Melassegrillet flankestek

Ingredienser

• 3 ss melasse
• 3 ss rødvinseddik
• 3 ss Dijonsennep
• 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
• 3 ss olivenolje
• 3 hvitløksfedd, hakket
• 2 ss hakket rosmarin
• 1 (900 g) flankestek, trimmet for overflødig fett

Slik gjør du:

1. Visp sammen melasse, eddik, sennep, soyasaus, olivenolje, hvitløk og rosmarin i et målebeger.
2. Hell marinaden i en stor ziplock-pose.
3. Legg i flankesteken og vend den slik at den blir helt dekket av marinaden.
4. Sett posen i kjøleskapet i minst 4 timer (eller minst 1 time hvis tiden er knapp).
5. Ta ut steken fra kjøleskapet minst 30 minutter før grilling for å fjerne kulden.
6. Varm opp en støpejernsgrillpanne eller utendørs gassgrill på middels høy varme.
7. Ta steken ut av marinaden og la overflødig marinade renne av.
8. Krydre steken godt med salt og pepper.
9. Grill steken på hver side i 5 til 6 minutter, totalt ca. 12 minutter, for medium stekt.
10. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den tvers over fibrene.