Mom og Mickis gryte med oksebog og grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik oksekjøtt shank vegetable suppe inspirert av mom and micki. Perfekt for kalde dager og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske gryteretten har vandret i generasjoner og byr på en skattekiste av deilige smaker. Med møre biter av oksebog, krydrete tomater og sprudlende grønnsaker tar den smaksløkene på en nostalgisk reise gjennom norsk husmannskost. Rett fra mammas kokebokskuff er denne gryten en perfekt varmebringe på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1,2 liter vann
- 1,8 kilo storfeben
- 1 boks (410 gram) hakkede, ildrøkte tomater
- 1/4 stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 2 laurbærblad
- 225 gram gulrøtter, skrellet og delt i biter
- 2 poteter, delt i biter
- 1 grønn paprika
- 1 kvist persille
Ingredienser
- 1,2 liter vann
- 1,8 kilo storfeben
- 1 boks (410 gram) hakkede, ildrøkte tomater
- 1/4 stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 2 laurbærblad
- 225 gram gulrøtter, skrellet og delt i biter
- 2 poteter, delt i biter
- 1 grønn paprika
- 1 kvist persille
Fremgangsmåte
- 1Bland vann og storfe i en stor gryte. Tilsett tomater, løk, hvitløk, salt, svart pepper og laurbærblad. La det stå og trekke i omtrent 15 minutter.
- 2Kok opp buljongen; skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 1 time. Tilsett gulrøtter; la det småkoke til de er møre, ca. 30 minutter. Tilsett poteter, grønn paprika og persille. La det småkoke til potetene er møre og storfe faller lett av beinet, ca. 20 minutter.
- 3Fjern storfe med en hullsleiv. Ta ut beinene, hakk storfe og legg det tilbake i gryten.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst bein fra oksebog for enda mer smak og kraft i buljonggrunnlaget.
- 2Din egen saus av de ildrøkte tomatene gir en deilig sødme som balanseres av litt knust hvitløk.
- 3Forr gryten i 15 minutter før du setter den til å småkoke, det gir en jevnere konsistens.
Serveringsforslag
Servér gryten med nykokte poteter og et dryss frisk persille. En saftig, mør brød passer perfekt for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mom og Mickis gryte med oksebog og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mom og Mickis gryte med oksebog og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mom og Mickis gryte med oksebog og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Mom og Mickis gryte med oksebog og grønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mom og Mickis gryte med oksebog og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mom og Mickis gryte med oksebog og grønnsaker?▼
En porsjon av Mom og Mickis gryte med oksebog og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
