Mors kyllinggryte med paibunn
Oppskrift på mammas kyllingpaj, en klassisk og velsmakende rett som er perfekt for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Mors kyllinggryte med paibunn er en klassisk, norsk husmansrett som bringer minner om barndomskjøkkenet. Den rike, kremete kyllingfyllingen kombinert med den sprø, gyldne paibunnen er en smakseksplosjon som virkelig tilfredsstiller sansen. Oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner og er et perfekt valg for en hjemmekoselig middag med familien.
Ingredienser
- 0,8 dl smør
- 0,8 dl hakket løk
- 0,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 4,1 dl kyllingbuljong
- 1,6 dl melk
- 4,7 dl hakket kokt kylling
- 1 (14,5 ounces) boks erter og gulrøtter
- 1/2 (15 ounces) boks hele nye poteter, drenert
- 1 (15 ounces) pakke ferdiglaget dobbelbunnspai-deig
Ingredienser
- 0,8 dl smør
- 0,8 dl hakket løk
- 0,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 4,1 dl kyllingbuljong
- 1,6 dl melk
- 4,7 dl hakket kokt kylling
- 1 (14,5 ounces) boks erter og gulrøtter
- 1/2 (15 ounces) boks hele nye poteter, drenert
- 1 (15 ounces) pakke ferdiglaget dobbelbunnspai-deig
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 2Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Kok opp og rør inn løk, mel, salt og pepper i det smeltede smøret til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 3Fjern pannen fra varmen og hell kyllingkraft og melk i pannen; kok opp og la det småkoke til det tykner litt, ca. 1 minutt.
- 4Fjern pannen fra varmen og rør inn kylling, erter og gulrøtter, samt poteter i kraftblandingen.
- 5Trykk ut ett paideig i bunnen av en dyp paiform. Hell kraftblandingen i paideigen. Legg på det resterende deiget og trykk kantene sammen for å forsegle. Skjær flere snitt i toppen av deigen. Sett paiformen på et stekebrett.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllenbrun, ca. 30 minutter. La paien avkjøle og fyllet tykne i romtemperatur i 15 til 20 minutter før den skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune løken ordentlig før du tilsetter melet - det gir en dypere smak.
- 2Bruk ferske, kokte poteter for en mør og kremet konsistens.
- 3Tekk paien rikelig med smør før du legger på det øverste deigdekket for en ekstra sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Server den tradisjonelle kyllingpaien med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, norsk pilsner for en komplett og harmonisk måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors kyllinggryte med paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors kyllinggryte med paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors kyllinggryte med paibunn?▼
Total tilberedningstid for Mors kyllinggryte med paibunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors kyllinggryte med paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors kyllinggryte med paibunn?▼
En porsjon av Mors kyllinggryte med paibunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
