Mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus
Lær hvordan du lager en smakfull mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus. Enkel oppskrift, perfekt for sommergrilling og helgefeiring.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika eller sterk røkt spansk paprika
- 2,5 ts tørket basilikum
- 2,5 ts tørket timian
- 1,5 ts hvitløkspulver
- 1,5 ts løkpulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 engangs aluminiumsform (ca. 33x23x5 cm)
- 1,8–2 kg baby back svineribbe, delt i 4 stykker
- 4,7 dl (eller mer) treflis (kirsebær, or, eple eller hickory), bløtlagt i vann i 1 time
- 4 mini brødformer (ca. 15x8x5 cm) (for treflis hvis du bruker gassgrill)
- Vegetabilsk olje (til pensling)
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler, banket til ca. 2 cm tykkelse
- 8 ferdigkokte, røkte pølser (som kylling-eple), stukket flere steder med gaffel
- Kirsebærcola-barbecuesaus
Ingredienser
- 2 ss røkt paprika eller sterk røkt spansk paprika
- 2,5 ts tørket basilikum
- 2,5 ts tørket timian
- 1,5 ts hvitløkspulver
- 1,5 ts løkpulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 engangs aluminiumsform (ca. 33x23x5 cm)
- 1,8–2 kg baby back svineribbe, delt i 4 stykker
- 4,7 dl (eller mer) treflis (kirsebær, or, eple eller hickory), bløtlagt i vann i 1 time
- 4 mini brødformer (ca. 15x8x5 cm) (for treflis hvis du bruker gassgrill)
- Vegetabilsk olje (til pensling)
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler, banket til ca. 2 cm tykkelse
- 8 ferdigkokte, røkte pølser (som kylling-eple), stukket flere steder med gaffel
- Kirsebærcola-barbecuesaus
Slik gjør du:
- Bland alle krydderingrediensene i en liten bolle. Denne krydderblandingen kan lages 2 uker i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- Forbered grillen for indirekte varme. Fjern den øverste risten fra grillen. Plasser en aluminiumsfolieform i midten av den nederste risten; fyll den halvfull med vann. Hvis du bruker en gassgrill med 2 brennere, plasser formen på én av de ubrukte brennerne. Forbered grillen til middels varme.
- Strø ribbeina med salt og 3 ss av krydderblandingen.
- Hvis du bruker kullgrill, tenn kullbriketter i en tennkamin og hell halvparten på hver side av dryppformen. Du må tenne mer kull i kaminen for å fylle på flere ganger under grillingen.
- Hvis du bruker en gassgrill med 3 brennere, tenn brennerne på venstre og høyre side, og la den midterste være av. Hvis du bruker en gassgrill med 2 brennere, tenn brenneren på motsatt side av dryppformen.
- Sil av vannet fra treflisene.
- Hvis du bruker gassgrill, stable 2 mini-brødformer og fyll dem med 1 kopp drenert treflis. Stable de resterende 2 mini-formene og fyll dem med 1 kopp drenert treflis. Plasser formene på flammen.
- Hvis du bruker kullgrill, strø 2 kopper drenert treflis over kullene.
- Pensle den øverste grillristen med olje; sett den tilbake på grillen.
- Plasser ribbeina på grillristen over dryppformen. Dekk til grillen; grill til kjøttet løsner fra beina. Snu og flytt på ribbeina hver 30. minutt, og tilsett mer treflis i formene etter behov. Dette tar ca. 1,5 time.
Om denne retten
Denne Mixed Grill-retten er en sann smakseksplosjon av søt, røkt og krydret godhet. Inspirert av den klassiske amerikanske barbecuekulturen, har vi gitt den en nordisk vri med vår spesiallagde kirsebærcola-barbecuesaus. Nyt denne festlige grillmiddagen sammen med familie og venner på sommerens deiligste kvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid bløtlagt treflis for å oppnå den ultimate røksmaken. Prøv en blanding av kirsebær-, eple- og hickoryflis for en kompleks duft og sødme.
- 2Vær tålmodig når du griller ribbeina – la dem få god tid til å bli møre og smakfulle.
- 3Skjær kyllingbrystet i tynne skiver for raskere tilberedningstid og perfekt saftighet.
Serveringsforslag
Servér Mixed Grill-tallerkenen med ovnsbakte potetbåter og en deilig frisk salat for en komplett og balansert middag. En kjølig, aromatisk øl eller et glass kirsebærcola vil være det perfekte ledsageren til denne herlige grillopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus?▼
En porsjon av Mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
