Ingredienser
- 3.5 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 2 ss maisstivelse
- 115 g semisøt sjokolade, hakket, pluss mer til pynt, valgfritt
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- Koshersalt
- 2 ss usaltet smør
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl melis
Ingredienser
- 3.5 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 2 ss maisstivelse
- 115 g semisøt sjokolade, hakket, pluss mer til pynt, valgfritt
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- Koshersalt
- 2 ss usaltet smør
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl melis
Slik gjør du:
- Visp melk, sukker, kakao og maisenna kontinuerlig i en ikke-reaktiv kjele over middels høy varme til kakaoen er helt oppløst og blandingen begynner å småkoke, omtrent 8 minutter.
- Skru ned varmen til middels, og fortsett å koke, mens du visper, til blandingen tykner til konsistensen av en lett saus, ytterligere 6 til 7 minutter.
- Rør inn den hakkede sjokoladen, vaniljen og en klype salt. Fortsett å koke, mens du visper, til sjokoladen har smeltet og puddingen er tykk og kremete, omtrent 2 minutter til.
- Ta puddingen av varmen, tilsett smøret og rør til smøret har smeltet.
- Fordel puddingen jevnt i seks ramekiner eller glass på 1.7-2.3 dl. Dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten til den er kald og helt stivnet.
- Før servering, hell fløten og melis i en avkjølt mellomstor bolle.
- Pisk fløten med en visp eller en elektrisk mikser til myke topper dannes, 2 til 3 minutter.
- Topp hver pudding med en klatt pisket krem og hakket sjokolade som pynt, hvis du ønsker det.
Om denne retten
Mors sjokoladepudding er en klassisk dessert som har blitt laget i generasjoner i min familie. Oppskriften er et ekte stykke arv, hvor hver bit av kremet, mørk sjokoladeglede bringer meg tilbake til barndommens koselige kjøkkenkroker. Denne puddingen er ikke bare et enkelt søtsug, men et nostalgisk øyeblikk på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usøtet kakaopulver for dypest mulig sjokoladesmak uten at det blir for bittert.
- 2Unngå Dutch-prosessert kakao, da den mangler den naturlige syrligheten som gir puddingen den perfekte balansen.
- 3La puddingen kjøle seg ordentlig ned i kjøleskapet før servering, slik at den stivner og får den deilige, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Topp den kremete sjokoladepuddingen med pisket krem og litt ekstra hakket sjokolade for en overdådig dessertopplevelse. Den passer perfekt til en kopp sterk kaffe eller et glass av din yndlingshvitvin for å avrunde et hyggelig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sjokoladepudding med pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sjokoladepudding med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sjokoladepudding med pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Kremet sjokoladepudding med pisket krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sjokoladepudding med pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sjokoladepudding med pisket krem?▼
En porsjon av Kremet sjokoladepudding med pisket krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
