Mocha Brownie Iskrem-Sandwiches
Lær hvordan du lager smakfulle mocha brownie iskrem sandwiches. En perfekt dessert for sommeren eller helgen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse mocha brownie iskrem-sandwichene er et utrolig delikat og lekent dessertvalg som bringer sammen de dype, rike smakene av mørk sjokolade og kaffe. Inspirert av den klassiske amerikanske brownie, har vi tatt denne populære bakvaren til nye høyder ved å kombinere den med kremet iskrem og sprø espressobønner. Resultatet er en særdeles tilfredsstillende dessert som passer perfekt til alt fra uformelle kvelder til elegante middager.
Ingredienser
- 2 staver (16 spiseskjeer) usaltet smør, pluss litt til smøring av folie
- 3,6 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 1/2 teskje fint salt
- 115 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, hakket
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 1/2 gallon kaffeglassis, myknet
- 2,4 dl sjokoladekoverte espressobønner, hakket
Ingredienser
- 2 staver (16 spiseskjeer) usaltet smør, pluss litt til smøring av folie
- 3,6 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 1/2 teskje fint salt
- 115 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, hakket
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 1/2 gallon kaffeglassis, myknet
- 2,4 dl sjokoladekoverte espressobønner, hakket
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et bakebrett med oppkant på 18 x 13 tommer.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Dekk et bakebrett med oppkant på 18 x 13 tommer med aluminiumsfolie, og la det være en 2-tommers overheng på minst to sider. Smør folien.
- 3Visp sammen mel, kakaopulver og salt i en middels stor bolle. Smelt smør og sjokolade i en middels stor kjele over middels varme, rør hyppig, og fjern deretter fra varmen og la det avkjøle litt. Rør inn sukker og egg, og tilsett deretter melblandingen og rør til det er godt blandet. Hell røren i det forberedte bakebrettet og stek til en kikerterpinne satt inn i midten kommer ut med bare noen få smuler, ca. 20–25 minutter. La avkjøle helt i formen på en avkjølingsrist, og sett deretter i fryseren for å stivne, ca. 30 minutter.
- 4Bruk folieoverhenget til å løfte brownies ut av formen, og snu den forsiktig over på et skjærebrett, pass på at den ikke bøyes eller sprekker. Fjern folien fra bunnen, og kast den. Dekk bakebrettet med plastfolie.
- 5Bruk en varm kniv til å trimme de grove kantene på brownies slik at den blir jevn (den skal være 16 x 12 tommer). Del brownies i to på tvers, slik at du får to stykker som er 12 x 8 tommer. Legg ett av stykkene på det forberedte bakebrettet med undersiden opp. Arbeid raskt, og bruk en stor iskremkule til å fordele iskremen jevnt over brownies, helt ut til kanten. Bruk en avstøtende eller gummispatel for å jevne ut sidene og toppen av iskremen. Legg det andre brownie-stykket oppå, og trykk forsiktig for å lage én stor iskrem-sandwich. Brett plastfolien rundt den ferdige iskrem-sandwichen for å holde formen, og sett den tilbake i fryseren for å stivne, minst 6 timer eller over natten.
- 6Bruk en varm kniv til å skjære 24 iskrem-sandwicher i 2-tommers kvadrater. Rull kantene på hver sandwich i hakkede espressobønner slik at de fester seg til alle de utstikkende iskremkantene. Pakk hver sandwich inn i bakepapir, og nyt.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mørk sjokolade for den ultimate sjokoladeintensiteten.
- 2Pass på å ikke overbake brownien - den skal fortsatt være litt myk i midten når den tas ut av ovnen.
- 3For en glattere overflate på iskremen, bruk en varm skje eller kniv når du fordeler den.
Serveringsforslag
Disse mocha brownie iskrem-sandwichene er best servert kalde, sammen med en kopp sterk espresso eller kaffe for en ekte kaffekuppel. For en ekstra luksuriøs touch, prøv å toppes dem med litt hakkede pisket krem og krystallisert sukker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mocha Brownie Iskrem-Sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mocha Brownie Iskrem-Sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mocha Brownie Iskrem-Sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Mocha Brownie Iskrem-Sandwiches er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mocha Brownie Iskrem-Sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mocha Brownie Iskrem-Sandwiches?▼
En porsjon av Mocha Brownie Iskrem-Sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
