Mollys plommetærte
Oppskrift på molly's plum tart - en deilig og enkel plommetærte som passer perfekt til helgen eller hverdagens kaffestund.
Om denne retten
Mollys plommetærte er en mektig, men likevel elegant dessert som tar deg rett tilbake til tradisjonell norsk bakearv. De saftige, italienske plommene passer perfekt sammen med den sprø mandelbunn og den fyldige smør- og branningsskorpen. Denne tarten er et must for den som elsker en god, gammeldags bakekunst.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 stort eggeplomme
- 0,8 dl kaldt vann
- 1,2 dl hele, usaltede mandler
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 680 gram små italienske plommer, delt i to og uten stein
- 4 spiseskjeer usaltet smør, skåret i små biter
- 1,2 dl ripsgele
- 1 spiseskje Grand Marnier
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 stort eggeplomme
- 0,8 dl kaldt vann
- 1,2 dl hele, usaltede mandler
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 680 gram små italienske plommer, delt i to og uten stein
- 4 spiseskjeer usaltet smør, skåret i små biter
- 1,2 dl ripsgele
- 1 spiseskje Grand Marnier
Fremgangsmåte
- 1Forbered paien: Bland mel, smør, sukker og salt i en food processor. Kjør blandingen til den ligner grovt mel. Tilsett eggeplomme og kaldt vann; kjør til deigen akkurat samler seg i siden av bollen. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Bland mandler, 1/4 kopp av sukkeret og melet i en food processor; kjør til det ligner pulver. Sett til side.
- 3På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en tykkelse på ca. 3 mm (1/8 tomme) til en stor rektangel. Overfør den til et bakepapirkledd stekebrett på 30x40 cm (12x15 tommer). Fordel den reserverte mandelblandingen jevnt over bunnen av deigen, og la det være en kant på 2,5–3,8 cm (1–1 1/2 tommer).
- 4Legg plommene med snittflaten nedover over mandelblandingen. Brett deigen opp over plommene, og trykk og klem den sammen for å lage en pen kant. Strø de resterende 2 ss sukker over plommene, og klatt med smør.
- 5Stek i 1 time, eller til fyllet bobler og skorpen er gyllen. I mellomtiden, visp sammen ripsgele og Grand Marnier. Pensle mandelblandingen over hele tarten rett etter at den er tatt ut av ovnen. La tarten avkjøle litt. Skjær i firkanter og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk ismass for å holde deigen kald når du kjevler den ut - det gir en mør og sprø bunn. Mandlene kan finhakkes for hånd om du foretrekker litt mer struktur. Pass på at plommene er godt dryppfrie før du legger dem i tærten, ellers kan bunnen bli for våt.
Serveringsforslag
Mollys plommetærte er perfekt å servere lun, med en dæsj av kremet vaniljeis og litt ekstra ripsgele for en frisk og fruktig kontrast. Den går også utmerket sammen med en god kopp sterk kaffe for en avslappende og hyggelig stund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mollys plommetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mollys plommetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mollys plommetærte?▼
Total tilberedningstid for Mollys plommetærte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mollys plommetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mollys plommetærte?▼
En porsjon av Mollys plommetærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
