Mojo biffspyd oppskrift - smakfull grillmat til sommeren

Ingredienser

4porsjoner

450 g storfe indrefilet uten ben, kuttet 2,5 cm tykt

1 ts grovkvernet svart pepper

1 stor lime, delt i 8 båter

1 liten rød løk, delt i 8 tynne båter

1 kurv med drue- eller cherrytomater (ca. 280 g)

Mojo-saus:

0,6 dl fersk appelsinjuice

0,6 dl fersk limesaft

3 ss finhakket fersk oregano

3 ss olivenolje

2 ss finhakket fersk persille

1 ts malt spisskummen

1 ts finhakket hvitløk

3/4 ts salt

Ingredienser

4porsjoner

450 g storfe indrefilet uten ben, kuttet 2,5 cm tykt

1 ts grovkvernet svart pepper

1 stor lime, delt i 8 båter

1 liten rød løk, delt i 8 tynne båter

1 kurv med drue- eller cherrytomater (ca. 280 g)

Mojo-saus:

0,6 dl fersk appelsinjuice

0,6 dl fersk limesaft

3 ss finhakket fersk oregano

3 ss olivenolje

2 ss finhakket fersk persille

1 ts malt spisskummen

1 ts finhakket hvitløk

3/4 ts salt

Slik gjør du:

Visp sammen ingrediensene til Mojo-sausen i en liten bolle. Sett til side.

Kutt storfeindrefileten i 3,2 cm store biter; krydre med pepper.

Træ vekselvis storfekjøtt, limebåter og løkbiter jevnt på fire 30 cm metallspyd.

Træ jevnt tomater på fire separate 30 cm metallspyd.

Plasser kjøttspydene på rist over middels varme, over glør dekket med aske.

Grill tomatspydene, med lokk, i ca. 2 til 4 minutter, eller til de er lett myke. Snu dem av og til.

Grill biffspydene, med lokk, i 8 til 10 minutter (på forvarmet gassgrill, 9 til 11 minutter) for medium rare (63 °C) til medium (71 °C) stekegrad. Snu én gang.

Server spydene med sausen ringlet over.

Om denne retten

Den tradisjonelle cubanske Mojo-sausen gir denne grillede biffspydoppskriften sin karakteristiske, friske syre- og urtebalanse. De saftfulle biffbitene kombineres på perfekt vis med den søte, modne tomaten og den friske lime- og løksmaken. Denne retten er et flott valg til grillmiddager med venner og familie når man ønsker noe litt utenom det vanlige.

Tips og Varianter

1- Bruk indrefilet av storfe for best smak og mørhetsresultat.

2- Skjær biffbitene rett før grilling for å bevare saftigheten.

3- Ikke overgrill tomatene – la dem bare bli myke og få litt kullfarge.

Serveringsforslag

Server Mojo-biffspydene med en frisk, grønn salat og et glass krydret rødvin for å komplettere de søt-syrlige smakene i retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mojo biffspyd med lime og tomat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mojo biffspyd med lime og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mojo biffspyd med lime og tomat?▼

Total tilberedningstid for Mojo biffspyd med lime og tomat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mojo biffspyd med lime og tomat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mojo biffspyd med lime og tomat?▼

En porsjon av Mojo biffspyd med lime og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.