Mors kjøttkakeretter
Oppskriften på mom's meatloaf gir en saftig og smakfull rett som passer perfekt til hverdag og helg. Enkel å lage og full av god smak.
Om denne retten
Mors kjøttkakeretter er en klassisk norsk hjemmerett med både tradisjon og sjel. Denne rettens sjenerøse bruk av kjøtt, krydder og smakfulle tilbehør gir en fantastisk kompleks og dvelende smakopplevelse. Perfekt som en hyggelig og koselig middag for hele familien.
Ingredienser
- 1360 gram kjøttdeig av storfe
- ½ liten eske saltiner eller lignende kjeks
- 2 egg
- 2,4 dl melk
- 2 store grønne paprika, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 225 gram sopp, skivet i tykke skiver
- 1 boks på 795 gram hakkede tomater
- 1 glass på 905 gram ferdiglaget tomatsaus
- Noen teskjeer smør eller olivenolje
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1360 gram kjøttdeig av storfe
- ½ liten eske saltiner eller lignende kjeks
- 2 egg
- 2,4 dl melk
- 2 store grønne paprika, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 225 gram sopp, skivet i tykke skiver
- 1 boks på 795 gram hakkede tomater
- 1 glass på 905 gram ferdiglaget tomatsaus
- Noen teskjeer smør eller olivenolje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg kjøttdeigen i en stor bolle. Med knyttneven din, lag en bolleform i midten av kjøttdeigen. Ta en håndfull kjeks og smuldre dem for hånd inn i bolleformen i storfekjøttet. Pisk eggene og legg dem oppå kjeksene, deretter hell i melken. Krydre med noen rykker salt og pepper, og bland alt godt sammen med hendene dine. Sauter paprika og løk i en liten panne med omtrent en teskje smør eller olivenolje til de akkurat er møre, ca. fem minutter. Tilsett omtrent en tredjedel av dette i kjøttdeigblandingen og sett resten til side til sausen. I en separat bolle eller tallerken, knus en raus håndfull kjeks. Form to store eller tre små brød av kjøttdeigblandingen, og rull hver av dem i knuste kjeks for å dekke dem. Smelt omtrent en teskje smør i en stor, dyp panne og brun kjøttbrødene på middels varme i ca. ti minutter. Snu hver brød med en lang stekespade for å brune den andre siden, og dekk med lokk begge ganger. Mens brødene brunes på den andre siden, sautér skivede sopp i en liten panne med en teskje smør eller olivenolje i ca. fem minutter. I en middels stor kjele, bland en stor boks hakkede tomater, en glass med din favoritt ferdige spaghetti saus, soppen, og resten av de sauterte paprikaene og løken. Rør om og la det småkoke i noen minutter, før du tilsetter det i kjøttbrødene. Dekk pannen, skru ned varmen til lav, og la brødene koke gjennom i omtrent en time. Server med blancherte grønne bønner og hvit ris.
- 2Legg kjøttdeigen i en stor bolle. Med knyttneven din, lag en bolleform i midten av kjøttdeigen. Ta en håndfull kjeks og smuldre dem for hånd inn i bolleformen i storfekjøttet. Pisk eggene og legg dem oppå kjeksene, deretter hell i
Tips og Varianter
- 1Bruk grovmalt kjøttdeig for best konsistens og smak
- 2La kjøttblandingen hvile litt før forming for at kjeksene skal binde seg bedre
- 3Vær tålmodig og la kjøttbrødene få god farge før du snur dem - det gir mye mer smak!
Serveringsforslag
De fyldig krydrede kjøttbrodene passer ypperlig sammen med kremet hvit ris og sprø, dampede grønne bønner. Et glass et krydret, rødfullt rødvin er et nydelig drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors kjøttkakeretter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors kjøttkakeretter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors kjøttkakeretter?▼
Total tilberedningstid for Mors kjøttkakeretter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors kjøttkakeretter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors kjøttkakeretter?▼
En porsjon av Mors kjøttkakeretter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
