Mørk sjokoladekrostata med pinjekjerner
En deilig oppskrift på mørk sjokoladekrostata med pinjekjerner. Denne italienske desserten er perfekt for spesielle anledninger og enkel å lage.
Foto av Pham Ngoc Anh på Pexels
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 2,4 dl melis
- 0.5 ts salt
- 85 g usaltet smør, i terninger, romtemperert
- 2 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 280 g bittersøt sjokolade (70 % kakao), finhakket
- 4.7 dl kremfløte
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet
- Lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 2,4 dl melis
- 0.5 ts salt
- 85 g usaltet smør, i terninger, romtemperert
- 2 store eggeplommer
- 1 stort egg
- 280 g bittersøt sjokolade (70 % kakao), finhakket
- 4.7 dl kremfløte
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet
- Lett søtet pisket krem
Slik gjør du:
- Bland mel, melis og salt i en foodprosessor i 5 sekunder.
- Tilsett smør, eggeplommer og egg. Bland til det dannes fuktige klumper.
- Elt deigen til en ball og trykk den flatt til en skive. Pakk inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 1 dag.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runding på ca. 35 cm i diameter.
- Overfør deigen til en terteform på 25 cm med løs bunn. Klipp bort all overhengende deig unntatt ca. 1.2 cm.
- Brett inn overhenget og trykk det ut for å danne doble vegger som stikker ca. 0.6 cm over kanten. La bunnen hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Stek bunnen i 5 minutter. Bruk bakkanten av en gaffel til å presse opp sidene av bunnen hvis den sklir.
- Stek til den er gyllen, og trykk opp sidene og stikk hull i bunnen med gaffel hvis den bobler, i ca. 25 minutter til. La bunnen avkjøles helt.
- Plasser sjokoladen i en middels stor bolle.
- Varm opp fløten til kokepunktet i en kjele. Hell fløten over sjokoladen og visp til glatt.
- Rør inn honning. Hell fyllet i den avkjølte tertebunnen.
- La den stå i kjøleskapet til den har stivnet, i minst 2 timer og opptil 1 dag.
- Strø terten med pinjekjerner. Server med pisket krem.
Om denne retten
Denne mørke sjokoladekrostaten med pinjekjerner er en virkelig luksuriøs og sofistikert dessert. Den kombinerer en sprø, smøraktig bunn med et deilig, silkemykt fyll av rik, bittersøt sjokolade og honning. Pinjekjernene tilføyer en fin nøtteaktig crunch og balanserer perfekt de intense kakaosmakene. Denne fantastiske terten passer utmerket til spesielle anledninger som middag med venner eller familiesammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsbittersøt sjokolade med minst 70% kakaoinnhold for en dypere, mer kompleks sjokoladesmak.
- 2For å unngå at bunnen blir for tykk, pass på å kjevle den ut tynn nok før den bakes.
- 3La sjokoladefyllet stivne godt i kjøleskapet før servering for en perfekt fast og glatt konsistens.
Serveringsforslag
Den mørke sjokoladekrostaten er best servert kjølig, gjerne med et glass kjølig, søt dessertvin som utfyller kakaotonene. En liten kule lettsøtet pisket krem er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladekrostata med pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladekrostata med pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladekrostata med pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladekrostata med pinjekjerner er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladekrostata med pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladekrostata med pinjekjerner?▼
En porsjon av Mørk sjokoladekrostata med pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
