Mørk sjokolade med gresskarkjerner og peanøttkaramell
Oppskrift på deilig mørk sjokolade gresskarfrø og peanøtt brittle, perfekt som søtt lite måltid eller gave. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne mørke sjokoladestangen med gresskarkjerner og peanøttkaramell er en fantastisk dessert som kombinerer dype, rike smaker med en lekker, knaprende tekstur. Inspirert av høstens avlinger, er dette et elegant og festlig alternativ til vanlig sjokolade - perfekt for å imponere gjestene dine når du inviterer til middag eller fest.
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 teskjeer natron
- 4. 3/4 teskje kosher salt
- 5. 2,4 dl usaltede peanøtter
- 6. 2,4 dl gresskarkjerner
- 7. 0,6 dl hvete germ
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 1,8 dl lys mais sirup
- 10. 2,4 dl mørk sjokolade chips
- 11. 1 1/2 teskjeer grovt havsalt
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 teskjeer natron
- 4. 3/4 teskje kosher salt
- 5. 2,4 dl usaltede peanøtter
- 6. 2,4 dl gresskarkjerner
- 7. 0,6 dl hvete germ
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 1,8 dl lys mais sirup
- 10. 2,4 dl mørk sjokolade chips
- 11. 1 1/2 teskjeer grovt havsalt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smør, natron og kosher-salt plasseres i en liten bolle og settes ved siden av komfyren.
- 3Bland peanøtter, gresskarkjerner og hvete germ i en middels stor bolle, og plasser den ved siden av komfyren.
- 4Kombiner 3/4 kopp vann, sukker og mais sirup i en stor kjele satt over høy varme.
- 5Fest et sukkertermometer på innsiden av kjelen, og pass på at det ikke berører bunnen.
- 6Kok opp sukkerblandingen, og reduser deretter varmen til middels.
- 7Kok, rør av og til, til blandingen når 140°C (280°F) og har en ravfarge, ca. 10 til 15 minutter.
- 8Ta kjelen av varmen, og tilsett forsiktig smørblandingen. Rør kraftig i 45 sekunder.
- 9Blandingen vil koke kraftig opp og bli lysere til en oransje-karamellfarge.
- 10Hvis den blir mørkere, har karamellen blitt for varm og vil smake brent.
- 11Rør inn nøtter og hvete germ.
- 12Hell umiddelbart blandingen over den forberedte platen og spre den jevnt ut.
- 13Avkjøl i 5 til 10 minutter.
- 14I mellomtiden smeltes sjokoladeknapper i en dobbel kjele (eller i en varmebestandig bolle over nesten kokende vann) på middels-lav varme til den er glatt og blank, ca. 5 minutter.
- 15Fordel sjokoladen over karamellen, og dryss havsalt over toppen.
- 16Sett i kjøleskapet til sjokoladen er fast og kald å ta på, 50 minutter til 1 time.
- 17Bryt karamellen i biter på 5 til 8 centimeter.
- 18Oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke jevn, middels høy varme når du lager karamellen for å unngå at den blir brent. Rør inn nøttene raskt for å få en jevn, kremet tekstur. Bruk havsalt på toppen for å balansere søtheten i karamellen og sjokoladen.
Serveringsforslag
Servér disse lekre sjokoladestengene sammen med en god kopp kaffe eller et glass dessertvin for en sofistikert og avslappende avrunding på måltidet. De passer også perfekt som en liten søtbit etter en stor middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokolade med gresskarkjerner og peanøttkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokolade med gresskarkjerner og peanøttkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokolade med gresskarkjerner og peanøttkaramell?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokolade med gresskarkjerner og peanøttkaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokolade med gresskarkjerner og peanøttkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokolade med gresskarkjerner og peanøttkaramell?▼
En porsjon av Mørk sjokolade med gresskarkjerner og peanøttkaramell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
