Mors beste peanøttkaramell
Oppskrift på mors beste peanøttkaramell, en søt og sprø godbit som passer perfekt til helgen eller festlige anledninger. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne hjemmelagde peanøttkaramellen er en klassisk favoritt som tar deg rett tilbake til bestemorsdagen. Den sprø og nøtteaktige sjokoladeoverflaten gir en fantastisk kontrast til den myke, søte kjernen - en perfekt avslutning på et luksuriøst måltid eller en hyggelig ettermiddag med venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvitt sukker
- 2. 1,2 dl lys maisstivelse
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 2,4 dl peanøtter
- 6. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 7. 1 teskje natron
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvitt sukker
- 2. 1,2 dl lys maisstivelse
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 0,6 dl vann
- 5. 2,4 dl peanøtter
- 6. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 7. 1 teskje natron
Fremgangsmåte
- 11. Smør en stor bakeplate med smør eller bakepapir. Sett til side.
- 22. I en tykkbunnet kjele på 2 liter, over middels varme, kok opp sukker, mais sirup, salt og vann. Rør til sukkeret er oppløst. Rør inn peanøtter. Sett et sukkertermometer på plass, og fortsett å koke. Rør hyppig til temperaturen når 150°C (300°F), eller til en liten mengde av blandingen dyppet i veldig kaldt vann, skiller seg i harde og sprø tråder.
- 33. Ta kjelen av varmen; rør umiddelbart inn smør og natron; hell umiddelbart ut på bakeplaten. Bruk to gafler til å løfte og dra i peanøttblandingen til en rektangel på omtrent 35x30 cm; la avkjøle. Knekke karamellen i biter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, salte peanøtter for å få den optimale balansen mellom søtt og salt.
- 2Sørg for å holde en konstant temperatur på 150°C under koking, slik at karamellen blir perfekt gyllen og sprø.
- 3Her er en liten hemmelighet: Rør inn litt vaniljekstrakt sammen med smøret for å gi en ekstra dybde til smaken.
Serveringsforslag
Nyt denne peanøttkaramellen som den er, eller server den med en kule vaniljeis for en uimotståelig søt og salt kombinasjon. Den passer også utmerket til å dyppe i en kopp sterk kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors beste peanøttkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors beste peanøttkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors beste peanøttkaramell?▼
Total tilberedningstid for Mors beste peanøttkaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors beste peanøttkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors beste peanøttkaramell?▼
En porsjon av Mors beste peanøttkaramell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
