Mor Bertas gulrotkake oppskrift | Saftig og smakfull

Ingredienser

12porsjoner

3 mellomstore gulrøtter, skrellet

4.7 dl hvetemel

4.7 dl sukker

2 ts natron

2 ts kanel

2.4 dl maisolje

3 egg, lett pisket

2 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl hakkede valnøtter

2.4 dl revet kokos (søtet variant)

1.8 dl hermetisk ananas, avrent og most

113 g kremost, myknet

3 ss smør, myknet

3.6 dl melis, siktet

0.5 ts vaniljeekstrakt

1 ss sitronsaft

Ingredienser

12porsjoner

3 mellomstore gulrøtter, skrellet

4.7 dl hvetemel

4.7 dl sukker

2 ts natron

2 ts kanel

2.4 dl maisolje

3 egg, lett pisket

2 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl hakkede valnøtter

2.4 dl revet kokos (søtet variant)

1.8 dl hermetisk ananas, avrent og most

113 g kremost, myknet

3 ss smør, myknet

3.6 dl melis, siktet

0.5 ts vaniljeekstrakt

1 ss sitronsaft

Slik gjør du:

Kutt 2 gulrøtter i 2.5 cm store terninger. Legg dem i en kjele, dekk med vann og la det småkoke til de er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og kjør gulrøttene til en glatt puré i en foodprosessor eller blender. Sett til side.

Riv den gjenværende gulroten. Sett til side.

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23x33 cm stor bakeform. Legg bakepapir i bunnen og smør papiret.

Sikt mel, sukker, natron og kanel i en stor bolle. Tilsett olje, egg og vaniljeekstrakt; pisk godt. Vend inn gulrotpuréen, den revne gulroten, valnøtter, kokos og ananas.

Hell røren i den forberedte formen. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 1 time.

La kaken avkjøle i formen i 10 minutter før den forsiktig tas ut av formen og settes på en rist. La den avkjøle helt.

Lag glasuren: Bland kremost og smør i en bolle. Tilsett gradvis melis og rør godt. Rør inn vaniljeekstrakt og sitronsaft.

Pynt kaken med glasuren når den er helt avkjølt.

Om denne retten

Mor Bertas klassiske gulrotkake er en smakfull og fuktig kake som har vært et yndet bakverk i norske hjem i generasjoner. Oppskriften, som er satt sammen med omhu og kjærlighet, er et flott eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser som gulrøtter og ananas kan skape en kake av ekstraordinær kvalitet. Denne kaken passer perfekt til ethvert arrangement – enten du ønsker å imponere gjestene på en festlig sammenkomst eller bare ønsker å glede familien med en herlig hjemmebakt kake.

Tips og Varianter

1For best resultat, sørg for å purere gulrøttene skikkelig slik at de blir helt glatte. Dette gir kaken en fantastisk fuktighet og tekstur.

2Erstatt valnøttene med pekannøtter eller mandler for en litt annerledes smaksopplevelse.

3La kaken kjøle seg helt ned før du glaserer den. Da holder glasuren seg jevn og fin på toppen.

Serveringsforslag

Denne kaken passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller en kremet, varm drikke som chai latte. Toppet med litt ekstra hakket valnøtt eller kokos blir kaken både vakker og fyldig i smaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mor Bertas saftige gulrotkake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mor Bertas saftige gulrotkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mor Bertas saftige gulrotkake?▼

Total tilberedningstid for Mor Bertas saftige gulrotkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mor Bertas saftige gulrotkake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mor Bertas saftige gulrotkake?▼

En porsjon av Mor Bertas saftige gulrotkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.