Mocha- og bringebærtrifle med vaniljekrem
Oppskrift på mocha- og bringebærtrifle, en smakfull dessert med kaffe og friske bær. Perfekt for sommerens festbord eller helgekos.
Foto av Denner Trindade på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vann
- 2 ss sukker
- 3 ss konjakk eller annen brandy
- 4.7 dl helmelk
- 1 ss instant espressopulver
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 6 store eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 85 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 4.1 dl kald piskefløte
- 2 ferdigkjøpte runde kaker (ca. 20 cm i diameter, 2.5-3 cm tykke), hver delt i to på langs
- 1.8 dl bringebærsyltetøy (ca. 280 g)
- 4.7 dl ferske eller frosne bringebær (ikke tint)
- 4.7 dl ferske bringebær
- 2 ss ripsgele, smeltet med 1 ss vann
- 1.5 ts sukker
- Ripsbunter eller drueklaser (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss vann
- 2 ss sukker
- 3 ss konjakk eller annen brandy
- 4.7 dl helmelk
- 1 ss instant espressopulver
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 6 store eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 85 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 4.1 dl kald piskefløte
- 2 ferdigkjøpte runde kaker (ca. 20 cm i diameter, 2.5-3 cm tykke), hver delt i to på langs
- 1.8 dl bringebærsyltetøy (ca. 280 g)
- 4.7 dl ferske eller frosne bringebær (ikke tint)
- 4.7 dl ferske bringebær
- 2 ss ripsgele, smeltet med 1 ss vann
- 1.5 ts sukker
- Ripsbunter eller drueklaser (valgfritt)
Slik gjør du:
- Lag sirup: Bland 3 ss vann og sukker i en liten kjele. Kok opp over middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Bland inn konjakk. Avkjøl.
- Lag mocha-krem: Bland melk og espressopulver i en tykk, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. La det småkoke. Ta kjelen av varmen. Kast vaniljestangen.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer og sukker i en stor bolle til det er veldig tykt, ca. 3 minutter. Sikt inn maisstivelse og pisk godt for å blande.
- Varm gradvis opp den varme melken og hell den i eggeblandingen under konstant pisking. Hell blandingen tilbake i kjelen. Visp over middels varme til blandingen begynner å koke, ca. 3 minutter. Ta av varmen.
- Tilsett sjokolade. Visp til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Overfør til en middels stor bolle. Dekk direkte med plastfolie på overflaten av kremen. Sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 3 timer. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk sirupen og oppbevar ved romtemperatur. Oppbevar kremen i kjøleskapet.)
- Visp den kalde kremen til den er glatt. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløten i en stor bolle til det dannes middels stive topper. Overfør 1.5 dl med pisket krem til en annen middels stor bolle; sett til side til bruk som topping.
- Rør inn 1/3 av den resterende piskede kremen i mocha-kremen for å lette den. Vend inn resten av den piskede kremen i to omganger.
- Monter triflen: Legg et lag kake i bunnen av en stor glassbolle. Pensle med konjakksirup. Fordel et lag bringebærsyltetøy over kaken. Spre et lag mocha-krem over syltetøyet. Dryss over ferske eller frosne bringebær.
- Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp, og avslutt med et lag mocha-krem på toppen. Pynt med de reserverte piskede kremen, ferske bringebær, og eventuelt ripsbunter eller drueklaser. Pensle de ferske bringebærene med smeltet ripsgele blandet med sukker for glans.
- Sett triflen i kjøleskapet i minst 2 timer før servering, slik at smakene får satt seg.
Om denne retten
Denne deilige mocha- og bringebærtriflen er et utrolig velbalansert og elegant dessertalternativ. Den kombinerer den dype, kaffeinspirerte smaken fra mochafyllingen med den syrlige, friske bringebæren – en guddommelig og uimotståelig dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til de klassiske engelske triflene, men med et moderne preg.
Tips og Varianter
- 1- For en enda rikere mochafylling, kan du bruke en god kvalitets mørk sjokolade.
- 2- Ikke rør for mye i bringebærene når du vender dem inn i kremen, så de holder formen bedre.
- 3- La gjerne triflen hvile en stund i kjøleskapet før servering, så smakene får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne triflen er best servert kald, og passer utmerket som avslutning på et middagsselskap. Et glass iskald dessertvin, som for eksempel en Muscat, er et perfekt match til de intense kakao- og bringebærsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha- og bringebærtrifle med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha- og bringebærtrifle med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha- og bringebærtrifle med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Mocha- og bringebærtrifle med vaniljekrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha- og bringebærtrifle med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha- og bringebærtrifle med vaniljekrem?▼
En porsjon av Mocha- og bringebærtrifle med vaniljekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
