Mors pai-deig
Oppskrift på mom's pai-deig, perfekt for alle typer paier. Enkel å lage, sprø og velsmakende. Ideell for både nybegynnere og erfarne bakere.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske pai-deigen er en ekte klassiker i norske kjøkken. Med sin smørmyke, sprøe og luftige konsistens er den perfekt for alle typer søte og salte paier, tærter og quicher. Oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner, og er et uttrykk for nordmenns kjærlighet til gode, tradisjonelle bakverk. Uansett om du lager en festlig pai til bursdagen eller en enkel quiche til hverdags, vil denne deigen gi deg et perfekt fundament for et deilig resultat.
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, kaldt
- 7,1 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 0,8 dl isvann
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, kaldt
- 7,1 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 0,8 dl isvann
Fremgangsmåte
- 1Bland mel og sukker i bollen til en elektrisk mikser. Kutt smøret i spiseskje-store biter; tilsett det i mel- og smørblandingen. Bruk flatpiskeren for å kutte smør og mel sammen. Alternativt kan dette gjøres for hånd med en kakeskreller.
- 2Med mikseren på lav hastighet, eller mens du rører i blandingen med en gaffel, hell i det kalde vannet. Når deigen begynner å klumpe seg, og før den blir til en ball, stopp røringen.
- 3Elt deigen lett i bollen til den former seg til en ball. Del deigen i to deler. Trykk hver del flatt til en skive, og la den hvile i kjøleskapet i omtrent 30 minutter før utbaking.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ordentlig kaldt før du begynner - dette er nøkkelen til en sprø, luftig deig.
- 2Ikke elt deigen for lenge - stopp når den nettopp har formet seg til en ball, ellers kan den bli for seig.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før utbaking, slik at gluten får tid til å slappe av og deigen blir enklere å jobbe med.
Serveringsforslag
Denne pai-deigen passer utmerket til både søte og salte retter. Prøv for eksempel en klassisk eplekake med kanel og vanilje, eller en smakfull løkquiche med bacon og ost. Servér gjerne med litt pisket fløte eller en frisk salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors pai-deig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors pai-deig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors pai-deig?▼
Total tilberedningstid for Mors pai-deig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors pai-deig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors pai-deig?▼
En porsjon av Mors pai-deig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
