Mørk sjokolademousse med sukkerkumarquats
Oppdag hvordan du lager en kremet mørk sjokolademousse med søte kumquats. En elegant dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Mørk sjokolademousse med sukkerkumarquats er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, store eggehviter, sukker, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 170 gram bittersøt (ikke usøtet) sjokolade, hakket
- 0,6 dl vann
- 3 store eggehviter
- 1,2 dl sukker, delt
- 1,2 dl skivede ferske kumquats
- 0,8 dl kald piskekrem
Ingredienser
- 170 gram bittersøt (ikke usøtet) sjokolade, hakket
- 0,6 dl vann
- 3 store eggehviter
- 1,2 dl sukker, delt
- 1,2 dl skivede ferske kumquats
- 0,8 dl kald piskekrem
Fremgangsmåte
- 1Smelt 180 gram bittersøt sjokolade med 1/4 kopp vann i en tung liten kjele over lav varme, visp til det er glatt. La det avkjøle til det så vidt er lunkent, ca. 10 minutter. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels bolle til myke topper. Gradvis tilsett 1/4 kopp sukker og pisk til stiv, men ikke tørr, konsistens. Hell den avkjølte, smeltede sjokoladen over eggehvitene og vend forsiktig sammen. Fordel moussen i 4 parfaitglass eller skåler. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten. Bland kumquats og resten av 1/4 kopp sukker i en liten kjele; la det stå i 10 minutter. Rør sakte over lav varme til sukkeret er oppløst. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. Pisk den kalde kremfløten i en liten bolle til myke topper. Skje pisket krem oppå moussen. Topp med sukkerede kumquats og sirup.
- 2Smelt 180 gram bittersøt sjokolade med 1/4 kopp vann i en tung liten kjele over lav varme, visp til det er glatt. La det avkjøle til det så vidt er lunkent, ca. 10 minutter.
- 3Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels bolle til myke topper. Gradvis tilsett 1/4 kopp sukker og pisk til stiv, men ikke tørr, konsistens. Hell den avkjølte, smeltede sjokoladen over eggehvitene og vend forsiktig sammen. Fordel moussen i 4 parfaitglass eller skåler. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
- 4Bland kumquats og resten av 1/4 kopp sukker i en liten kjele; la det stå i 10 minutter. Rør sakte over lav varme til sukkeret er oppløst. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- 5Pisk den kalde kremfløten i en liten bolle til myke topper. Skje pisket krem oppå moussen. Topp med sukkerede kumquats og sirup.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokolademousse med sukkerkumarquats?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokolademousse med sukkerkumarquats. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokolademousse med sukkerkumarquats?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokolademousse med sukkerkumarquats er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokolademousse med sukkerkumarquats vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokolademousse med sukkerkumarquats?▼
En porsjon av Mørk sjokolademousse med sukkerkumarquats inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
