Mørk sjokolade med myntefudge
Oppskrift på deilig mørk sjokolade mynt fudge, perfekt som søt liten snack eller gave. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne mørke, lekre sjokoladedessertet er en hyggelig påminnelse om at noen ganger er det de enkle tingene i livet som gir størst glede. Den klassiske kombinasjonen av rik sjokolade, silkemyk fudge og en frisk, forfriskende mintsmak er som skapt for å glede både store og små på en festlig sammenkomst. Oppskriften har røtter tilbake til amerikanernes tradisjonelle julefudge, men den har fått et moderne, elegant preg med tilføyelsen av den eteriske peppermintsmaken.
Ingredienser
- 1. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2. 0,6 dl marshmallowkrem
- 3. 43 gram usøtet sjokolade, hakket
- 4. 1/2 teskje peppermintekstrakt
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 1,8 dl søtet kondensert melk
- 7. 0,8 dl vann
- 8. 0,8 dl piskekrem
- 9. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, skåret i biter
- 10. 24 kandiserte fiolletter* (valgfritt)
- 11. *Finnes i kjøkkenutstyrsbutikker og spesialforretninger.
Ingredienser
- 1. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2. 0,6 dl marshmallowkrem
- 3. 43 gram usøtet sjokolade, hakket
- 4. 1/2 teskje peppermintekstrakt
- 5. 3,6 dl sukker
- 6. 1,8 dl søtet kondensert melk
- 7. 0,8 dl vann
- 8. 0,8 dl piskekrem
- 9. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, skåret i biter
- 10. 24 kandiserte fiolletter* (valgfritt)
- 11. *Finnes i kjøkkenutstyrsbutikker og spesialforretninger.
Fremgangsmåte
- 1Belegg en 9 x 5 tommelåpne brødform med folie, slik at sidene overlapper. Legg de første fire ingrediensene i en metallbolle. Bland sukker, melk, vann, fløte og smør i en tung, 3-liters kjele. Rør over middels lav varme til sukkeret er oppløst. Bruk en kakesvamp dyppet i vann til å børste ned sukkerkrystaller fra sidene av kjelen. Øk varmen til høy; kok opp til en kraftig, rullende kok. Reduser varmen til middels høy; rør sakte med en tresleiv til termometeret med klype viser 112°C (232°F), omtrent 9 minutter. Hell den kokende blandingen over ingrediensene i bollen; skrap ikke ut kjelen. Rør kraftig med tresleiv til sjokoladen smelter og fudgen tykner litt, omtrent 2 minutter (blandingen skal fortsatt være veldig myk og blank). Hell umiddelbart fudgen i den forberedte formen; jevn ut toppen med en silikonspatel. Sett fudgen i kjøleskapet til den er fast nok til å kuttes, ca. 2 timer. Løft fudgen ut av formen ved hjelp av folien. Brett ned sidene av folien. Trim endene på fudgen. Skjær i 24 biter. Trykk en kandisert fiol i midten av hver, hvis ønskelig. (Kan lages en uke i forveien. Oppbevar i lufttett beholder. Server ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usøtet eller bittersøt sjokolade for den optimale, mørke smaksbalansen.
- 2Vær nøye med temperaturkontrollen når fudgen kokes - 112°C er akkurat det som gir den ønskede, kremete konsistensen.
- 3La fudgen hvile godt i kjøleskapet før den skjæres opp for best resultat.
Serveringsforslag
De friske, kandiserte fiollettene gir et flott, fargerikt preg til desserten og kompletterer den søte sjokoladen og mintsmaken perfekt. Servér den kalde fudgen sammen med en kopp varm, kremet kaffe for en deilig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokolade med myntefudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokolade med myntefudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokolade med myntefudge?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokolade med myntefudge er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokolade med myntefudge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokolade med myntefudge?▼
En porsjon av Mørk sjokolade med myntefudge inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
