Saftig banan- og nøttebrød med honningsmør

Ingredienser

8porsjoner

113 g smør, romtemperert, pluss mer til brødformen

3.5 dl hvetemel, pluss mer til formen

1 ts natron

1 ts bakepulver

1 ts salt

3 store, veldig modne bananer

2.4 dl sukker

2 store egg

1.2 dl rømme

1 ts vaniljeekstrakt

1.8 dl hakkede pekannøtter

Til honningsmør:

113 g saltet smør, myknet

2 ss honning

Ingredienser

8porsjoner

113 g smør, romtemperert, pluss mer til brødformen

3.5 dl hvetemel, pluss mer til formen

1 ts natron

1 ts bakepulver

1 ts salt

3 store, veldig modne bananer

2.4 dl sukker

2 store egg

1.2 dl rømme

1 ts vaniljeekstrakt

1.8 dl hakkede pekannøtter

Til honningsmør:

113 g saltet smør, myknet

2 ss honning

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og sett en rist midt i ovnen. Smør og mel en avlang form på 23 x 13 x 8 cm.

I en stor bolle, visp sammen mel, natron, bakepulver og salt.

I en separat liten bolle, mos bananene med en tresleiv, slik at det blir litt tekstur.

I en annen stor bolle, bruk en håndmikser eller kjøkkenmaskin til å piske smør og sukker sammen til det er lyst og luftig.

Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg.

Rør inn de moste bananene, rømme og vanilje, og pisk til det er akkurat blandet.

Tilsett de tørre ingrediensene og vend forsiktig inn pekannøttene.

Hell røren i formen og sett den på et stekebrett.

Stek i 1 time og 10 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.

La kaken avkjøle i formen i 5 minutter, før den snus ut på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.

Skjær i skiver og server med honningsmør.

For å lage honningsmøret: Bland smør og honning i en liten bolle med en tresleiv til det er godt blandet. Server sammen med bananbrødet.

Om denne retten

Dette hjemmelagde banan- og nøttebrødet er en klassisk smak av barndom og hygge. Oppskriften stammer fra Momma Callie, en elskelig baker fra det dype Sør, som alltid brukte overmodne bananer og nøtter for å skape et rikt, fuktig brød – noe denne oppskriften også gjør. Perfekt for en rolig søndagsbrunch eller en kosestund med kaffe og en skvett ekstra honningsmør.

Tips og Varianter

1Bruk kun de aller mørkeste, mest modne bananene – jo mørkere de er, jo mer smak får du.

2La røren hvile litt før den helles i formen, slik at natronsmaken får tid til å utvikle seg.

3Dryss litt ekstra honningsmør over brødet like før servering, for en lekker glans og ekstra søthet.

Serveringsforslag

Det hjemmelagde honningsmøret er et perfekt supplement til det saftige, nøtteaktige brødet. Server gjerne sammen med en kopp sterk kaffe eller en frisk, sitruspreget smoothie for en komplett, koselig opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig banan- og nøttebrød med honningsmør?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig banan- og nøttebrød med honningsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig banan- og nøttebrød med honningsmør?▼

Total tilberedningstid for Saftig banan- og nøttebrød med honningsmør er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig banan- og nøttebrød med honningsmør vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig banan- og nøttebrød med honningsmør?▼

En porsjon av Saftig banan- og nøttebrød med honningsmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.