Mocha ostekakebrowniebars

Ingredienser

• 0.6 dl usaltet smør
• 55 g semisøt sjokolade, grovhakket
• 0.8 dl usøtet hvetemel
• 0.8 dl sukker
• 1 stort egg
• 0.5 ts vaniljeekstrakt
• En klype salt
• 0.8 dl kremfløte
• 1.5 ss instant kaffepulver
• 225 g kremost, romtemperert
• 1.6 dl sukker
• 1 stort egg
• 1 stor eggeplomme
• 0.6 dl rømme
• 1 ss hvetemel
• 0.5 ts vaniljeekstrakt
• 0.8 dl mini semisøt sjokolade
• 2.4 dl rømme
• 0.8 dl melis

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 20 x 20 cm metallform.
2. Smelt smør i en middels stor kjele over lav varme. Tilsett sjokolade; rør til sjokoladen er smeltet. Ta av varmen.
3. Visp inn de resterende ingrediensene til brownierøren. Fordel røren i et tynt lag i bunnen av den forberedte formen.
4. Stek til en tester satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 10 minutter. Avkjøl.
5. Reduser ovnstemperaturen til 160°C.
6. Rør sammen kremfløte og kaffepulver i en liten kjele over middels høy varme til kaffepulveret er oppløst. Avkjøl.
7. Pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig. Pisk inn egg og eggeplomme.
8. Tilsett rømme, mel, vanilje og kaffeblandingen; pisk til glatt. Rør inn sjokoladeknapper.
9. Fordel fyllet jevnt over browniebunnen. Stek til fyllet puffes litt opp rundt kantene og midten er stivnet, ca. 35 minutter.
10. Avkjøl helt på rist. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett i kjøleskapet over natten.
11. Før servering kan du piske 2.4 dl rømme og 0.8 dl melis sammen til en krem og fordele over de avkjølte barene, eller servere ved siden av.