Mors klissete kylling fra 1972
Oppskriften på mom's sticky kylling fra 1972 er en tidløs favoritt. Lær hvordan du lager denne deilige, klissete kyllingen med vår enkle guide.
Om denne retten
Når vi tar tak i denne klassiske kyllingretten fra 1972, åpnes portene til en nostalgisk verden full av hjertevarmende minner. Mors klissete kylling er en sann bærer av familiehemmeligheter og tradisjoner, hvor hver bitt gir deg en følelse av å komme hjem. La oss dykke inn i denne deilige sausen og oppleve hvorfor denne retten fortsatt trekker oss tilbake til kjøkkenet i bestemormorsmors tid.
Ingredienser
- 1360 gram oppdelt kylling
- 1 spiseskje hvitløkssalt, eller etter smak
- 2 egg
- 4,7 dl maisstivelse
- 1 kvart vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl eddik
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl ketchup
- 1 spiseskje soyasaus (for eksempel Kikkoman®)
- 1 spiseskje hot peppersaus (for eksempel Frank's RedHot®)
Ingredienser
- 1360 gram oppdelt kylling
- 1 spiseskje hvitløkssalt, eller etter smak
- 2 egg
- 4,7 dl maisstivelse
- 1 kvart vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl eddik
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl ketchup
- 1 spiseskje soyasaus (for eksempel Kikkoman®)
- 1 spiseskje hot peppersaus (for eksempel Frank's RedHot®)
Fremgangsmåte
- 1Gni kyllingen inn med hvitløkssalt på alle sider. La den hvile i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time.
- 2Pisk eggene godt i en grunn skål; ha maisstivelse i en annen grunn skål. Dypp hvert kyllingstykke i det piskede egget og rull det i maisstivelsen til det er godt dekket. Rist av overflødig stivelse.
- 3Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 190 grader C (375 grader F). Kok kyllingen, noen få stykker om gangen, til skorpen er gyllenbrun, ca. 5 minutter; la det renne av på kjøkkenpapir.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg et bakepapir i en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Plasser kyllingen i formen slik at stykkene berører hverandre.
- 5Rør sammen sukker, eddik, vann, ketchup, soyasaus og hot pepper-saus i en kjele over middels varme til blandingen begynner å koke og sukkeret er oppløst. Hell sausen over kyllingen, og sørg for at den er godt dekket av saus.
- 6Stek kyllingen i sausen til saften er klar når du stikker i den, og pensle med saus hver 10. minutt, i totalt 40 til 50 minutter. Vend stykkene omtrent halvveis i steketiden. En hurtigtermometer som settes inn nær beinet, bør vise 74 grader C (165 grader F).
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte krisphet på kyllingen, er det viktig å ikke overfylle stekekaret - steik bare noen få stykker om gangen. Liker du litt ekstra sødme, kan du prøve å erstatte deler av eddiken med sirup. Og for den ultimate glansen, trekker du kyllingen gjennom sausen like før servering for å få den skikkelig glasert.
Serveringsforslag
Denne klissete, søt-syrlige kyllingen passer utmerket sammen med en kjølig, kremet potetmos og en frisk salat med syltede rødløk. En kjølig, fruktig hvitvin eller et glass is-te tilfører den perfekte balansen av syre og sødme som kompletterer denne nostalgiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors klissete kylling fra 1972?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors klissete kylling fra 1972. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors klissete kylling fra 1972?▼
Total tilberedningstid for Mors klissete kylling fra 1972 er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors klissete kylling fra 1972 vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors klissete kylling fra 1972?▼
En porsjon av Mors klissete kylling fra 1972 inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
