Morens fudge
Oppskriften på mother's fudge gir deg en enkel og smakfull måte å lage kremet fudge hjemme. Perfekt som gave eller til kaffen. Prøv den i dag!
Om denne retten
Nesten alle norske hjem har en hemmelig oppskrift på den ultimate familiefudgen, og dette er mors! Denne klassiske mørke og kremet fudgen er et must for enhver juletradisjon, men den passer like godt til bursdager, kaffekos eller bare en liten søt belønning etter middagen. Med rike sjokoladenoter, sprø pekannøtter og en deilig smørkaramellsmak er dette en småkake-lignende delikatesse som vil smelte i munnen på deg.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl sukker
- 2. 1,2 dl smør
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. En klype salt
- 5. 115 gram usøtet sjokolade
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 2,4 dl hakkede pekannøtter eller valnøtter
Ingredienser
- 1. 7,1 dl sukker
- 2. 1,2 dl smør
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. En klype salt
- 5. 115 gram usøtet sjokolade
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 2,4 dl hakkede pekannøtter eller valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Smør en 20 x 20 cm (8 x 8 tommers) form. Bland sukker, smør, melk, salt og sjokolade i en middels stor kjele. Rør konstant og kok opp på middels varme til alle ingrediensene er smeltet og blandingen koker. Ikke skrap ned sidene av kjelen. Senk varmen, sett inn et sukkertemperaturtermometer, og la det småkoke uten å røre i omtrent 10 minutter, eller til en myk ball dannes når du dropper litt av blandingen i et glass med kaldt vann (238 grader Fahrenheit på et sukkertemperaturtermometer). Ta kjelen av varmen og la den avkjøle. Tilsett vanilje. Pisk jevnt til fudgen mister glansen. Rør inn nøtter. Hell blandingen i formen. La den avkjøle i 20 minutter, og kutt deretter i firkanter. Oppbevar i lufttett beholder eller pakk inn i aluminiumsfolie.
Tips og Varianter
- 1Bruk et sukkertemperaturtermometer for nøyaktig koking - det er avgjørende for å få riktig konsistens.
- 2La fudgen hvile i formen i 20 minutter før den kuttes, dette gjør den lettere å håndtere.
- 3Erstat pekannøttene med valnøtter eller hasselnøtter hvis du foretrekker en annen nøttesmak.
Serveringsforslag
Denne fudgen passer perfekt sammen med en kopp sterk, varm kaffe eller en god kopp varm sjokolade. Den kan også serveres som en deilig dessert med en skvett fløte eller vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Morens fudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Morens fudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Morens fudge?▼
Total tilberedningstid for Morens fudge er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Morens fudge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Morens fudge?▼
En porsjon av Morens fudge inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
