Ingredienser
- 450 g flankbiff
- 1 egg
- 1 ts maisstivelse
- 7 dl vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts vegetabilsk olje
- 140 g kokte risnudler
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.8 dl vårløk i skiver (grønn og hvit del)
- 0.6 dl sukker
- 1 ts malt svart pepper
- 3 ts soyasaus
Ingredienser
- 450 g flankbiff
- 1 egg
- 1 ts maisstivelse
- 7 dl vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts vegetabilsk olje
- 140 g kokte risnudler
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.8 dl vårløk i skiver (grønn og hvit del)
- 0.6 dl sukker
- 1 ts malt svart pepper
- 3 ts soyasaus
Slik gjør du:
- Trim fett fra flankbiffen og skjær den i tynne skiver mot fibrene.
- Mariner kjøttet i 1 time i en blanding av egg, maisstivelse og 2 ss olje.
- I en stor wok, kok risnudlene i ca. 5 cm varm olje i noen sekunder, eller til de puffes opp. Sil av nudlene og sett til side.
- Varm opp wokken igjen med 7 dl olje til 180°C og tilsett de oppskårne biffbitene. Rør i 3 til 4 minutter.
- Fjern kjøttet fra varmen og la det renne av.
- Varm opp wokken igjen og tilsett 2 ts olje, finhakket hvitløk, all den oppskårne vårløken og det marinerte kjøttet.
- Kok i 2 til 3 minutter.
- Tilsett deretter sukker, svart pepper og soyasaus, og kok i ytterligere 3 til 4 minutter.
- Ta av varmen og server over risnudlene.
Om denne retten
Den mongolske biffens rike historie strekker seg tilbake til nomadenes tid på de store slettene, der kjøtt var en vesentlig del av kostholdet. Denne retten bærer preg av denne autentiske opprinnelsen, med sine intense smaker og enkle, men effektive tilberedningsmetoder. Gjennom marinade og rask steking bevares kjøttets saftighet og tekstur, mens krydder som hvitløk, pepper og soya gir et deilig asiatisk preg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er skåret i tynne skiver mot fibrene, slik at det blir mørt og saftig.
- 2Den raske steketeknikken i varm olje er essensiell for å få den rette konsistensen på kjøttet.
- 3For ekstra sprøhet kan du la risnudlene puffe seg litt i oljen før du tilsetter resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Den mongolske biffens intense smaker passer utmerket sammen med friske, lette tilbehør som dampet ris eller en frisk salat med asiatiske noter. Et glass tørt, krydret rødvin eller et lettere øl vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mongolsk biff med risnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mongolsk biff med risnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mongolsk biff med risnudler?▼
Total tilberedningstid for Mongolsk biff med risnudler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mongolsk biff med risnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mongolsk biff med risnudler?▼
En porsjon av Mongolsk biff med risnudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
