Mostbakte potetgrateng
Lær hvordan du lager en deilig smashed potet gratin, perfekt som hovedrett eller tilbehør. En rask og enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Mostbakte potetgrateng er en ekstraordinær rett som har sin opprinnelse i de norske bondehjem. De nydelige Yukon Gold-potetene, som gir en fantastisk kremete tekstur, blir giftet bort med den intense smaken av Cheddar-ost og det sprø toppelaget av panko og parmesan. Denne gratingen er ikke bare en komplett hovedrett, men en feiring av norsk husmorskunst og tradisjon.
Ingredienser
- 1. 1360 gram Yukon Gold-poteter
- 2. 3 hvitløksfedd, skrellet
- 3. Kosher-salt
- 4. 2,4 dl melk
- 5. 2,4 dl rømme
- 6. 4,7 dl revet Cheddar-ost
- 7. 1,8 dl panko-brødsmuler
- 8. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 9. En klype cayennepepper
- 10. 1 bunt gressløk
Ingredienser
- 1. 1360 gram Yukon Gold-poteter
- 2. 3 hvitløksfedd, skrellet
- 3. Kosher-salt
- 4. 2,4 dl melk
- 5. 2,4 dl rømme
- 6. 4,7 dl revet Cheddar-ost
- 7. 1,8 dl panko-brødsmuler
- 8. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 9. En klype cayennepepper
- 10. 1 bunt gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Del potetene i fire deler og legg dem i en stor kjele sammen med hvitløksfeddene. Fyll kjelen med vann og krydre rikelig med salt. Smak på vannet, det skal smake salt. Kok opp vannet over middels varme og kok potetene til de er møre på gaffel. (En gaffel, ikke en kniv, skal gli lett inn og ut.)
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Når potetene er møre, sil av vannet og legg potetene og hvitløken tilbake i kjelen. Tilsett melk og rømme. Bruk en potetmoser eller en stor skje og mos potetene forsiktig. Rør inn Cheddar-osten, smak til og krydre med salt om nødvendig. Overfør blandingen til en ildfast form.
- 44. Bland panko, revet Parmesan og cayennepepper i en liten bolle. Strø det over toppen av potetblandingen og stek i ovnen til det er gjennomvarmt, sprøtt og gyllent på toppen, ca. 20 minutter.
- 55. Ta ut av ovnen, pynt med hakket gressløk og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en potetmoser for å få en jevn og kremet konsistens - ikke en el-visp som kan knuse potetene.\nFor et ekstra sprøtt topplag, kan du bake gratingen under grillen de siste 5 minuttene.\nForr du serverer, dryss over litt fersk, hakket gressløk for en frisk og aromatisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne gratingen er en komplett hovedrett i seg selv, men den vil også være et herlig tilbehør til et saftig, grillet stykke lammekjøtt. Server gjerne med et glass fyldig rødvin for å komplimentere de rike, osteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mostbakte potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mostbakte potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mostbakte potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Mostbakte potetgrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mostbakte potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mostbakte potetgrateng?▼
En porsjon av Mostbakte potetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
