Mixed-bær tiramisù med limecurd
Oppskrift på en frisk og smakfull blandet bær tiramisù med limecurd, perfekt som en sommerdessert eller til spesielle anledninger.
Om denne retten
Mixed-bær tiramisù med limecurd er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske blåbær (17 gram), ferske bringebær (ca. 4½ til 5 gram), ferske bjørnebær (ca. 5 til 6 gram) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 7,1 dl ferske blåbær (17 gram)
- 2,4 dl ferske bringebær (ca. 4½ til 5 gram)
- 2,4 dl ferske bjørnebær (ca. 5 til 6 gram)
- 2,4 dl melis
- 1,2 dl vann
- 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 2,4 dl tynne skiver av ferske jordbær
- 0,8 dl vann
- 0,8 dl sukker
- 3 strimler limezest på ca. 1 1/2 tommer (bare den grønne delen; skåret med en grønnsaksskreller)
- 1 pakke med sprø ladyfingers (savoiardi, Boudoirs eller Champagne-kjeks; ikke bruk myke ladyfingers)
- 2 1/2 beholdere à 8 gram mascarponeost
- 1,2 dl avkjølt pisket kremfløte
- Limekrem
Ingredienser
- 7,1 dl ferske blåbær (17 gram)
- 2,4 dl ferske bringebær (ca. 4½ til 5 gram)
- 2,4 dl ferske bjørnebær (ca. 5 til 6 gram)
- 2,4 dl melis
- 1,2 dl vann
- 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 2,4 dl tynne skiver av ferske jordbær
- 0,8 dl vann
- 0,8 dl sukker
- 3 strimler limezest på ca. 1 1/2 tommer (bare den grønne delen; skåret med en grønnsaksskreller)
- 1 pakke med sprø ladyfingers (savoiardi, Boudoirs eller Champagne-kjeks; ikke bruk myke ladyfingers)
- 2 1/2 beholdere à 8 gram mascarponeost
- 1,2 dl avkjølt pisket kremfløte
- Limekrem
Fremgangsmåte
- 1For bær: Bland blåbær, bringebær, bjørnebær, melis og 1/2 kopp vann i en stor kjele. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til bærene er myke, men fortsatt hele, rør av og til, ca. 8 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle; rør inn limesaft. La det avkjøle til romtemperatur. Rør inn jordbær i bærblandingen. Sett kaldt til det er helt avkjølt, ca. 4 timer. FORBERED: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Bland blåbær, bringebær, bjørnebær, melis og 1/2 kopp vann i en stor kjele. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til bærene er myke, men fortsatt hele, rør av og til, ca. 8 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle; rør inn limesaft. La det avkjøle til romtemperatur. Rør inn jordbær i bærblandingen. Sett kaldt til det er helt avkjølt, ca. 4 timer. FORBERED: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 3For sirup og ladyfingers-lag: Bland 1/3 kopp vann, 1/3 kopp sukker og limeskallstrimler i en liten kjele. Kok opp over middels varme, under omrøring til sukkeret er oppløst. Hell sirupen i en bolle. La det avkjøle til romtemperatur; kast limeskallet. Bruk en pensel til å pensle ladyfingers på begge sider med sirupen. Legg dem i ett lag i en 13x9x2 tommers glassform, kutt dem til for å passe og dekke bunnen av formen helt. Hell den kalde bærblandingen over.
- 4Bland 1/3 kopp vann, 1/3 kopp sukker og limeskallstrimler i en liten kjele. Kok opp over middels varme, under omrøring til sukkeret er oppløst. Hell sirupen i en bolle. La det avkjøle til romtemperatur; kast limeskallet.
- 5Bruk en pensel til å pensle ladyfingers på begge sider med sirupen. Legg dem i ett lag i en 13x9x2 tommers glassform, kutt dem til for å passe og dekke bunnen av formen helt. Hell den kalde bærblandingen over.
- 6For mascarpone-topping: Bland mascarpone og krem i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til det er glatt og litt tykkere (ikke overpisk, ellers kan blandingen skille seg). Tilsett Lime Curd; pisk bare til det er godt blandet. Dypp store skjeer med mascarpone-topping over bærblandingen. Fordel jevnt, slik at bærene er dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 8 timer. FORBERED: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskap.
- 7Skje tiramisù i skåler og server. Tilgjengelig i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder. ** En italiensk kremost; selges i mange supermarkeder og italienske markeder.
- 8Skje tiramisù i skåler og server.
- 9Tilgjengelig i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
- 10Tilgjengelig i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
- 11** En italiensk kremost; selges i mange supermarkeder og italienske markeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mixed-bær tiramisù med limecurd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mixed-bær tiramisù med limecurd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mixed-bær tiramisù med limecurd?▼
Total tilberedningstid for Mixed-bær tiramisù med limecurd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mixed-bær tiramisù med limecurd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mixed-bær tiramisù med limecurd?▼
En porsjon av Mixed-bær tiramisù med limecurd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
