2Pisk eggeplommer, melk og fløte i en stor bolle; skrap ut vaniljefrø og legg i vaniljestang.
- 3Gradvis pisk melkeblandingen inn i de tørre ingrediensene, og pisk til det er jevnt.
- 4Kok opp blandingen under konstant omrøring over middels høy varme.
- 5Reduser varmen til middels og fortsett å koke, piskende, til blandingen er tykk nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter.
- 6Ta av varmen og pisk inn sjokolade, smør og vaniljeekstrakt (blandingen vil tykne).
- 7Sil gjennom en finmasket sikt over i en annen stor bolle.
- 8Fordel puddingen i små glass eller skåler.
- 9Legg plastfolie direkte på overflaten av puddingen; avkjøl i minst 4 timer.
- 10Topp puddingen med pisket krem og pretzels rett før servering.
- 11FORHANDSVARSLIG: Puddingen kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 122. Pisk sukker, maisenna, kakaopulver og salt i en middels stor kjele.
- 13Pisk eggeplommer, melk og fløte i en stor bolle; skrap ut vaniljefrø og legg i vaniljestang.
- 14Gradvis pisk melkeblandingen inn i de tørre ingrediensene, og pisk til det er jevnt.
- 153. Kok opp blandingen over middels høy varme, under konstant omrøring.
- 16Reduser varmen til middels og fortsett å koke, piskende, til blandingen er tykk nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter.
- 17Ta av varmen og pisk inn sjokolade, smør og vaniljeekstrakt (blandingen vil tykne).
- 18Sil gjennom en finmasket sikt over i en annen stor bolle.
- 194. Fordel puddingen i små glass eller skåler.
- 20Legg plastfolie direkte på overflaten av puddingen; avkjøl i minst 4 timer.
- 215. Topp puddingen med pisket krem og pretzels rett før servering.
- 226. FORHANDSVARSLIG: Puddingen kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade med minst 72% kakaoinnhold for den beste, intense sjokolademaken.
- 2Skyll vaniljestangen grundig før bruk for å fjerne alle frø og smaksstoffer.
- 3Opp til 4 dagers kjøling gir puddingen en enda fastere, kremere konsistens.
Serveringsforslag
Server den mørke sjokoladepuddingen kald, toppet med luftig pisket krem og et strø av knuste, saltede pretzels. De sprø pretzelbitene balanserer perfekt den rike, sjokoladesmaken og gir retten en herlig teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladepudding med pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladepudding med pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladepudding med pretzels?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladepudding med pretzels er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladepudding med pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladepudding med pretzels?▼
En porsjon av Mørk sjokoladepudding med pretzels inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
