Mocha- og appelsinostekake
Oppskrift på mocha-appelsin cheesecekake - en kremet og smakfull dessert med sitrus og sjokolade. Perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Denne mocha- og appelsinostkaken er et sant smaksyrverkeri! Inspirert av den klassiske italienske tiramisu, er den en sofistikert og moderne dessert som forener dype kaffenotater, søt appelsinsmak og en nydelig, krem tekstur. Med ingredienser som søte, krydrede Milano-kjeks, rik kremost og velbalanserte likører, skaper denne kaken en uforglemmelig avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 21 Pepperidge Farm Orange Milano-kjeks (10 ounces), knust i biter
- 2. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 3. 1 1/2 teskjeer instant espressopulver
- 4. 4 ounces bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 5. 2 pakker à 8 gram kremost, romtemperert
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 0,8 dl tint konsentrat av appelsinjuice, tint
- 8. 2 spiseskjeer kaffelikør
- 9. 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 10. 2 spiseskjeer instant espressopulver
- 11. 3 store egg
- 12. 3,6 dl rømme
- 13. 6 spiseskjeer (pakket) melis
- 14. 4 teskjeer instant espressopulver
- 15. Appelsinskiver (valgfritt)
- 16. Sjokoladekrøller (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 21 Pepperidge Farm Orange Milano-kjeks (10 ounces), knust i biter
- 2. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 3. 1 1/2 teskjeer instant espressopulver
- 4. 4 ounces bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 5. 2 pakker à 8 gram kremost, romtemperert
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 0,8 dl tint konsentrat av appelsinjuice, tint
- 8. 2 spiseskjeer kaffelikør
- 9. 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 10. 2 spiseskjeer instant espressopulver
- 11. 3 store egg
- 12. 3,6 dl rømme
- 13. 6 spiseskjeer (pakket) melis
- 14. 4 teskjeer instant espressopulver
- 15. Appelsinskiver (valgfritt)
- 16. Sjokoladekrøller (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. For Crust: Forvarm ovnen til 160°C. Pakk utsiden av en 23 cm diameter springform med 7,5 cm høye sider inn med folie. Bland alle ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til det dannes fuktige smuler. Trykk smulene jevnt utover bunnen og opp langs sidene av den forberedte formen, ca. 4 cm opp. Stek bunnen til den er puffet og brun, ca. 15 minutter; avkjøl. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 22. For Crust: Forvarm ovnen til 160°C. Pakk utsiden av en 23 cm diameter springform med 7,5 cm høye sider inn med folie. Bland alle ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til det dannes fuktige smuler. Trykk smulene jevnt utover bunnen og opp langs sidene av den forberedte formen, ca. 4 cm opp. Stek bunnen til den er puffet og brun, ca. 15 minutter; avkjøl. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 33. For Fyll: Smelt sjokoladen i toppen av et dobbelkoker over småkokevann, rør til den er glatt. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er glatt. Bland inn sjokoladen. Tilsett juicekoncentrat, likører og espresso; pisk til blandingen er jevn. Pisk inn eggene, ett av gangen. Ha 1/3 kopp røre i en sprøytepose med 1/4-tommers rund tipp; avkjøl. Hell resten av røren i bunnen av kaken. Stek til den er lett stivnet i midten og litt puffet i kantene, ca. 45 minutter. La den avkjøle i 10 minutter. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 44. For Fyll: Smelt sjokoladen i toppen av et dobbelkoker over småkokevann, rør til den er glatt. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er glatt. Bland inn sjokoladen. Tilsett juicekoncentr
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på espressopulveret - det er nøkkelen til å få en intens kaffesmak som virkelig løfter kaken.
- 2Tips 2: Sørg for at kremosten og ingrediensene er romtemperert før du begynner for å sikre en jevn og glatt konsistens.
- 3Tips 3: Bruk god kvalitet bringebærlikør eller annen fruktlikør i stedet for Grand Marnier for en enda friskere, fruktig sødme.
Serveringsforslag
Servér denne vidunderlige kaken med en liten skje kremoststøv og noen sprø sjokoladekrøller som gir en elegant kontrast i tekstur. Den passer utmerket som en avslutning på en spesiell middag, eller nytes med en god kopp sterk kaffe for en luksuspause i hverdagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha- og appelsinostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha- og appelsinostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha- og appelsinostekake?▼
Total tilberedningstid for Mocha- og appelsinostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha- og appelsinostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha- og appelsinostekake?▼
En porsjon av Mocha- og appelsinostekake inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
