Mocha-krem med kulturmelk-donuts
Oppskrift på deilige mocha custards kombinert med sprø buttermilk doughnuts. Perfekt dessert for sjokoladeelskere og dessertfantaster.
Om denne retten
Mocha-kremmen med kulturmelk-donuts er en sinnssykt god og litt sofistikert dessert som forener de beste smakene fra kaffe, sjokolade og fløte. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske kremkaker, men med en vri som gjør den til noe helt eget. Prøv denne herlige retten til en spesiell anledning, eller for å overraske gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2,4 dl piskekrem
- 2,4 dl helmelk
- 0,6 dl kaffebønner, grovt knust
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1,8 dl semisøte sjokoladebiter
- 3 spiseskjeer Kahlúa
- 1,2 dl sukker
- 5 store eggeplommer
- Smørmelk-donuts
Ingredienser
- 2,4 dl piskekrem
- 2,4 dl helmelk
- 0,6 dl kaffebønner, grovt knust
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 1,8 dl semisøte sjokoladebiter
- 3 spiseskjeer Kahlúa
- 1,2 dl sukker
- 5 store eggeplommer
- Smørmelk-donuts
Fremgangsmåte
- 1Bland krem, melk og malt kaffe i en tung, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen i blandingen; legg stangen i. Kok opp blandingen. Ta kjelen av varmen og la den trekke i 1 time. Forvarm ovnen til 175°C. Sil kremblandingen over i en bolle. Sett blandingen tilbake i kjelen. Tilsett sjokolade og rør over svak varme til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn. Ta kjelen av varmen. Rør inn Kahlúa. Visp sukker og eggeplommer i en stor bolle for å blande. Rør gradvis inn en tredjedel av sjokoladeblandingen. Visp inn resten av sjokoladeblandingen. Sil eggeblandingen over i en annen bolle. Sett seks små former eller ramekiner med 3/4 kopp kapasitet i en langpanne. Fordel sjokoladeblandingen i formene. Fyll langpannen med nok varmt vann til å komme omtrent halvveis opp på sidene av formene. Dekk pannen med aluminiumsfolie og stek til eggedessertene er stivnet, ca. 45 minutter. Ta formene ut av vannet og avkjøl. Dekk dem til og sett i kjøleskapet til de er kalde, ca. 3 timer. (Kan lages dagen før. Oppbevares kjølig.) Server hver porsjon med en smørmelk-doughnut.
- 2Bland krem, melk og malt kaffe i en tung, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen i blandingen; legg stangen i. Kok opp blandingen. Ta kjelen av varmen og la den trekke i 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Sil kremblandingen over i en bolle. Sett blandingen tilbake i kjelen. Tilsett sjokolade og rør over svak varme til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn. Ta kjelen av varmen. Rør inn Kahlúa. Visp sukker og eggeplommer i en stor bolle for å blande. Rør gradvis inn en tredjedel av sjokoladeblandingen. Visp inn resten av
Tips og Varianter
- 1- Bruk grovmalt kaffe for best smaksutvikling i kremen.
- 2- Ikke nøl med å bruke god kvalitets-sjokolade - det er essensielt for den intense sjokoladesmaken.
- 3- La kremen trekke i minst én time for at alle smakene skal integreres perfekt.
Serveringsforslag
Servér mocha-kremmen kald med nydelige, nystekte smørmelk-donuts. Donetsene gir en deilig kontrast i tekstur og en nydelig ekstra dimensjon i smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha-krem med kulturmelk-donuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha-krem med kulturmelk-donuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha-krem med kulturmelk-donuts?▼
Total tilberedningstid for Mocha-krem med kulturmelk-donuts er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha-krem med kulturmelk-donuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha-krem med kulturmelk-donuts?▼
En porsjon av Mocha-krem med kulturmelk-donuts inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
