Ingredienser
- 170 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl marshmallowkrem
- 43 g usøtet sjokolade, hakket
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 3.6 dl sukker
- 1.8 dl søtet kondensert melk
- 0.8 dl vann
- 0.8 dl kremfløte
- 0.6 dl usaltet smør, skåret i biter
- 24 kandiserte fioler (valgfritt)
Ingredienser
- 170 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl marshmallowkrem
- 43 g usøtet sjokolade, hakket
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 3.6 dl sukker
- 1.8 dl søtet kondensert melk
- 0.8 dl vann
- 0.8 dl kremfløte
- 0.6 dl usaltet smør, skåret i biter
- 24 kandiserte fioler (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kle en brødform (ca. 23x13 cm) med folie slik at sidene overlapper.
- Ha de første fire ingrediensene (sjokolade, marshmallowkrem, usøtet sjokolade, peppermynteekstrakt) i en metallbolle.
- Bland sukker, kondensert melk, vann, kremfløte og smør i en tykkbunnet 3-liters kjele.
- Rør over middels lav varme til sukkeret er oppløst.
- Bruk en fuktig bakepensel til å børste ned eventuelle sukkerkrystaller fra sidene av kjelen.
- Øk varmen til høy; kok opp til en kraftig, rullende kok.
- Reduser varmen til middels høy; rør sakte med en tresleiv til et godteritermometer viser 112°C. Dette tar omtrent 9 minutter.
- Hell den kokende blandingen umiddelbart over ingrediensene i bollen. Ikke skrap ut kjelen.
- Rør kraftig med tresleiven til sjokoladen smelter og fudgen tykner litt, omtrent 2 minutter. Blandingen skal fortsatt være veldig myk og blank.
- Hell fudgen umiddelbart i den forberedte formen; jevn ut toppen med en silikonspatel.
- Sett fudgen i kjøleskapet til den er fast nok til å kuttes, ca. 2 timer.
- Løft fudgen ut av formen ved hjelp av folien. Brett ned sidene av folien.
- Trim endene på fudgen. Skjær i 24 biter.
- Trykk en kandisert fiol i midten av hver bit, hvis ønskelig.
- Fudgen kan lages en uke i forveien. Oppbevar den i en lufttett beholder og server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne mørke, lekre sjokoladedesserten er en hyggelig påminnelse om at noen ganger er det de enkle tingene i livet som gir størst glede. Den klassiske kombinasjonen av rik sjokolade, silkemyk fudge og en frisk, forfriskende myntesmak er som skapt for å glede både store og små på en festlig sammenkomst. Oppskriften har røtter tilbake til amerikansk tradisjonell julefudge, men den har fått et moderne, elegant preg med tilføyelsen av den eteriske peppermyntesmaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usøtet eller bittersøt sjokolade for den optimale, mørke smaksbalansen.
- 2Vær nøye med temperaturkontrollen når fudgen kokes – 112°C er akkurat det som gir den ønskede, kremete konsistensen.
- 3La fudgen hvile godt i kjøleskapet før den skjæres opp for best resultat.
Serveringsforslag
De friske, kandiserte fiolene gir et flott, fargerikt preg til desserten og kompletterer den søte sjokoladen og myntesmaken perfekt. Servér den kalde fudgen sammen med en kopp varm, kremet kaffe for en deilig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladefudge med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladefudge med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladefudge med mynte?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladefudge med mynte er omtrent 134 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladefudge med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladefudge med mynte?▼
En porsjon av Mørk sjokoladefudge med mynte inneholder omtrent 75 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
