Mojo-marinert kylling med grillede lilla poteter og salsa
Oppskrift på mojosmarinert kylling servert med grillede lilla poteter, mais- og svartebønnesalsa og grillede tortillabrød. Enkel og smakfull rett for sommeren.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 mellomstore lilla poteter, skivet
- Olivenolje
- 1 maiskolbe, korn skåret av
- 1 liten hvit løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks svarte bønner, drenert og skylt
- 1 liten grønn paprika, renset, frøet og skivet
- 1 jalapeño, frøet og skivet
- 4 Roma-tomater, hakket
- 1 bunt koriander, blader grovhakket
- 1 sitron, delt i to
- 1 lime, delt i to
- 4 hvetetortilla
Ingredienser
- 900 g benfri, skinnfri kyllingbryst
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 mellomstore lilla poteter, skivet
- Olivenolje
- 1 maiskolbe, korn skåret av
- 1 liten hvit løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks svarte bønner, drenert og skylt
- 1 liten grønn paprika, renset, frøet og skivet
- 1 jalapeño, frøet og skivet
- 4 Roma-tomater, hakket
- 1 bunt koriander, blader grovhakket
- 1 sitron, delt i to
- 1 lime, delt i to
- 4 hvetetortilla
Slik gjør du:
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels varme.
- Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak, og grill til den er gyllenbrun på hver side og gjennomstekt, ca. 4 minutter per side. Overfør kyllingen til et skjærebrett.
- Legg potetene i en liten kjele med vann over middels varme og kok opp. Reduser varmen og la småkoke i noen minutter til potetene er kokte, men ikke myke. Sil av vannet og ha potetene i en bolle. Tilsett litt olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Vend potetene i oljen slik at de blir dekket. Legg dem på grillen og kok i 1 minutt på hver side. Ta dem av grillen og legg dem på et serveringsfat.
- I en stor sautépanne over middels høy varme, varm opp 1 ss olivenolje. Tilsett mais, løk og hvitløk, og sautér i 2 til 3 minutter. Tilsett svarte bønner og kok i 2 minutter.
- Ta pannen av varmen og rør inn paprika, tomat og koriander. Press saften av 1 sitron og 1 lime over. Overfør til en serveringsskål.
- Skjær kyllingen i skiver og legg dem på et serveringsfat. Server med de grillede potetene, mais- og bønnesalsaen, og grillede tortillalefser.
Om denne retten
Denne mojo-marinerte kyllingretten er en sanselig smakseksplosjon fra Karibien. Den kombinerer den deilige syrlige og urteaktige mojosmaken med saftige kyllingfileter, grillede lilla poteter og en fargerik, frisk salsa av mais og svarte bønner. Retten er et smakfullt møte mellom tradisjonelle latinske smaker og grillteknikker, perfekt for en uformell middag med venner eller som et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk lime- og sitronjuice for å få den karakteristiske mojosmaken.
- 2La kyllingen marinere i mojoen i minst 30 minutter for maksimal smaksutvikling.
- 3Pass på at ikke potetene koker for lenge, da de fort kan bli for myke for grillingen.
Serveringsforslag
De grillede potetene og salsaen tilfører perfekt tekstur og friskhet til den saftige kyllingen. Server retten med nybakte, varme tortillaer for å skape en komplett, autentisk karibisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mojo-marinert kylling med grillede lilla poteter og salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mojo-marinert kylling med grillede lilla poteter og salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mojo-marinert kylling med grillede lilla poteter og salsa?▼
Total tilberedningstid for Mojo-marinert kylling med grillede lilla poteter og salsa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mojo-marinert kylling med grillede lilla poteter og salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mojo-marinert kylling med grillede lilla poteter og salsa?▼
En porsjon av Mojo-marinert kylling med grillede lilla poteter og salsa inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
