Mors ovnsbakte, frityrstekte kylling med saus
Lær hvordan du lager mom's bakt stekt kylling and sjy – en klassisk og smakfull rett med sprø kylling og rik saus. Perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Denne klassiske, ovnsbakte kyllingretten er en skattekiste fra mormors kjøkken. Med en deilig sprø stekeskorpe og en kremet, smaksrik saus, er dette en rett som står for tradisjoner og hjemmelaget hygge. Perfekt for en rolig familiekveld eller som et festmåltid med venner.
Ingredienser
- 1 hel kylling, delt i deler
- melk
- 1 stang (115 gram) smør
- 2,4 dl mel
- 1 ss krydret salt
- 2 ts paprika
- 3/4 ts pepper
- 1/2 ts salt
- 2 ss hakket vårløk
- 1,2 dl hakkede friske sopp
- 3 ss smør og stekesjyen fra stekeformen, blandet med de sprø bitene som har løsnet fra kyllingen
- 2 ss av det resterende melet, krydret for kyllingforberedelse
- 2,4 dl melk
- 1 kyllingbuljongterning (valgfritt)
Ingredienser
- 1 hel kylling, delt i deler
- melk
- 1 stang (115 gram) smør
- 2,4 dl mel
- 1 ss krydret salt
- 2 ts paprika
- 3/4 ts pepper
- 1/2 ts salt
- 2 ss hakket vårløk
- 1,2 dl hakkede friske sopp
- 3 ss smør og stekesjyen fra stekeformen, blandet med de sprø bitene som har løsnet fra kyllingen
- 2 ss av det resterende melet, krydret for kyllingforberedelse
- 2,4 dl melk
- 1 kyllingbuljongterning (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Lag kylling: Bløtlegg kyllingen i melk til den er dekket, i 20 til 30 minutter. Spray en ildfast form (en som rommer alle kyllingstykkene i ett lag) med non-stick vegetabilsk spray. Forvarm ovnen til 200°C. Legg smøret i den ildfaste formen og varm det i ovnen til smøret smelter. Bland mel og krydder sammen i en papirpose eller plastpose (på 1 gallon). Rist hver kyllingbit i krydret mel. Legg kyllingstykkene med skinnsiden ned i den ildfaste formen. Stek i 20 minutter. Vend kyllingen og stek ytterligere 20 minutter, eller til den er gjennomstekt og sprø. Ta kyllingen ut og sett den til side på et varmt sted.
- 2Bløtlegg kyllingen i melk til den er dekket, i 20 til 30 minutter. Spray en ildfast form (en som rommer alle kyllingstykkene i ett lag) med non-stick vegetabilsk spray.
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Legg smøret i den ildfaste formen og varm det i ovnen til smøret smelter. Bland mel og krydder sammen i en papirpose eller plastpose (på 1 gallon). Rist hver kyllingbit i krydret mel. Legg kyllingstykkene med skinnsiden ned i den ildfaste formen. Stek i 20 minutter. Vend kyllingen og stek ytterligere 20 minutter, eller til den er gjennomstekt og sprø. Ta kyllingen ut og sett den til side på et varmt sted.
- 4Lag saus: Sauter vårløk og sopp i stekesjyen over middels høy varme til de er myke. Bland det krydrede melet med melk først, til du ikke ser klumper. Visp melkeblandingen inn i sauteringen av vårløk og sopp. Smak til og tilsett buljongterning, hvis ønskelig (du kan bruke mer melk hvis du gjør det). Kok opp til sausen tykner til ønsket konsistens. Hell sausen i en sausekanne og server ved siden av den stekte kyllingen.
- 5Sauter vårløk og sopp i stekesjyen over middels høy varme til de er myke. Bland det krydrede melet med melk først, til du ikke ser klumper. Visp melkeblandingen inn i sauteringen av vårløk og sopp. Smak til og tilsett buljongterning, hvis ønskelig (du kan bruke mer melk hvis du gjør det). Kok opp til sausen tykner til ønsket konsistens. Hell sausen i en sausekanne og server ved siden av den stekte kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg kyllingen i melk før baking for ekstra saftig og mørbrad kjøtt\nBruk en blanding av mel, paprika, salt og pepper for ekstra krydrete og sprø stekeskorpe\nLa kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering for at kjøttsaftene får sette seg
Serveringsforslag
Servér den sprø, ovnsbakte kyllingen med den krydrede, kremete sausen, og garnér med ferske urter som persille eller gressløk. Varm, dampende poteter, stekte grønnsaker eller en frisk salat er perfekte tilbehør til denne husmorkyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors ovnsbakte, frityrstekte kylling med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors ovnsbakte, frityrstekte kylling med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors ovnsbakte, frityrstekte kylling med saus?▼
Total tilberedningstid for Mors ovnsbakte, frityrstekte kylling med saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors ovnsbakte, frityrstekte kylling med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors ovnsbakte, frityrstekte kylling med saus?▼
En porsjon av Mors ovnsbakte, frityrstekte kylling med saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
