Mors kjøttkaker med brøddeig
Oppskrift på mom's meat loaf, en klassisk og saftig kjøttdeigrett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den perfekt hjemme.
Om denne retten
Mors kjøttkaker er en kjær oppskrift som går i arv fra generasjon til generasjon i mange norske hjem. Denne tradisjonelle retten kombinerer den mørke, krydrete kjøttsmaken med den myke, saftige brøddeigen på en måte som er uimotståelig. Det er en comfortfoodklassiker som varmer sjelen og metter magen i hverdagen, eller når du ønsker å gi familie og venner en hjemmekjær opplevelse.
Ingredienser
- 1. 905 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 225 gram kjøttdeig av svin
- 3. 2,4 dl finhakket løk
- 4. 1,2 dl ketchup
- 5. 1,2 dl krydrede tørre brødsmuler
- 6. 2 egg
- 7. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 8. 2 teskjeer tørket oregano
- 9. 2 teskjeer tørket basilikum
- 10. 1 1/2 teskje hvitløkspulver
- 11. 1 teskje salt
- 12. 3/4 teskje pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 225 gram kjøttdeig av svin
- 3. 2,4 dl finhakket løk
- 4. 1,2 dl ketchup
- 5. 1,2 dl krydrede tørre brødsmuler
- 6. 2 egg
- 7. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 8. 2 teskjeer tørket oregano
- 9. 2 teskjeer tørket basilikum
- 10. 1 1/2 teskje hvitløkspulver
- 11. 1 teskje salt
- 12. 3/4 teskje pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Med hendene blander du grundig kjøttdeig av storfe, svinekjøtt, løk, ketchup, brødsmuler, egg, Worcestershire-saus, oregano, basilikum, hvitløkspulver, salt og pepper i en stor bolle. Form blandingen til en avlang brødform og legg den i en 23x13x8 cm brødform. Stek til kjøttkaken er fast i midten, gyllenbrun på toppen og har trukket seg litt vekk fra sidene av formen, ca. 1 time og 15 minutter. Overfør til et serveringsfat. Skjær i skiver på tvers.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt for den perfekte teksturen - storfedeigen gir fasthet, mens svinekjøttet gjør kjøttkakene saftige og møre.
- 2For å få en smakfull bunn, stek kjøttkakene på lav varme i formen i ovnen, slik at fettsekresjoner og rettens smaker får tid til å utvikle seg.
- 3Drys litt ekstra tørre, krydrede brødsmuler over toppen mot slutten av steketiden for en sprø, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Servér de mørøde, smakfulle kjøttkakene med en kremet potetmos, dampet grønnsaker og en dæsj av den kraftige sausen de ble stekt i. Avrund måltidet med et glass rødvin for en autentisk, norsk hjemmekoseklubb-følelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors kjøttkaker med brøddeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors kjøttkaker med brøddeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors kjøttkaker med brøddeig?▼
Total tilberedningstid for Mors kjøttkaker med brøddeig er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors kjøttkaker med brøddeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors kjøttkaker med brøddeig?▼
En porsjon av Mors kjøttkaker med brøddeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
