Mors sjokoladepudding
Oppskrift på mom's sjokoladekrem - en deilig dessert som er rask å lage. Perfekt for enhver anledning og alle sjokoladentusiaster.
Om denne retten
Mors sjokoladepudding er en klassisk dessert som strekker seg tilbake til generasjoner i min familie. Oppskriften er et ekte stykke arv, hvor hver bit av kremet, mørk sjokoladeglede bringer meg tilbake til barndommens koselige kjøkkenkriker. Denne puddingen er ikke bare et enkelt søtsug, men et nostalgisk øyeblikk på tallerkenen.
Ingredienser
- 1 ½ kopper helmelk
- ½ kopp sukker
- ⅓ kopp usøtet kakaopulver (ikke Dutch-prosess)
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 115 gram semisøt sjokolade, hakket, pluss mer til pynt, valgfritt
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Koshersalt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl kremfløte
- ¼ kopp melis
Ingredienser
- 1 ½ kopper helmelk
- ½ kopp sukker
- ⅓ kopp usøtet kakaopulver (ikke Dutch-prosess)
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 115 gram semisøt sjokolade, hakket, pluss mer til pynt, valgfritt
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Koshersalt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl kremfløte
- ¼ kopp melis
Fremgangsmåte
- 1Visp melk, sukker, kakao og maisenna kontinuerlig i en ikke-reaktiv kjele over middels høy varme til kakaoen er helt oppløst og blandingen begynner å småkoke, omtrent 8 minutter. Skru ned varmen til middels, og fortsett å koke, mens du visper, til blandingen tykner til konsistensen av en lett saus, ytterligere 6 til 7 minutter. Rør inn den hakkede sjokoladen, vaniljen og en klype salt, og fortsett å koke, mens du visper, til sjokoladen har smeltet og puddingen er tykk og kremete, omtrent 2 minutter til. Ta puddingen av varmen, tilsett smøret og rør til smøret har smeltet.
- 2Fordel puddingen jevnt i seks ramekiner eller glass på 6 til 8 unser. Dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten til den er kald og helt stivnet.
- 3Før servering, hell fløten og melis i en avkjølt mellomstor bolle. Pisk fløten med en visp eller en elektrisk mikser til myke topper dannes, 2 til 3 minutter. Topp hver pudding med en klatt pisket krem og hakket sjokolade som pynt, hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usøtet kakaopulver for dypest mulig sjokoladesmaker uten at det blir for bittert.\nHopp over Dutch-prosessert kakao, da den mangler den naturlige syrligheten som gir puddingen den perfekte balansen.\nLa puddingen kjøle seg ordentlig ned i kjøleskapet før servering, slik at den stivner og får den deilige, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Topp den kremet sjokoladepuddingen med pisket krem og litt ekstra hakket sjokolade for en overdådig dessertopplevelse. Den passer perfekt til en kopp sterk kaffe eller en glass av din yndlingshvitvin for å avrunde et hyggelig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors sjokoladepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors sjokoladepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors sjokoladepudding?▼
Total tilberedningstid for Mors sjokoladepudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors sjokoladepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors sjokoladepudding?▼
En porsjon av Mors sjokoladepudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
