Mixed Grill med kirsebærcola-barbecuesaus
Lær hvordan du lager en smakfull mixed grill med kirsebærcola-barbecuesaus. Enkel oppskrift, perfekt for sommergrilling og helgefeiring.
Om denne retten
Denne Mixed Grill-retten er et sanne smakseksplosjon av søt, røkt og krydret goodness. Inspirert av den klassiske amerikanske barbecuekulturen, har vi gitt den et nordisk tvist med vår husets spesiallagde kirsebærcola-barbecuesaus. Nyt denne festlige grillmiddagen sammen med familie og venner på sommerens deiligste kvelder.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer røkt paprika eller hot røkt spansk paprika*
- 2. 2 ½ teskjeer tørket basilikum
- 3. 2 ½ teskjeer tørket timian
- 4. 1 ½ teskje hvitløkspulver
- 5. 1 ½ teskje løkpulver
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 13x9x2 tommers engangs aluminiumsform (for å fange opp drypp)
- 8. 1,8–2 kg baby back ribbe av svin, delt i 4 stykker
- 9. 4,7 dl (eller mer) trechips (kirsebær, alders, eple eller hickory), bløtlagt i vann i 1 time
- 10. 4 mini brødformer på 6x3¼x2 tommer (for trechips hvis du bruker gassgrill)
- 11. Vegetabilsk olje (til pensling)
- 12. 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelere, banket med hammer til ca. 3/4 tommers tykkelse
- 13. 8 ferdigkokte, røkte pølser (som kylling-eple), stukket flere steder med gaffel
- 14. Cherry Cola Barbecue-saus
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer røkt paprika eller hot røkt spansk paprika*
- 2. 2 ½ teskjeer tørket basilikum
- 3. 2 ½ teskjeer tørket timian
- 4. 1 ½ teskje hvitløkspulver
- 5. 1 ½ teskje løkpulver
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 13x9x2 tommers engangs aluminiumsform (for å fange opp drypp)
- 8. 1,8–2 kg baby back ribbe av svin, delt i 4 stykker
- 9. 4,7 dl (eller mer) trechips (kirsebær, alders, eple eller hickory), bløtlagt i vann i 1 time
- 10. 4 mini brødformer på 6x3¼x2 tommer (for trechips hvis du bruker gassgrill)
- 11. Vegetabilsk olje (til pensling)
- 12. 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelere, banket med hammer til ca. 3/4 tommers tykkelse
- 13. 8 ferdigkokte, røkte pølser (som kylling-eple), stukket flere steder med gaffel
- 14. Cherry Cola Barbecue-saus
Fremgangsmåte
- 11. For krydderblanding: Bland alle ingrediensene i en liten bolle for å blande. FORUT: Kan lages 2 uker på forhånd. Oppbevares i lufttett beholder ved kjølig romtemperatur.
- 22. Bland alle ingrediensene i en liten bolle for å blande. FORUT: Kan lages 2 uker på forhånd. Oppbevares i lufttett beholder ved kjølig romtemperatur.
- 33. For grill med indirekte varme: Fjern øverste rille fra grillen. Plasser en aluminiumsfolie-dripans i midten av nederste rille; fyll den halvfull med vann (hvis du bruker en gassgrill med 2 brennere, plasser dripanen på én av de ulitte brennerne). Forbered grillen (middels varme). Strø ribbeina med salt og 3 ss krydderblanding. Hvis du bruker kullgrill, tenn kullbriketter i en tennkamin og hell halvparten på hver side av dripanen (du må tenne mer kull i kamin for å fylle på flere ganger under grilling). Hvis du bruker en gassgrill med 3 brennere, tenn brennerne på venstre og høyre side, og la den midterste være av. Hvis du bruker en gassgrill med 2 brennere, tenn brenneren på motsatt side av dripanen. Tøm trevirkestopperne. Hvis du bruker gassgrill, stable 2 mini-loffformer og fyll dem med 1 kopp drenert trevirke. Stable de resterende 2 mini-formene og fyll dem med 1 kopp drenert trevirke. Plasser formene på flammen. Hvis du bruker kull, strø 2 kopper drenert trevirke over kullene. Pensle det øverste grillristen med olje; sett den tilbake på grillen. Plasser ribbeina på grillristen over dripanen. Dekk til grillen; grill til kjøttet løsner fra beina, og snu og flytt på ribbeina hver 30. minutt, og tilsett mer trevirke i formene etter behov, ca. 1 ½ time.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid marinert trevirke for å oppnå den ultimate røksmaken. Prøv en blanding av kirsebær-, eple- og hickoryskiver for en kompleks duft og sødme.
- 2Vær tålmodig når du griller ribbeinene - la dem få god tid til å bli møre og smakfulle.
- 3Skjær kyllingbrystet i tynne skiver for raskere tilberedningstid og perfekt saftighet.
Serveringsforslag
Servér Mixed Grill-tallerkenen med ovnsbakte potetbåter og en deilig frisk salat for en komplett og balansert middag. En kjølig, aromatisk øl eller en glass kirsebærcola vil være det perfekte ledsageren til denne herlige grillopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mixed Grill med kirsebærcola-barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mixed Grill med kirsebærcola-barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mixed Grill med kirsebærcola-barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Mixed Grill med kirsebærcola-barbecuesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mixed Grill med kirsebærcola-barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mixed Grill med kirsebærcola-barbecuesaus?▼
En porsjon av Mixed Grill med kirsebærcola-barbecuesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
