Mørk sjokoladekake med tilført bjørnebærcoulis
Oppskrift på en rik og mørk sjokoladetorte med en frisk bjørnebær coulis med sprit, perfekt som dessert for spesielle anledninger
Om denne retten
Den mørke, rike sjokoladekaken din er ikke bare en dessert - den er en sann kulturell arv som har røtter i Skandinavia. Denne klassiske oppskriften, med en dristig tilsetning av bjørnebærcoulis, løfter kakens smaksopplevelse til nye høyder og gir den et sprudlende, bærpreget preg som er helt unikt.
Ingredienser
- 1. 6,3 dl semisøte sjokoladebiter (455 gram), delt
- 2,4 dl (2 staver) saltet margarin, delt
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1 teskje instant espressopulver eller instant kaffepulver
- 5 store egg
- 2,4 dl sukker
- Blackberry Coulis med et snev av sprit
- Friske myntekvister
- Friske bjørnebær (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 6,3 dl semisøte sjokoladebiter (455 gram), delt
- 2,4 dl (2 staver) saltet margarin, delt
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1 teskje instant espressopulver eller instant kaffepulver
- 5 store egg
- 2,4 dl sukker
- Blackberry Coulis med et snev av sprit
- Friske myntekvister
- Friske bjørnebær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 23 cm (9-tommers) rund springform med margarin; kle bunnen med bakepapir. Rør sammen 1 2/3 kopper sjokoladeknapper og 3/4 kopp margarin i en middels stor kjele over lav varme til det er glatt. Visp inn kakao og espresso. La avkjøle i 10 minutter. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg og sukker i en stor bolle på høy hastighet til det er tykt, ca. 6 minutter. Vend inn sjokoladeblandingen. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til den er tørr og har sprekker på toppen, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noe fuktig røre, ca. 42 minutter. Avkjøl i formen på en rist i 1 time (midten vil synke). Bruk en slikkepott og trykk opp de hevede kantene slik at toppen blir jevn. Kutt rundt kantene på formen; fjern sidene. Plasser en tallerken oppå kaken og snu den opp ned på tallerkenen. Fjern formen og papiret, og la kaken avkjøle helt. Rør sammen den resterende 1 kopp (6 unser) sjokolade og 1/4 kopp margarin i en liten kjele over lav varme til det er glatt (ikke overopphet). Visp inn 2 spiseskjeer bjørnebærkrem. La glasuren avkjøle i 15 minutter. Hell glasuren i midten av kaken. Jevn ut toppen med en slikkepott, slik at noe av glasuren renner ned langs sidene. Sett kaken i kjøleskapet uten dekke til glasuren har stivnet, ca. 1 time. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Skjær kaken i båter og server med litt av bjørnebærkremen ved siden av. Pynt med mynte og bær, hvis ønskelig.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 23 cm (9-tommers)
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke espressopulver eller sterk kaffe - det forsterker sjokoladesmaken på en fantastisk måte.
- 2Tips 2: For en enda fyldigere tekstur, kan du erstatte noe av margarinen med jevn, usøtet kremost.
- 3Tips 3: La kaken hvile litt før du heller på glasuren - det gir et jevnere, pent resultat.
Serveringsforslag
Den mørke, intense sjokoladekaken vil nyte godt av et lett, friskt tilbehør som for eksempel et glass god kvalitets-prosecco eller en delikat espresso. Og ikke glem de friske, syrlige bjørnebærene - de tilfører en fantastisk kontrast til kakens rike sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladekake med tilført bjørnebærcoulis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladekake med tilført bjørnebærcoulis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladekake med tilført bjørnebærcoulis?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladekake med tilført bjørnebærcoulis er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladekake med tilført bjørnebærcoulis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladekake med tilført bjørnebærcoulis?▼
En porsjon av Mørk sjokoladekake med tilført bjørnebærcoulis inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
