Mocha- og appelsinostekake med sjokoladebunn
Oppskrift på mocha- og appelsinostekake – en kremet og smakfull dessert med sitrus og sjokolade. Perfekt til enhver anledning.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 21 Pepperidge Farm Orange Milano-kjeks (280 g), knust i biter
- 0,6 dl (55 g) usaltet smør, kuttet i 1,2 cm biter
- 1,5 ts instant espressopulver
- 112 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl tint konsentrat av appelsinjuice
- 2 ss kaffelikør
- 2 ss Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 2 ss instant espressopulver
- 3 store egg
- 3,6 dl rømme
- 6 ss (pakket) melis
- 4 ts instant espressopulver
- Appelsinskiver (valgfritt)
- Sjokoladekrøller (valgfritt)
Ingredienser
- 21 Pepperidge Farm Orange Milano-kjeks (280 g), knust i biter
- 0,6 dl (55 g) usaltet smør, kuttet i 1,2 cm biter
- 1,5 ts instant espressopulver
- 112 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl tint konsentrat av appelsinjuice
- 2 ss kaffelikør
- 2 ss Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 2 ss instant espressopulver
- 3 store egg
- 3,6 dl rømme
- 6 ss (pakket) melis
- 4 ts instant espressopulver
- Appelsinskiver (valgfritt)
- Sjokoladekrøller (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Pakk utsiden av en springform (23 cm diameter, 7,5 cm høye sider) inn med folie.
- Bland kjeks, smør og 1,5 ts espressopulver i en foodprosessor. Kjør til det dannes fuktige smuler.
- Trykk smulene jevnt utover bunnen og ca. 4 cm opp langs sidene av den forberedte formen.
- Stek bunnen til den er puffet og brun, ca. 15 minutter. Avkjøl. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Smelt sjokoladen i en dobbelkoker over småkokende vann, rør til den er glatt.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er glatt.
- Bland inn den smeltede sjokoladen. Tilsett juicekonsentrat, likører og 2 ss espresso; pisk til blandingen er jevn.
- Pisk inn eggene, ett av gangen.
- Ha 0,8 dl av røren i en sprøytepose med en 0,6 cm rund tipp; avkjøl.
- Hell resten av røren i kakebunnen. Stek til den er lett stivnet i midten og litt puffet i kantene, ca. 45 minutter.
- La kaken avkjøle i 10 minutter. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Bland rømme, melis og 4 ts espresso i en liten bolle. Fordel blandingen jevnt over den varme kaken.
- Stek i 5 minutter. Avkjøl kaken helt på rist.
- Kjøl kaken i kjøleskap i minst 4 timer eller over natten.
- Fjern kaken fra formen. Sprøyt den avkjølte røren fra sprøyteposen i et dekorativt mønster på toppen av kaken.
- Dekorer med appelsinskiver og sjokoladekrøller, om ønskelig.
Om denne retten
Denne mocha- og appelsinostekaken er et sant smaksyrverkeri! Inspirert av den klassiske italienske tiramisu, er den en sofistikert og moderne dessert som forener dype kaffenotater, søt appelsinsmak og en nydelig, kremet tekstur. Med ingredienser som søte, krydrede Milano-kjeks, rik kremost og velbalanserte likører, skaper denne kaken en uforglemmelig avslutning på ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på espressopulveret – det er nøkkelen til å få en intens kaffesmak som virkelig løfter kaken.
- 2Tips 2: Sørg for at kremosten og andre ingredienser er romtemperert før du begynner for å sikre en jevn og glatt konsistens.
- 3Tips 3: Bruk god kvalitet på appelsinlikøren for best smak. En annen fruktlikør kan også brukes for en friskere, fruktig sødme.
Serveringsforslag
Servér denne vidunderlige kaken med en liten skje kremoststøv og noen sprø sjokoladekrøller som gir en elegant kontrast i tekstur. Den passer utmerket som en avslutning på en spesiell middag, eller nytes med en god kopp sterk kaffe for en luksuspause i hverdagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha- og appelsinostekake med sjokoladebunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha- og appelsinostekake med sjokoladebunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha- og appelsinostekake med sjokoladebunn?▼
Total tilberedningstid for Mocha- og appelsinostekake med sjokoladebunn er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha- og appelsinostekake med sjokoladebunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha- og appelsinostekake med sjokoladebunn?▼
En porsjon av Mocha- og appelsinostekake med sjokoladebunn inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
