Mock-fruktstrudel med iskrem
Lær hvordan du lager en deilig mock fruit strudel servert med iskrem. Perfekt dessert for sommerens kvelder og festlige anledninger.
Om denne retten
Denne mock-fruktstrudelen er en kreativ og moderne dreiing på det klassiske strudel-konseptet. I stedet for tradisjonell fildeig, brukes filodeig for en sprø og luftig tekstur som omfavner et saftlig fyll av ferske, søte epler, pærer og fersken. Resultatet er en forfriskende og uventet dessert som leker med teksturer og smaker, og som perfekt avslutter et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 4 ss smør
- 2. 2 ferske Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og finhakket
- 3. 2 ss rosiner
- 4. 2 ss gule rosiner
- 5. 1 (450 g) boks pærer, godt drenert og finhakket
- 6. 1 (450 g) boks fersken, godt drenert og finhakket
- 7. 1 ts vaniljeekstrakt
- 8. 1 ts malt kanel
- 9. 0,8 dl brunt sukker
- 10. 20 ark filodeig (basert på 18 x 14 tommer ark, som ofte selges i pakker med 18 til 20 ark for tykkelsesnummer 4)
- 11. 2,4 dl smeltet smør
- 12. 1 liten loaf-kake, tint og skåret i små terninger
- 13. 2,4 dl panko- brødsmuler
- 14. 1 eller 2 egg, lett pisket, til egge- pensling
- 15. 1 ss granulert sukker
- 16. 1 pint vaniljeis
- 17. 1 (170 g) glass karamellsaus (den typen som brukes som iskrem- topping), varmet opp rett før servering
Ingredienser
- 1. 4 ss smør
- 2. 2 ferske Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og finhakket
- 3. 2 ss rosiner
- 4. 2 ss gule rosiner
- 5. 1 (450 g) boks pærer, godt drenert og finhakket
- 6. 1 (450 g) boks fersken, godt drenert og finhakket
- 7. 1 ts vaniljeekstrakt
- 8. 1 ts malt kanel
- 9. 0,8 dl brunt sukker
- 10. 20 ark filodeig (basert på 18 x 14 tommer ark, som ofte selges i pakker med 18 til 20 ark for tykkelsesnummer 4)
- 11. 2,4 dl smeltet smør
- 12. 1 liten loaf-kake, tint og skåret i små terninger
- 13. 2,4 dl panko- brødsmuler
- 14. 1 eller 2 egg, lett pisket, til egge- pensling
- 15. 1 ss granulert sukker
- 16. 1 pint vaniljeis
- 17. 1 (170 g) glass karamellsaus (den typen som brukes som iskrem- topping), varmet opp rett før servering
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne smelter du smør over middels varme og rører inn epler, rosiner og golden raisins. Sauter i omtrent 5 til 7 minutter til de begynner å karamellisere. Tilsett pærer, ferskner, vanilje, kanel og brunt sukker, og kok i ytterligere 5 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle til romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 33. Hvis filodeigen er tint, sørg for at den er helt tint før du håndterer den. Når den er tatt ut av pakken, må du dekke filodeigen med vokspapir og et fuktig håndkle for å forhindre at den tørker ut. Arbeid med ett ark om gangen, legg et ark på et bakepapir og pensle med smør. Legg et nytt ark oppå og pensle igjen, og gjenta for alle filodearkene til du har en stab på 10 ark. Start en ny stab med 10 ark på et annet bakepapir og pensle mellom hvert ark på samme måte.
- 44. Brett terningstykker av kake og brødsmuler inn i fruktblandingen. (Dette vil absorbere nok av fuktigheten til å forhindre at filodeigen går i stykker.)
- 55. Fordel fruktblandingen jevnt over hver stab av den forberedte filodeigen, og rull forsiktig opp deigen fra den lengste siden, og fold inn endene underveis. Pensle med eggeplomme og dryss over granulert sukker. Stek i ovnen til gyllenbrun, ca. 30 til 40 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøle helt.
- 66. Server ved romtemperatur med en kule vaniljeis og varm karamellsaus.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du hakker fruktene i små biter for best mulig fordeling i fyllet.
- 2- Bruk Granny Smith-epler for en behagelig syrlig kontrast til de søte pærene og ferskener.
- 3- Legg et lag med kaketerninger og panko-brødsmuler i fyllet for å absorbere overflødig fuktighet og forhindre at filodeigen blir for bløt.
Serveringsforslag
Servér den varme mock-fruktstrudelen med en kule vaniljeis og varm, silkemyk karamellsaus. Den søte og syrlige smaken, kombinert med den sprø filodeigen og den kremet vaniljeisjjjj, skaper en uimotståelig og balansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mock-fruktstrudel med iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mock-fruktstrudel med iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mock-fruktstrudel med iskrem?▼
Total tilberedningstid for Mock-fruktstrudel med iskrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mock-fruktstrudel med iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mock-fruktstrudel med iskrem?▼
En porsjon av Mock-fruktstrudel med iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
