Oksebog- og grønnsaksgryte (Mom og Mickis klassiker)
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik oksebog- og grønnsaksgryte inspirert av Mom og Micki. Perfekt for kalde dager og full av smak.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1.2 l vann
- 1.8 kg storfeben
- 1 boks (410 g) hakkede, ildrøkte tomater
- 1/4 stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 laurbærblad
- 225 g gulrøtter, skrellet og delt i biter
- 2 poteter, delt i biter
- 1 grønn paprika, delt i biter
- 1 kvist persille
Ingredienser
- 1.2 l vann
- 1.8 kg storfeben
- 1 boks (410 g) hakkede, ildrøkte tomater
- 1/4 stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 laurbærblad
- 225 g gulrøtter, skrellet og delt i biter
- 2 poteter, delt i biter
- 1 grønn paprika, delt i biter
- 1 kvist persille
Slik gjør du:
- Bland vann og storfeben i en stor gryte.
- Tilsett tomater, løk, hvitløk, salt, svart pepper og laurbærblad.
- La det stå og trekke i omtrent 15 minutter.
- Kok opp buljongen.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 1 time.
- Tilsett gulrøtter.
- La det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 30 minutter.
- Tilsett poteter, grønn paprika og persille.
- La det småkoke til potetene er møre og kjøttet faller lett av beinet, ca. 20 minutter.
- Fjern storfekjøttet med en hullsleiv.
- Ta ut beinene, hakk kjøttet og legg det tilbake i gryten.
Om denne retten
Denne tradisjonelle gryteretten har vandret i generasjoner og byr på en skattekiste av deilige smaker. Med møre biter av oksebog, krydrete tomater og sprudlende grønnsaker tar den smaksløkene på en nostalgisk reise gjennom god, norsk husmannskost. Rett fra mammas kokebokskuff er denne gryten en perfekt varmebringe på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst bein fra oksebog for enda mer smak og kraft i buljonggrunnlaget.
- 2De ildrøkte tomatene gir en deilig sødme som balanseres av litt knust hvitløk.
- 3La gryten trekke i 15 minutter før du setter den til å småkoke, det gir en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Servér gryten med nykokte poteter og et dryss frisk persille. Et saftig, mørt brød passer perfekt for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oksebog- og grønnsaksgryte (Mom og Mickis klassiker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oksebog- og grønnsaksgryte (Mom og Mickis klassiker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oksebog- og grønnsaksgryte (Mom og Mickis klassiker)?▼
Total tilberedningstid for Oksebog- og grønnsaksgryte (Mom og Mickis klassiker) er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oksebog- og grønnsaksgryte (Mom og Mickis klassiker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oksebog- og grønnsaksgryte (Mom og Mickis klassiker)?▼
En porsjon av Oksebog- og grønnsaksgryte (Mom og Mickis klassiker) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
