Mors spaghetti Bolognese
Oppskrift på mom's spaghetti bolognese - en klassisk og enkel rett med rike smaker. Perfekt for travle hverdager og helgemiddager.
Om denne retten
Mors spaghetti Bolognese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke spaghetti (455 gram), spiseskjeer olivenolje, skiver bacon, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 pakke spaghetti (455 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 skiver bacon, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 bokser á 800 gram knuste tomater
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 teskjeer hvitt sukker
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke spaghetti (455 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 skiver bacon, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 bokser á 800 gram knuste tomater
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 teskjeer hvitt sukker
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann til det koker kraftig. Kok spaghettien i det kokende vannet til den er gjennomkokt, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 12 minutter; sil av vannet.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Stek baconet i oljen til det er sprøtt, ca. 8 til 10 minutter. Rør inn løk, selleri, gulrot og oregano i baconet; fortsett å koke til grønnsakene begynner å bli myke, ytterligere 8 til 10 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det dufter godt, ca. 2 minutter. Smuldre kjøttdeigen i grønnsaksblandingen; stek og rør til kjøttet er gjennomstekt og ikke lenger rosa, ca. 8 til 10 minutter.
- 3Hell balsamicoeddik over kjøttdeigen og la det småkoke til væsken har fordampet, ca. 5 minutter. Rør inn hakkede tomater, tomatpuré og sukker i kjøttdeigen; kok opp blandingen, smak til med salt og pepper, og ta av varmen. Rør inn frisk basilikum.
- 4Fordel sausen over den kokte spaghettien. Topp med revet parmesanost før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors spaghetti Bolognese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors spaghetti Bolognese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors spaghetti Bolognese?▼
Total tilberedningstid for Mors spaghetti Bolognese er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors spaghetti Bolognese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors spaghetti Bolognese?▼
En porsjon av Mors spaghetti Bolognese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
