Mors italienske okse- og byggsuppe
Oppskrift på mom's italiensk okse- og byggsuppe, en smakfull og næringsrik rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av gode ingredienser.
Om denne retten
Denne norske okse- og byggsuppen er en hjemmelaget skatt som bringer oss nærmere våre italienske røtter. Kombinasjonen av saftig storfekjøtt, nærende bygg og smakfulle tomater, gir oss en nærmest perfekt vintervarmer. Oppskriften er en arv fra mormor, som lærte den av sin mor under sin tid i Torino - og nå bringer vi den videre til et nytt kjøkken.
Ingredienser
- 1,8 kg storfe chuck stek i terninger
- 11,9 dl vann
- 4 terninger storfebuljong, smuldret
- 1/2 løk, hakket
- 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 1,8 dl ukokt perlebygg
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1,8 kg storfe chuck stek i terninger
- 11,9 dl vann
- 4 terninger storfebuljong, smuldret
- 1/2 løk, hakket
- 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 1,8 dl ukokt perlebygg
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en langsomkoker, kombiner storfekjøtt, vann, buljong, løk, tomatsaus, bygg, salt og pepper.
- 2Dekk til, og kok på lav varme i 5 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mørk storfebuljong for maksimal smak\nLa suppen småkoke i minst 4 timer for at byggkornet skal bli mørt og absorbere alle smakene\nSmuldre litt ekstra storfesmak i suppen med en teskje Bovril eller Marmite
Serveringsforslag
Denne suppen er komplett i seg selv, men blir enda mer forførende med en dryss av fersk parmesan og noen sprø, stekte brødterninger på toppen. Et glass rødvin fra Piemonte regionen passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors italienske okse- og byggsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors italienske okse- og byggsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors italienske okse- og byggsuppe?▼
Total tilberedningstid for Mors italienske okse- og byggsuppe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors italienske okse- og byggsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors italienske okse- og byggsuppe?▼
En porsjon av Mors italienske okse- og byggsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
