Mojo biffspyd
Lær hvordan du lager deilige mojo oksekjøtt kabobs med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Den tradisjonelle cubanske Mojo-sausen gir denne grillede biffspydoppskriften sin karakteristiske, friske syre- og urtebalanse. De saftfulle, saftige biffbitene kombineres på perfekt vis med den søte, modne tomaten og den friske lime- og løksmaken. Denne retten er et flott valg til grillmiddager med venner og familie når man ønsker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 (450 gram) storfe toppsirloin-biff uten ben, kuttet 2,5 cm tykt
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 1 stor lime, delt i 8 båter
- 1 liten rød løk, delt i 8 tynne båter
- 1 kurv med drue- eller cherrytomater (ca. 280 gram)
- Mojo-saus:
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl fersk limesaft
- 3 spiseskjeer finhakket fersk oregano
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3/4 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1 (450 gram) storfe toppsirloin-biff uten ben, kuttet 2,5 cm tykt
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 1 stor lime, delt i 8 båter
- 1 liten rød løk, delt i 8 tynne båter
- 1 kurv med drue- eller cherrytomater (ca. 280 gram)
- Mojo-saus:
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl fersk limesaft
- 3 spiseskjeer finhakket fersk oregano
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 3/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Visp Mojo-sausas ingredienser i en liten bolle. Sett til side.
- 2Kutt storfe-steiken i 3,2 cm store biter; krydre med pepper.
- 3Tråder vekselvis storfe med lime- og løkbiter jevnt på fire 30 cm metallspyd. Tråder jevnt tomater på fire 30 cm metallspyd.
- 4Plasser kabobene på rist over middels varme, glør dekket med aske. Grill tomatkabobene, med lokk, i ca. 2 til 4 minutter eller til de er lett myke, snu av og til. Grill storfekabobene, med lokk, i 8 til 10 minutter (på forvarmet gassgrill, 9 til 11 minutter) for medium rare (145 °F) til medium (160 °F) stekegrad, snu én gang.
- 5Server kabobene med saus som er strøket over.
Tips og Varianter
- 1- Bruk toppsirloin-biff for best smak og mørhetsresultat
- 2- Skjær biffbitene rett før grilling for å bevare saftighetene
- 3- Ikke overgrill tomatene - la dem bare bli myke og få litt kullfarge
Serveringsforslag
Server Mojo-biffspydene med en frisk, grønn salat og et glass krydret, rødvinsmaribert chianti for å komplettere de søt-syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mojo biffspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mojo biffspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mojo biffspyd?▼
Total tilberedningstid for Mojo biffspyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mojo biffspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mojo biffspyd?▼
En porsjon av Mojo biffspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
