Modelens pizza
Lær hvordan du lager en deilig model's pizza hjemme. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Modelens pizza er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lunkent vann, ts. tørrgjær (aktiv, tørr), ts. salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl lunkent vann
- 1 ts. tørrgjær (aktiv, tørr)
- 1/4 ts. salt
- 3 dl speltmel
- 1 ss. ekstra jomfru olivenolje (til salat eller matlaging)
- basilikum-pesto
- geitost, hard type
- vegansk riskremost
- artisjokker (globus eller franske), kokte og avrente
- brokkoli
- løkker
- soltørkede tomater
- søte røde paprika
Ingredienser
- 1,2 dl lunkent vann
- 1 ts. tørrgjær (aktiv, tørr)
- 1/4 ts. salt
- 3 dl speltmel
- 1 ss. ekstra jomfru olivenolje (til salat eller matlaging)
- basilikum-pesto
- geitost, hard type
- vegansk riskremost
- artisjokker (globus eller franske), kokte og avrente
- brokkoli
- løkker
- soltørkede tomater
- søte røde paprika
Fremgangsmåte
- 1Hell lunkent vann i en middels stor bol og dryss ut gjæren, la det stå i 5 minutter til det blir skummende. Tilsett salt, olivenolje og 1/2 kopp mel, og rør godt med en tresleiv i flere minutter. Tilsett resten av melet, en kvart kopp av gangen, og bland godt etter hver tilsetting. Deigen vil bli litt mykere enn vanlig brøddeig, men den skal ikke være klissete. Vend deigen ut på en melet overflate og elt i 5 minutter. Hvis du planlegger å lage og steke pizzaen med en gang, rengjør og smør inn en bolle, og legg deigen i den. Sett den på et lunt sted for å heve i 30–45 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse.
- 2Før du setter sammen pizzaen, gjør klar alle fylletoppingene og smør en 30 cm stor pizzapanne med olje. Forvarm ovnen til 250 grader Celsius. Slå ned den hevede deigen, legg den på en melet overflate og elt i noen minutter. Kjevle ut deigen slik at den passer i pannen, og trykk den forsiktig på plass. Pensle toppen av deigen med basilikumpesto. Legg på så mange fylletopper som får plass på deigen uten å bli for høy, slik at pizzaen blir jevnt stekt. Stek pizzaen i den øverste tredjedelen av den forvarmede ovnen i 15 minutter, eller til skorpen er gyllen og fyllet bobler.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Modelens pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Modelens pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Modelens pizza?▼
Total tilberedningstid for Modelens pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Modelens pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Modelens pizza?▼
En porsjon av Modelens pizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
