Mojo-marinerte kyllingfileter med grillede lilla poteter og salsa av mais og svarte bønner med grillet hvetetortilla
Oppskrift på mojosmarinert kylling servert med grillede lilla poteter, mais- og svartebønnesalsa og grillede tortillabrød. Enkel og smakfull rett for sommeren.
Om denne retten
Denne mojo-marinerte kyllingretten er en sanselig smakseksplosjon fra Karibien. Den kombinerer den deilige syrlige og urteaktige mojosmaken med saftige kyllingfileter, grillede lilla poteter og en fargerik, frisk salsa av mais og svarte bønner. Retten er et smakfullt møte mellom tradisjonelle latinske smaker og grillteknikker, perfekt for en uformell middag med venner eller som et festmåltid.
Ingredienser
- 905 gram benfri, skinnfri kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 mellomstore lilla poteter, skivet
- Olivenolje
- 1 øre mais, korn skåret av kolben
- 1 liten hvit løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks svarte bønner, drenert og skylt
- 1 liten grønn paprika, renset, frøet og skivet
- 1 jalapeño, frøet og skivet
- 4 Roma-tomater, hakket
- 1 bunt koriander, blader grovhakket
- 1 sitron, delt i to
- 1 lime, delt i to
- 4 mel tortillas
Ingredienser
- 905 gram benfri, skinnfri kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 mellomstore lilla poteter, skivet
- Olivenolje
- 1 øre mais, korn skåret av kolben
- 1 liten hvit løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks svarte bønner, drenert og skylt
- 1 liten grønn paprika, renset, frøet og skivet
- 1 jalapeño, frøet og skivet
- 4 Roma-tomater, hakket
- 1 bunt koriander, blader grovhakket
- 1 sitron, delt i to
- 1 lime, delt i to
- 4 mel tortillas
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill eller grillpanne på middels varme.
- 2Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak, og grill til den er gyllenbrun på hver side og gjennomstekt, ca. 4 minutter per side. Overfør kyllingen til et skjærebrett.
- 3Legg potetene i en liten kjele med vann over middels varme og kok opp. Reduser varmen og la småkoke i noen minutter til potetene er kokte, men ikke myke. Sil av vannet og ha potetene i en bolle. Tilsett litt olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Vend potetene i oljen slik at de blir dekket. Legg dem på grillen og kok i 1 minutt på hver side. Ta dem av grillen og legg dem på et serveringsfat.
- 4I en stor sautépanne over middels høy varme, varm opp 1 spiseskje olivenolje. Tilsett mais, løk og hvitløk, og sautér i 2 til 3 minutter. Tilsett svarte bønner og kok i 2 minutter.
- 5Ta pannen av varmen og rør inn paprika, tomat og koriander. Press saften av 1 sitron og 1 lime over. Overfør til en serveringsskål.
- 6Skjær kyllingen i skiver og legg dem på et serveringsfat. Server med de grillede potetene, mais- og bønnesalsaen, og myke tortillalefser.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk lime- og sitronjuice for å få den karakteristiske mojosmaken.
- 2La kyllingen marinere i mojoen i minst 30 minutter for maksimal smaksutvikling.
- 3Pass på at ikke potetene koker for lenge, da de fort kan bli for myke for grillingen.
Serveringsforslag
De grillede potetene og salsaen tilfører perfekt tekstur og friskhet til den saftige kyllingen. Server retten med nybakte, varme tortillaer for å skape en komplett, autentisk karibisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mojo-marinerte kyllingfileter med grillede lilla poteter og salsa av mais og svarte bønner med grillet hvetetortilla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mojo-marinerte kyllingfileter med grillede lilla poteter og salsa av mais og svarte bønner med grillet hvetetortilla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mojo-marinerte kyllingfileter med grillede lilla poteter og salsa av mais og svarte bønner med grillet hvetetortilla?▼
Total tilberedningstid for Mojo-marinerte kyllingfileter med grillede lilla poteter og salsa av mais og svarte bønner med grillet hvetetortilla er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mojo-marinerte kyllingfileter med grillede lilla poteter og salsa av mais og svarte bønner med grillet hvetetortilla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mojo-marinerte kyllingfileter med grillede lilla poteter og salsa av mais og svarte bønner med grillet hvetetortilla?▼
En porsjon av Mojo-marinerte kyllingfileter med grillede lilla poteter og salsa av mais og svarte bønner med grillet hvetetortilla inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
